Hữu Nghĩa Chill
@huu-nghia-chill
Dành khá nhiều sự chú ý cho năng suất cá nhân, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng chụp ảnh cơ bản. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.
Nội dung của tác giả
0 bài viết • 168 công thứcCông thức nấu ăn của tác giả
168 công thức
Bánh mì chuối nướng (Banana bread mix)
Mình thích thử nghiệm những món bánh độc đáo, và hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm bánh mì chuối nướng thơm lừng, ngọt ngào. Đầu tiên mình ngâm chuối với đường để tăng vị ngọt tự nhiên, rồi hòa quyện cùng nước cốt dừa và bột mì tạo thành hỗn hợp mịn. Bánh mì cũ được ngâm mềm, trộn cùng bơ, vani và hạt hạnh nhân, xếp lớp chuối và bánh mì trong khuôn. Khi nướng, mình sẽ quét thêm hỗn hợp dừa‑bơ lên mặt để bánh có màu vàng óng và mùi thơm quyện cùng hương vị chuối chín. Kết quả là một chiếc bánh mềm mịn, giòn rụm ở mép, thích hợp cho bữa sáng hay trà chiều.
Bún Huế chay
Mình rất thích hương vị đậm đà của Bún Huế, nên đã biến tấu thành phiên bản chay đầy dinh dưỡng. Món này dùng nước dùng hầm rau củ thơm ngọt, nấm tươi và mì căn chiên giòn, kết hợp cùng bún mềm và chả chay. Các bước chuẩn bị và nấu ăn được sắp xếp hợp lý, phù hợp cho cả gia đình. Hãy cùng mình thực hiện để có một bát Bún Huế chay ấm lòng, vừa ngon vừa bổ dưỡng nhé!
Chà bông chay từ chân nấm hương
Mình bắt đầu ngày mới bằng cách ngâm chân nấm hương cho mềm, rồi ướp đậm đà với hạt nêm chay, nước mắm chay, đường và tiêu. Sau khi nấu cho tới khi nước cạn, mình xé sợi nấm, rang khô trên chảo cho tới khi sợi nấm giòn rụm. Nếu muốn chà bông siêu tơi, mình sẽ xay nhẹ trong máy xay. Khi đã khô hoàn toàn, chà bông sẽ được bảo quản trong hũ kín, dùng dần dần cho bữa ăn thêm phần thơm ngon. Chúc các bạn thành công và thưởng thức món chà bông chay ngon lành!
Canh Kim Chi Chay
Mình vừa thử làm món Canh Kim Chi Chay chay siêu thơm và dễ thực hiện. Đầu tiên mình phi hành băm nhuyễn với một ít dầu, rồi cho nước hầm củ cải và rong biển vào nấu sôi. Khi nước đã sôi, mình cho kim chi chay và tương ớt Hàn Quốc vào, tạo nên hương vị đậm đà. Cuối cùng mình nêm bột nêm chay, đường, rồi thả đậu hủ và nấm kim châm vào nấu thêm vài phút. Món canh vừa ngon vừa nhẹ, thích hợp cho bữa ăn chay gia đình.
Cách làm Salad chay tươi mát (361 calo)
Cuối tuần mình muốn ăn nhẹ mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng, nên mình tự làm một món salad chay tươi mát. Với đậu hũ chiên giòn, bơ ngậy, đào ngọt ngào và các loại rau xanh, món này vừa dễ làm vừa ngon miệng. Các nguyên liệu chỉ cần chuẩn bị nhanh, không tốn nhiều thời gian. Thêm một chút sốt yêu thích là đã hoàn hảo cho bữa ăn nhẹ của bạn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Bánh quai vạt chay
Mình vừa thử công thức bánh quai vạt chay giòn tan, thơm mùi hạt nêm và dầu mè, rất thích hợp làm món ăn nhẹ cho gia đình. Đầu tiên mình bào bắp, cắt nấm và hẹ rồi xào chung để tạo nhân đậm đà. Sau đó pha bột năng, bột bắp với nước nóng, ủ bột cho tới khi dẻo rồi nặn thành bánh. Đun sôi nước có quế và dầu mè, thả bánh vào luộc tới khi nổi lên rồi nhanh chóng cho vào nước lạnh. Cuối cùng mình trộn bánh với dầu mè và chấm cùng nước tương, ớt, chanh, đường – ngon lành, không tốn nhiều thời gian!
