Trung Kiên Gần Nhà
@trung-kien-gan-nha
Dễ bị thu hút bởi những câu chuyện quanh chăm sóc tinh thần, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng thời trang ứng dụng. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.
Nội dung của tác giả
0 bài viết • 169 công thứcCông thức nấu ăn của tác giả
169 công thức
Sốt trộn mì, hủ tiếu khô
Bạn muốn có một loại sốt thơm ngon, vừa đậm đà vừa dễ làm để trộn mì hay hủ tiếu khô? Công thức này chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và thời gian chuẩn bị ngắn gọn. Tỏi băm được phi thơm trong dầu ăn, sau đó hòa quyện cùng nước tương, dầu hào, đường, giấm và muối tạo nên hương vị đặc trưng. Khi nấu sôi, sốt sẽ sánh lại, sẵn sàng để trộn ngay với bát mì nóng hổi. Hãy lưu lại công thức này để có món ăn nhanh gọn mỗi khi bận rộn nhé!
Sườn non chay khìa nước dừa
Mình rất thích món chay này vì hương vị ngọt thanh của nước dừa hòa quyện cùng vị umami của nước tương, tạo nên một món sườn non chay thật hấp dẫn. Đầu tiên mình ngâm sườn trong nước 10 phút rồi ướp gia vị, giúp thịt chay thấm đều hương. Sau khi phết một lớp dầu nhẹ, mình cho sườn vào nồi chiên không dầu ở 200 °C trong khoảng 7 phút để tạo lớp vỏ giòn. Tiếp đến, mình nấu nhanh một nước sốt dừa sệt sệt, rồi trộn sườn vào để ngấm đều. Món ăn hoàn thành trong vòng 30 phút, vừa nhanh gọn vừa thơm ngon, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng.
Cơm chiên chay
Món cơm chiên chay này được mình biến tấu từ món cơm chiên dương châu, thêm gừng để cân bằng âm dương, giúp ấm bụng và dễ tiêu. Cơm nguội, rau củ tươi và một chút trứng gà tạo nên hương vị thơm ngon, giòn tan. Các bước thực hiện đơn giản, chỉ cần chuẩn bị nhanh và chiên trong chảo, phù hợp cho bữa ăn gia đình. Hãy cùng mình làm món ăn chay đầy màu sắc và dinh dưỡng này nhé!
Đậu Hũ Non Xốt Nấm Chay
Mình sẽ giới thiệu cách làm Đậu Hũ Non Xốt Nấm Chay – một món chay nhẹ nhàng, đầy hương vị và cực kỳ dễ thực hiện. Đậu hũ mềm mịn hòa quyện cùng nước sốt nấm thơm lừng, kèm rau củ giòn tan, phù hợp cho bữa trưa hoặc tối. Các bước được chia rõ ràng, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và làm theo mình là có ngay một món ăn ngon, bổ dưỡng. Thử ngay để cảm nhận hương vị chay tinh tế, vừa ăn vừa khỏe!
Bún riêu chay
Xin chào các bạn, mình là Chou! Hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm Bún riêu chay siêu đơn giản, vừa ngon vừa lành. Món này mình thường nấu vào những ngày rằm, mùng 1, rất thích hợp cho bữa trưa hoặc tối. Với chỉ vài nguyên liệu cơ bản, bạn sẽ có ngay một bát bún riêu đậm đà, thơm phức. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để cảm nhận hương vị truyền thống mà vẫn giữ được sự thuần chay nhé!
Đậu hủ cuốn (món chay)
Món đậu hủ cuốn chay này cực kỳ đơn giản và nhanh gọn, thích hợp cho bữa ăn nhẹ hoặc khai vị. Tôi chỉ cần vài loại rau thơm quanh nhà như lá đinh lăng, lá mơ, lá xoài non… rồi cuốn cùng bún tươi và đậu hủ chiên vàng. Nước chấm tỏi ớt chanh tương bần vừa miệng, làm tăng hương vị mà không tốn nhiều thời gian. Bạn có thể tùy chỉnh loại rau theo sở thích, nhưng công thức cơ bản vẫn giữ nguyên vị thanh mát, giòn tan. Thực hiện theo các bước dưới đây, bạn sẽ có một đĩa cuốn đầy màu sắc, thơm ngon trong vòng 20 phút.
