Tuấn Phong Mộc
@tuan-phong-moc
Thường bắt đầu câu chuyện từ mấy chủ đề như mẹo tiết kiệm, nói chuyện thiên về sự hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh và lâu lâu lại tò mò với các nội dung về chăm sóc tinh thần. Thích kiểu thông tin có thể áp dụng được ngay.
Nội dung của tác giả
0 bài viết • 168 công thứcCông thức nấu ăn của tác giả
168 công thức
Chà bông heo
Bạn muốn có chà bông heo giòn tan, thơm ngon như món ăn mẹ làm? Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết, từ việc cắt thịt, tẩm ướp, đánh bông cho tới việc sấy khô trong lò NCKD. Món chà bông này không chỉ dễ làm mà còn rất tiện lợi để dùng làm topping cho bún, mì hay bánh mì. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và một chút kiên nhẫn, bạn sẽ có ngay một món ăn vặt thơm lừng, giòn rụm tại nhà.
Mì Quảng Chay
Mì Quảng chay là món ăn vừa nhẹ vừa đậm đà hương vị miền Trung, phù hợp cho những ngày bận rộn nhưng vẫn muốn thưởng thức một bữa ăn đầy màu sắc. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách chuẩn bị nấm, đậu hũ, rau củ và cách nấu nước dùng thơm ngon chỉ trong vòng nửa giờ. Các nguyên liệu tươi ngon, gia vị đơn giản sẽ mang lại hương vị đặc trưng mà không cần dùng đến thịt. Khi ăn, bạn chỉ cần xếp rau sống, mì, nước dùng, bánh tráng và đậu phộng rang, rồi trộn đều là đã có ngay một tô mì Quảng chay hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện nhé, bạn sẽ thấy việc nấu ăn không còn khó khăn nữa!
Mắm chưng chay
Mình thường làm món Mắm chưng chay vào những ngày mưa bão, khi muốn có một bữa ăn ấm áp, đầy hương vị mà vẫn nhẹ nhàng. Đầu tiên mình vắt khô óc đậu (đậu hũ) để chúng giòn hơn, rồi trộn cùng các loại hành, ớt và gia vị. Sau khi trộn đều, mình cho hỗn hợp vào khuôn và hấp cho tới khi chín tới. Khi vừa ra khỏi nồi, mình quét lớp trứng lòng đỏ lên trên, rắc vài lát ớt để tăng độ hấp dẫn, rồi hấp thêm một lát nữa. Món này ăn kèm cơm trắng hoặc cơm nguội sẽ cực kỳ ngon, còn để lại trong tủ lạnh còn ngon cả ngày mưa tiếp theo.
Xôi Nấm Chay
Mình thích làm xôi nấm chay vì vừa đơn giản lại đầy hương vị. Đầu tiên mình ngâm nếp 1 giờ để nở mềm, sau đó nấu cùng một chút muối cho thơm. Nấm đông cô và nấm mèo được ngâm mềm, xay vụn rồi xào cùng hành tím và các gia vị. Khi nấm đã chín, mình trộn chúng vào nồi xôi, để cho từng hạt nếp ngấm đều hương nấm. Cuối cùng, món xôi dẻo thơm, đậm đà sẽ làm bữa ăn chay của bạn thêm phần hấp dẫn.
Nấm đông cô nhồi đậu hũ sốt cà chua (món chay)
Món nấm đông cô nhồi đậu hũ sốt cà chua là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn chay đầy màu sắc và dinh dưỡng. Nấm to, mềm, được nhồi hỗn hợp đậu hũ thơm ngon, rồi hấp nhẹ cho tới khi chín vừa. Sốt cà chua đậm đà, thơm ngậy từ hành tím và gia vị tạo nên hương vị hài hòa. Món ăn dễ thực hiện, phù hợp cho cả gia đình và những buổi tiệc nhẹ. Hãy cùng tôi thực hiện từng bước để có một món ăn vừa đẹp mắt vừa ngon miệng nhé!