Cách làm Chả lá lốt chay – Món chay giòn tan, thơm lừng
Bạn muốn thưởng thức món chả lá lốt chay ngon lành, giòn tan mà không tốn nhiều công sức? Hãy cùng mình chuẩn bị đậu phụ mềm mịn, nấm mèo ngọt ngào và lá lốt thơm lừng. Các bước thực hiện đơn giản, chỉ cần vài phút chuẩn bị và một chút thời gian chiên. Món này thích hợp làm món khai vị hoặc ăn kèm cơm, bánh mì. Đừng quên chấm với nước tương hoặc nước mắm chay để tăng hương vị nhé!
Đậu Hủ Hấp Chay
Mình rất thích món đậu hủ hấp chay vì vừa đơn giản, vừa đầy màu sắc và hương vị đậm đà. Khi cắt nhỏ nấm, cà rốt và bún tàu, hương thơm của chúng hòa quyện cùng đậu hủ mềm mại khiến mình không thể chờ đợi để thưởng thức. Các nguyên liệu tươi ngon được trộn đều với nước tương, muối và tiêu, rồi ép chặt trong tô rồi hấp tới khi chín tới. Món này vừa ăn kèm cơm nóng, vừa có thể ăn riêng như một bữa ăn nhẹ. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một đĩa đậu hủ hấp chay thơm ngon, bổ dưỡng nhé!
Sườn xào chua ngọt (Món chay)
Món sườn dừa chay xào chua ngọt này sẽ mang đến hương vị đậm đà, vừa thơm vừa ngọt nhẹ, phù hợp cho những ngày ăn chay muốn thay đổi khẩu vị. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tin làm món này tại nhà. Chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản và thời gian chuẩn bị ngắn, bạn sẽ có ngay một món ăn hấp dẫn, đầy màu sắc. Hãy cùng tôi bắt đầu nhé!
Canh Hẹ Nấu Chay
Mùa chay mình thường làm món canh hẹ nhẹ nhàng, thơm mát và đầy dinh dưỡng. Đậu hủ non mềm mại, nấm rơm ngọt tự nhiên hòa quyện cùng hẹ xanh tươi, tạo nên hương vị thanh khiết. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần rửa sạch, cắt nhỏ và xào nhanh. Khi nấu, mình chỉ cần một chút muối, đường và bột ngọt để cân bằng vị, rồi để canh sôi lên là được. Món canh này thích hợp ăn nóng vào những ngày se lạnh, vừa ấm bụng vừa bổ dưỡng.
Cơm gà chay
Món cơm gà chay này mình làm rất đơn giản, thích hợp cho bữa lễ Phật Đản hay ngày rằm tháng 4. Gạo thơm ngậy, mì căn giòn tan, rau răm và hành tây tươi mát, tất cả hòa quyện trong một đĩa đầy màu sắc. Các bước chuẩn bị nhanh gọn, chỉ cần một chút dầu ăn, bột nghệ và hạt nêm chay để tăng hương vị. Khi ăn, mình thường kèm thêm dưa leo và đồ chua để tăng độ giòn và vị chua nhẹ. Hãy cùng mình thực hiện nhé, chắc chắn cả gia đình sẽ thích!
Bún Thái Chay Đậm Đà Hương Vị Chua Cay
Mình rất thích món bún Thái chay vì nó vừa nhẹ nhàng, vừa đậm đà hương vị chua cay. Đậu hũ giòn tan, nấm thơm ngậy, nước lèo ngọt thanh từ me và chanh, kết hợp cùng các loại rau sống tươi mát sẽ khiến bữa ăn thật hấp dẫn. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần cắt, ngâm và xào nhanh. Dù là bữa trưa hay tối, mình luôn cảm thấy năng lượng dồi dào và đầy đủ dinh dưỡng. Hãy cùng mình thực hiện món bún Thái chay này nhé!