Vũ Trung Kiên
@vu-trung-kien
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về quản lý tài chính cá nhân, chuộng cách trò chuyện năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và vẫn dành thời gian khám phá thêm nấu ăn tại nhà. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.
Nội dung của tác giả
0 bài viết • 62 công thứcCông thức nấu ăn của tác giả
62 công thức
Rau Câu Trái Dừa
Mùa hè nóng bức, mình thường làm Rau Câu Trái Dừa để giải nhiệt cho cả nhà. Món tráng miệng này dùng nước dừa trong vắt, gelatin và một chút đường, tạo nên lớp thạch mát lạnh, giòn tan. Khi cắt miếng, vị ngọt tự nhiên của dừa hòa quyện cùng độ dẻo của thạch, khiến bé và người lớn đều thích mê. Bạn chỉ cần chuẩn bị một trái dừa, một gói gelatin và một muỗng canh đường, rồi để lạnh trong tủ lạnh 4 giờ là có ngay món ngon. Thử làm và cảm nhận sự sảng khoái ngay lập tức nhé!
Mì Ý Sốt Cà Chua với Bò Viên Phô Mai
Mình rất thích món mì Ý này vì hương vị tươi mới của cà chua hòa quyện cùng vị béo ngậy của bò viên phô mai. Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị những viên thịt thơm béo, sau đó nấu nhanh sốt cà chua đậm đà. Khi mì chín al dente, mình trộn đều với sốt và cho bò viên vào, để mọi thứ ngấm đều hương vị. Cuối cùng, mình rắc thêm lá húng quế và phô mai Parmesan để tăng phần hấp dẫn. Thức ăn vừa ngon vừa đầy đủ dinh dưỡng, phù hợp cho bữa trưa hay tối gia đình.
Mì váng đậu chay keto
Mình rất thích chia sẻ công thức này vì nó vừa thuần chay, vừa phù hợp cho chế độ keto. Chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể có ngay một bát mì nhẹ nhàng, ít carbs mà vẫn đầy đặn dinh dưỡng. Các bước chuẩn bị nhanh gọn, chỉ mất khoảng 20 phút, nên rất thích hợp cho những ngày bận rộn. Hương vị thanh mát của rau xà lách kết hợp với độ giòn của váng đậu sẽ khiến bạn muốn ăn lại lần nữa. Hãy thử làm và cảm nhận sự khác biệt!
Chả giò chay chiên hình tam giác
Mình rất thích món chả giò chay giòn tan, thơm mùi nấm và rau củ. Khi làm, mình cắt nhỏ đậu hũ, nấm hương, nấm mèo, khoai môn và cà rốt, rồi ướp gia vị cho đậm đà. Sau khi ngâm bánh tráng mềm, mình gói đầy đủ nguyên liệu thành những chiếc tam giác xinh xắn. Chiên nhanh trong chảo dầu nóng cho đến khi vàng ruộm, món ăn sẽ thơm ngon, giòn tan, thích hợp làm món ăn nhẹ hay khai vị. Hãy cùng mình thực hiện nhé, bạn sẽ thấy rất dễ dàng!
Nem chay chiên giòn
Mình rất thích món nem chay này vì vừa giòn rụm, vừa thơm ngon và đầy dinh dưỡng. Đầu tiên mình ướp nem với nước mắm chay và hạt nêm để tăng hương vị. Sau đó mình pha bột chiên giòn với một ít nước cho đến khi hỗn hợp sệt lại, rồi nhúng nem và chiên ngập dầu cho đến khi vàng ruộm. Khi nem chín, mình cắt khoanh vừa mắt và xếp lên dĩa, ăn kèm với nước chấm chay sẽ càng tuyệt vời. Công thức này đơn giản, nhanh gọn và phù hợp cho bữa ăn nhẹ hay tiệc tùng.
Nem lụi chay
Mình thường muốn có một món ăn chay vừa giòn vừa thơm, nên đã thử làm Nem lụi chay tại nhà. Món này dùng đậu khuôn mềm mịn, kết hợp với sả, hành lá và húng quế tạo nên hương vị đặc trưng của nem truyền thống. Sau khi trộn đều với bột để tăng độ bám, mình cuốn nhân lên sả rồi nướng cho tới khi vàng ươm. Khi ăn, lớp mật ong nhẹ nhàng phủ lên mang lại vị ngọt thanh và mùi thơm nướng quyến rũ. Đây là món ăn nhẹ tuyệt vời cho bữa tối hoặc bữa tiệc chay của gia đình.
