Bánh mì chuối nướng (Banana bread mix)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuối mình ngâm qua đêm với 2 tbsp đường nâu để ngọt tự nhiên. Bánh mì cũ cắt vụn nhỏ, cho vào 300 ml nước cốt dừa đã hòa tan đường, để ngấm cho mềm. Để lại 1 tbsp nước cốt dừa và một ít bơ để dùng khi phủ lên mặt bánh lúc nướng.

   
2. 2

   Bước 2

   Thêm bột mì vào hỗn hợp bánh mì, trộn đều cho đến khi không còn cục. Sau đó cho vanilla và bơ đã để mềm vào, khuấy cho bơ tan chảy và hòa quyện vào hỗn hợp.

   
3. 3

   Bước 3

   Lót khuôn bánh bằng giấy nướng, sau đó xếp chuối đã cắt đôi vào đáy khuôn, rắc một ít hạnh nhân. Đổ hỗn hợp bánh mì lên trên, phủ kín. Lấy phần hỗn hợp còn lại, trộn với sữa đặc rồi đổ lên trên lớp bánh mì. Lặp lại lớp chuối‑hạnh nhân và hỗn hợp bánh mì cho đến khi hết nguyên liệu.

   
4. 4

   Bước 4

   Phủ một lớp chuối và hạnh nhân lên mặt bánh, rắc nhẹ đường nâu. Bật lò nướng ở 300 °F (≈150 °C) và nướng trong 60‑70 phút. Khi bánh bắt đầu vàng, quét hỗn hợp nước cốt dừa‑bơ còn lại lên mặt, rồi tiếp tục nướng cho đến khi bánh khô và có màu vàng đồng.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi bánh chín vàng đều, lấy ra để nguội một chút rồi cắt thành 6 miếng vừa ăn. Thưởng thức bánh mì chuối nướng mềm mịn, thơm mùi dừa và hạnh nhân – tuyệt vời cho bữa sáng hay buổi chiều thư giãn.