Chuẩn bị
2 tiếng
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
530 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 lòng đỏ trứng
- 140 g bột mì số 13
- 20 g bơ (đối với bột)
- 50 g sữa tươi không đường
- 30 g sữa đặc
- 2 g men khô
- 20 g bơ (phủ mặt bánh)
Gia vị
- 20 g đường
- 2 g muối
Bạn sẽ được trải nghiệm cách làm bánh mì sữa đặc cực kỳ mềm mịn, thơm ngậy và ngọt nhẹ. Mỗi ổ bánh được ủ đúng cách, sau đó phủ một lớp bơ sữa đặc lấp lánh, tạo nên hương vị độc đáo. Công thức này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian chờ nhẹ nhàng, phù hợp cho buổi sáng hoặc bữa nhẹ chiều. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có những chiếc bánh mì vừa vừa ăn, vừa nhìn đẹp mắt nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cho 50 g sữa tươi không đường, 20 g đường, 30 g sữa đặc, 2 g men khô và 1 lòng đỏ trứng vào một tô lớn, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện. Sau đó thêm 140 g bột mì và 2 g muối, nhồi cho đến khi bột thành một khối đồng nhất. Tiếp theo mình cho 20 g bơ vào bột và tiếp tục nhồi cho bột mịn, sau đó để bột ủ trong 60 phút. Khi bột đã nở, mình nhẹ nhàng nhồi lại để đẩy khí, chia bột thành 8 phần đều nhau, vo tròn và để nghỉ thêm 10 phút. Cuối cùng, mình tạo hình cho từng viên bột, cho vào khuôn và ủ tiếp 45 phút trước khi nướng.
- 2
Bước 2
Trong khi bánh đang ủ, mình trộn 20 g bơ mềm với 30 g sữa đặc, sau đó phết đều hỗn hợp lên mặt bánh. Đưa bánh vào lò nướng ở 170 °C và nướng trong 15 phút cho đến khi mặt bánh vàng óng và thơm lừng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đức Thịnh Mát
Có xu hướng đọc kỹ hơn nếu nội dung nói về quản lý tài chính cá nhân, thích giữ nhịp trò chuyện năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi lúc lại tìm cảm hứng từ nấu ăn tại nhà.