Chả cốm chay
Mình vừa thử làm chả cốm chay – một món ăn nhẹ nhàng, thơm mùi hạt và bùi bùi từ đậu phụ. Công thức này rất đơn giản, chỉ cần xay nhuyễn đậu phụ, trộn cùng cốm non và bột hạnh nhân, rồi chiên sơ cho vàng giòn. Bạn có thể bảo quản trong tủ đông và hâm lại khi muốn, hoặc ăn ngay cùng cơm nóng. Đảm bảo mỗi miếng chả đều mềm mịn, giòn tan, phù hợp cho bữa ăn chay hoặc ăn nhẹ. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Cuốn Chay Rau Nấm
Món cuốn chay rau nấm thơm ngon, giòn tan vừa có vị ngọt của củ sắn, cà rốt, vừa đậm đà từ nấm mèo và đậu phộng rang. Tôi thường làm món này cho các buổi họp mặt gia đình, vì chuẩn bị nhanh gọn mà lại rất hấp dẫn. Các nguyên liệu tươi ngon, nước chấm chua ngọt vừa miệng sẽ khiến mọi người phải ăn thêm. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có những cuốn cuốn vừa đẹp mắt vừa ngon miệng nhé!
Đậu hủ chiên sả (món chay)
Mình rất thích món chay thanh đạm này vì hương sả thơm lừng và độ giòn tan của đậu hủ. Đầu tiên mình cắt đậu hủ thành miếng vừa ăn, ướp gia vị và để thấm trong khoảng 15‑20 phút. Sau khi chiên vàng, mình phi sả cho tới khi sả chuyển sang màu vàng nhẹ rồi rưới lên đậu hủ. Khi dọn ra đĩa, ăn kèm cơm trắng, dưa leo và chén nước tương sẽ làm món ăn thêm phần hấp dẫn. Thực hiện nhanh gọn, phù hợp cho bữa ăn gia đình hoặc bữa trưa chay.
Bánh bột lọc đậu xanh (chay)
Bánh bột lọc đậu xanh chay là món ăn nhẹ truyền thống, vừa giòn vừa mềm, nhân đậu xanh thơm béo. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước từ việc ngâm đậu, chuẩn bị bột cho đến khi bánh chín và nước chấm thơm ngon. Công thức này không dùng nguyên liệu động vật, phù hợp cho người ăn chay và cả trẻ nhỏ. Chỉ cần một chút kiên nhẫn, bạn sẽ có những chiếc bánh trong suốt, dẻo dai, ăn kèm nước chấm vừa chua vừa ngọt, thật hấp dẫn. Hãy cùng thực hiện nhé!
Salad chay
Rau càng cua tươi xanh, giòn rụm là nền tảng cho món salad này. Tôi rửa sạch và cắt mỏng cà chua, ớt chuông Đà Lạt, rồi phi thơm tỏi với dầu ăn. Thêm một muỗng nước tương, trộn nhanh các nguyên liệu lại, món ăn sẽ thơm ngon ngay lập tức. Đơn giản, nhanh gọn, phù hợp cho bữa ăn nhẹ hoặc món khai vị. Hãy thử làm và cảm nhận hương vị tươi mát, đầy sức sống!
Chả đỗ chay
Món chả đỗ chay là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn thưởng thức hương vị giòn tan, thơm mùi lá giềng mà vẫn giữ nguyên tính chay. Đậu xanh ngâm mềm được xay nhuyễn cùng lá giềng non, tạo nên hương thơm đặc trưng. Khi chiên, từng miếng chả vàng ươm, giòn rụm làm tăng cảm giác thèm ăn. Công thức đơn giản, ít nguyên liệu nhưng mang lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đầy sức khỏe. Thử làm ngay để cảm nhận sự khác biệt!