Cách làm bánh bao chay chùm ngây & đậu hủ non yến mạch sữa công thức
Hôm nay mình sẽ thử làm bánh bao chay mềm mịn, nhân đậu hủ non yến mạch thơm béo và kèm sốt xoài ngọt dịu. Bánh được làm từ bột mì nguyên cám nên màu hơi đậm, nhưng độ mềm và hương vị vẫn rất hấp dẫn cho bé. Quy trình gồm ủ bột, tạo hình, hấp bánh và chuẩn bị nhân chín nhanh trong nồi. Các mẹ chỉ cần làm theo từng bước chi tiết, mình sẽ hướng dẫn cách kiểm soát độ ẩm bột và thời gian ủ để bánh luôn “đàn hồi”. Khi bánh đã chín, mình sẽ chia sẻ cách làm nhân yến mạch sữa công thức và cách phục vụ lạnh cho bé ăn ngon miệng.
Cơm Cháy Sốt Nấm Rong Biển (Món Chay)
Mình vừa thử làm món Cơm cháy sốt nấm rong biển – một món chay vừa giòn vừa đậm đà, thích hợp cho bữa tiệc gia đình. Nguyên liệu đơn giản, chỉ cần nấm hỗn hợp, đậu hũ non, rong biển và cơm cháy nếp. Khi xào nấm với cà rốt và nêm nước tương, hương vị thơm ngon sẽ lan tỏa khắp bếp. Cuối cùng, cơm cháy chiên giòn được phủ lên lớp sốt nấm, ăn kèm ngò rí và tiêu xay sẽ làm bạn muốn ăn thêm lần nữa. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Cháo Nấm Cốt Dừa (Món Chay)
Mình nhớ hương vị thơm lừng của cháo nấm cốt dừa khi về thăm nhà người bạn ở Bến Tre. Để tái hiện lại ký ức ấy, mình chuẩn bị gạo ngâm 2 giờ, rồi nấu cùng nước dừa tươi cho hạt gạo nở đều. Các loại nấm tươi được xào thơm với tỏi và tàu hũ ky giòn, rồi cho vào nồi cháo cùng cà rốt, sắn và nước cốt dừa. Khi cháo sôi nhẹ, mình nêm nếm lại một chút muối, rắc hành lá, ngò và hành phi lên trên. Món cháo này vừa đậm đà, vừa nhẹ nhàng, phù hợp cho bữa ăn chay gia đình.
Bắp xào chay
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm Bắp xào chay vừa nhanh gọn, vừa đậm vị, thích hợp cho bữa ăn gia đình. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, vài phút chuẩn bị và món ăn sẽ thơm lừng, bắp giòn ngọt, đậm hương hành và ớt cay nhẹ. Thực hiện theo các bước chi tiết dưới đây, bạn sẽ có ngay một món ăn chay ngon tuyệt, phù hợp cho mọi lứa tuổi.
Canh cà chua hẹ nấm rơm nấu đậu hũ trắng chay
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm canh chay thơm ngon, thanh mát với cà chua, hẹ, nấm rơm và đậu hũ trắng. Món canh này vừa dễ chuẩn bị, vừa nhanh gọn, thích hợp cho bữa ăn nhẹ hoặc khi muốn ăn chay. Các bước được chia rõ ràng, bạn chỉ cần làm theo là sẽ có ngay một bát canh đậm đà, bổ dưỡng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Sả muối chua cho các món chay
Sả muối chua là một loại gia vị chua ngọt, thơm mát, rất thích hợp để ăn kèm với các món chay hoặc các món chiên giòn. Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm nhanh gọn chỉ trong vài bước đơn giản. Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị sả tươi, sau đó cắt mỏng và trộn với hỗn hợp đường‑dấm‑muối. Để hỗn hợp ngấm đều, chỉ cần để yên khoảng 30 phút là có thể dùng ngay. Món này vừa dễ làm, vừa bảo quản được trong tủ lạnh để dùng dần, rất tiện lợi cho bữa ăn cuối tuần.