Bánh bò – bánh truyền thống mềm mịn, thơm dừa
Chuẩn bị
2 tiếng 30 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
416 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g bột gạo
- 30 g bột năng
- 150 ml nước cốt dừa
- 50 ml nước
- 3 g men nở khô
Gia vị
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê vani (tùy chọn)
Bánh bò là món bánh truyền thống của Việt Nam, khi chấm với sữa đặc sẽ càng ngon hơn. Món này có kết cấu nhẹ bọt, vị dừa ngậy và hương vani nhẹ nhàng (nếu bạn thích). Công thức này chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản và thời gian ủ bột để bánh nở lên. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ việc chuẩn bị men cho tới khi bánh chín và lấy ra khỏi khuôn. Hãy cùng làm bánh bò tại nhà và thưởng thức hương vị quê hương nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Hòa 1 thìa cà phê đường vào nước ấm (khoảng 35–40 °C), rồi rắc men nở khô vào, để yên 10 phút cho men sủi bọt.
- 2
Bước 2
Cho bột gạo, bột năng và muối vào một bát lớn, trộn đều cho hỗn hợp khô đồng nhất.
- 3
Bước 3
Đun nhẹ nước cốt dừa cùng phần đường còn lại cho tan, sau đó để nguội tới mức còn hơi ấm.
- 4
Bước 4
Rót hỗn hợp men và nước cốt dừa đã ấm vào bát bột, dùng phới đánh đến khi hỗn hợp mịn và không còn vón cục.
- 5
Bước 5
Đậy kín bát bằng màng bọc thực phẩm, để bột ủ ở nơi ấm trong 2–3 giờ cho nở và xuất hiện nhiều bọt khí.
- 6
Bước 6
Bôi một lớp dầu mỏng lên hai khuôn bánh, đồng thời đun sôi nước trong nồi hấp.
- 7
Bước 7
Rót bột vào mỗi khuôn khoảng 2/3 chiều cao, nhẹ nhàng lắc khuôn để bột lan đều.
- 8
Bước 8
Đặt khuôn vào nồi hấp, đậy nắp và hấp ở lửa lớn trong 18–20 phút, không mở nắp trong quá trình hấp.
- 9
Bước 9
Tắt bếp, để bánh nghỉ trong nồi khoảng 5 phút, rồi nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn và để nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bích Ngọc Chill
Có hứng thú với chăm sóc tinh thần, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về thời trang ứng dụng. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.