Phở lứt áp chảo chay
Món Phở lứt áp chảo chay là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối nhanh gọn mà vẫn đầy màu sắc và dinh dưỡng. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm sao cho bánh phở giòn tan, rau củ tươi ngon và nước sốt bột năng mịn màng. Các bước được sắp xếp hợp lý, dễ thực hiện ngay cả khi bạn bận rộn. Hãy cùng mình tạo nên một món ăn chay thơm lừng, hấp dẫn cho cả gia đình nhé!
Cách làm Bún chảo chay – Món bún chay đầy dinh dưỡng
Bún chảo chay là một món bún kiểu Nam Bộ vừa nhẹ nhàng, vừa giàu vitamin nhờ các loại rau và nấm tươi. Món ăn này không chỉ ngon mà còn cung cấp đầy đủ năng lượng cho bữa trưa hoặc tối. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm ngay tại nhà mà không gặp khó khăn. Hãy cùng chuẩn bị nguyên liệu và thưởng thức hương vị đậm đà, thanh mát của bún chảo chay nhé!
Khổ qua xào chay
Mình sẽ chia sẻ cách làm Khổ qua xào chay siêu đơn giản, vừa giòn vừa đậm vị, thích hợp cho bữa ăn nhẹ hay kèm cơm. Đầu tiên mình rửa sạch khổ qua, cắt lát mỏng mà không lấy ruột để giữ độ giòn. Tiếp đến, mình làm nóng chảo, cho dầu và một ít nước ấm để khởi động nhanh. Khi chảo sôi, mình xào khổ qua cùng các gia vị cho đến khi chín tới, cuối cùng rắc hành và tiêu, món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.
Nấm bào ngư chiên xù chay
Mình rất thích món nấm bào ngư chiên xù chay giòn tan, vừa đơn giản vừa ngon miệng. Đầu tiên mình sẽ cắt nấm, ngâm muối rồi rửa sạch, sau đó nhúng qua bột chiên giòn và lăn trong bột chiên xù. Tiếp đến chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng ươm, rồi để ráo trên giấy. Khi ăn, mình thường kèm với sốt mayonnaise, tương ớt hoặc nước tương để tăng hương vị. Món này thích hợp làm món ăn nhẹ hoặc khai vị cho cả gia đình.
Hành chua ngọt, chay mặn đều dùng được
Mình thích món hành chua ngọt này vì vừa chua vừa ngọt, vừa có thể ăn chay, vừa có thể dùng mắm cho vị mặn. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, mình sẽ chuẩn bị nhanh trong vòng 10 phút và để trong tủ lạnh cho đến khi muốn dùng. Độ giòn của hành và vị thơm của tỏi, ớt, cà rốt sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn. Dễ bảo quản, dùng dần, phù hợp làm món kèm cho mọi bữa cơm gia đình.
Mì xào chay dễ chế biến mà ngon cho Ngày rằm
Mình rất thích món mì xào chay đơn giản mà đầy hương vị, đặc biệt vào ngày rằm. Với chỉ vài nguyên liệu cơ bản, bạn có thể có ngay một bữa ăn nhanh gọn mà không mất công. Mì mềm, nấm thơm, lá hẹ xanh mát và nước sốt đậm đà sẽ làm bữa ăn của bạn trở nên hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một đĩa mì xào chay vừa ngon vừa bổ dưỡng nhé!
Bánh bột lọc gói chay
Bánh bột lọc gói chay là món ăn truyền thống của người Việt, vừa nhẹ nhàng vừa đậm đà hương vị. Với lớp bột trong suốt, nhân đậu phụng ngọt béo, nấm mèo giòn tan và cà rốt ngọt ngào, mỗi miếng bánh đều mang lại cảm giác thú vị khi cắn. Bạn sẽ được hướng dẫn chi tiết từng công đoạn từ việc nhào bột, chuẩn bị nhân, gói bánh trong lá chuối cho đến khi hấp chín vàng. Thêm vào đó là chén xì dầu ớt cay nồng, món ăn sẽ hoàn hảo cho mọi dịp lễ hội hay bữa ăn gia đình. Hãy cùng mình thực hiện món bánh này và cảm nhận hương vị truyền thống ngay tại nhà!