Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g thịt lợn ba chỉ
- 10 cây hành lá
- 170 g bắp cải (9 miếng lá lớn)
- 1 quả cà chua lớn
- 1 củ hành khô
Gia vị
- 1 tsp gia vị bò Hàn Quốc
- 1 tsp đường ăn kiêng
- 1 tsp muối
- 1/3 tsp tiêu
Mình rất thích món bắp cải cuộn thịt bằm vì nó vừa nhẹ vừa đậm đà. Đầu tiên mình luộc sơ lá bắp cải để chúng mềm và giữ được độ giòn nhẹ. Sau đó mình xay nhuyễn thịt ba chỉ, trộn cùng gia vị và hành lá thái nhỏ để tạo nền thơm ngon. Cuối cùng, mình hầm các cuộn trong nước sốt cà chua thơm lừng, ăn kèm với cơm trắng sẽ thật tuyệt. Đơn giản, nhanh gọn và thích hợp cho bữa trưa hoặc tối của cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch lá bắp cải, cắt bỏ phần lõi dày và luộc sơ trong nước sôi khoảng 3‑4 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Xay nhuyễn thịt ba chỉ, cho vào bát, trộn đều với 1 tsp muối, 1/3 tsp tiêu và 1 tsp gia vị bò Hàn Quốc. Thêm 1 cây hành lá đã cắt nhỏ vào hỗn hợp, khuấy đều cho gia vị thấm.
- 3
Bước 3
Làm 9 cuộn: đặt một muỗng hỗn hợp thịt lên mỗi lá bắp cải, cuộn chặt lại. Đun nóng chảo lớn, cho một ít dầu, phi thơm hành khô thái mỏng, rồi cho cà chua cắt nhỏ vào xào tới khi chín nhuyễn. Thêm 1 tsp đường và 1 tsp bột canh bò Hàn Quốc, khuấy đều cho hỗn hợp sệt lại. Đặt các cuộn bắp cải vào chảo, đậy nắp hầm nhẹ nhàng trong 7‑9 phút cho thịt chín và thấm vị, rồi gắp ra dĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.