Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 nhánh Hành lá
- 2 muỗng canh Nước lọc
- 100 g Bột bánh xèo
- 1 lát Gừng
- 4 lá Xà lách
- 50 g Rau sống các loại
- 50 g Giá đỗ
- 200 g Mực sữa
- 1 g Bột nghệ
- 150 ml Nước
Gia vị
- 1 muỗng cà phê Nước cốt chanh
- 1/2 muỗng cà phê Ớt băm
- 1 muỗng cà phê Tỏi băm
- 1 muỗng canh Đường
- 2 muỗng canh Nước mắm
- 50 ml Dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê Muối
Mình vừa thử làm bánh xèo mực và kết quả thật bất ngờ: lớp vỏ vàng ruộm, giòn tan, ôm trọn những con mực sữa tươi rói và vị ngọt tự nhiên của biển. Khi ăn kèm rau sống mát lành và nước mắm chua ngọt, hương vị lại càng đậm đà, khiến mỗi miếng bánh như một chuyến du ngoạn vị giác. Món này rất thích hợp cho những buổi mưa se se, khi muốn thưởng thức một món ăn ấm áp, đầy năng lượng. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có ngay món bánh xèo mực thơm ngon tại nhà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch mực sữa, sau đó trụng sơ trong nước sôi có gừng, hành đập dập và một chút muối. Vớt ra để ráo – dùng mực tươi sẽ cho bánh ngon hơn hẳn!
- 2
Bước 2
Pha bột bánh xèo với nước và bột nghệ theo tỉ lệ 1 phần bột : 2 phần nước (theo hướng dẫn trên gói). Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn không bị vón cục.
- 3
Bước 3
Làm nóng chảo gang, cho một lượng dầu ăn vừa đủ. Đổ một lớp bột mỏng lên chảo, rải đều giá đỗ và mực đã chuẩn bị lên trên.
- 4
Bước 4
Chiên ở lửa vừa cho đến khi bánh chuyển sang màu vàng giòn, rồi gập đôi và vớt ra để đặt lên giá cho ráo dầu.
- 5
Bước 5
Pha nước mắm chua ngọt: hòa nước mắm, đường, nước lọc, tỏi băm, ớt băm và nước cốt chanh. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- 6
Bước 6
Dọn bánh xèo ra đĩa, ăn kèm rau sống, lá xà lách và nước mắm chua ngọt đã chuẩn bị. Cuốn bánh, nhúng nước mắm và thưởng thức ngay!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tăng Thuỳ Dương
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới công nghệ tiện ích, hay trao đổi theo phong cách điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua quản lý tài chính cá nhân.