Thảo Mi Êm
@thao-mi-em
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về quản lý tài chính cá nhân, hay kể lại cảm nhận theo kiểu năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về nấu ăn tại nhà.
Nội dung của tác giả
0 bài viết • 62 công thứcCông thức nấu ăn của tác giả
62 công thức
Xôi Nghệ Nấu Tốc Hành Bằng Nồi Cơm Điện
Mình thường làm xôi trắng, nhưng hôm nay muốn thử một chút màu sắc và hương vị mới, nên thêm nghệ vào. Chỉ cần một ít bột nghệ, dầu phi boa rô và một chút muối, xôi sẽ chuyển sang màu vàng dịu mắt, thơm ngon hơn hẳn. Các bước chuẩn bị nhanh gọn, chỉ cần ngâm gạo nếp 30 phút rồi cho vào nồi cơm điện. Khi nồi chuyển sang chế độ giữ ấm, mình để yên thêm 10‑15 phút rồi xới tơi, món xôi sẽ mềm, dẻo và thơm ngậy. Thưởng thức xôi nghệ cùng món ăn yêu thích hoặc ăn riêng cũng rất tuyệt vời!
Bún Bung (Bún dọc mùng)
Bún Bung là món bún đặc trưng của Hà Nội, với nước dùng trong xanh, thịt chân giò mềm thơm và dọc mùng giòn giòn. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng công đoạn từ việc chuẩn bị thịt, làm nước dùng cho tới cách trụng bún và dọc mùng sao cho không bị ngứa cổ. Các bước được viết ở ngôi thứ nhất, dễ theo và phù hợp cho cả người mới bắt đầu. Hãy cùng nhau tạo nên một bát bún đầy hương vị, vừa ấm lòng vừa ngon miệng nhé!
Bánh Gối Chay
Mình sẽ chia sẻ cách làm bánh gối chay giòn tan, thơm ngon, thích hợp cho bữa ăn nhẹ hoặc tiệc nhẹ. Đầu tiên mình chuẩn bị nguyên liệu tươi sạch, sau đó làm bột và để nghỉ cho bột nở đều. Nhân được xào nhanh với nhiều loại rau củ và nấm, gia vị vừa miệng. Cuối cùng mình cuốn bánh, chiên ngập dầu cho đến khi vàng ruộm, rồi thưởng thức khi còn ấm. Công thức này đơn giản, phù hợp cho cả người mới bắt đầu và những ai muốn có món ăn chay đầy màu sắc.
Ốc chay hấp sả
Mình rất thích món Ốc chay hấp sả vì hương sả thơm lừng và vị chay nhẹ nhàng, phù hợp cho bữa ăn gia đình. Món này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, chuẩn bị nhanh gọn và không tốn nhiều thời gian. Các bước được mình chia nhỏ, dễ theo dõi, giúp bạn tự tin làm món ăn ngon như nhà. Hãy cùng mình khám phá cách làm Ốc chay hấp sả thơm ngon, bổ dưỡng nhé!
Pate chay
Mình đã thử làm pate chay này và rất ấn tượng với hương vị ngậy tự nhiên từ hạt và nấm. Công thức đơn giản, chỉ cần ngâm, xào, xay và hấp, phù hợp cho bữa ăn nhẹ hoặc tiệc trà. Khi để lạnh, pate sẽ giữ độ mịn và thơm lâu hơn. Thử kết hợp với bánh mì sandwich hoặc bánh quy mặn, chắc chắn sẽ làm mọi người thích mê!
Bánh bao chay khoai tím nước cốt dừa
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm bánh bao chay khoai tím thơm béo nhờ nước cốt dừa, vừa mềm vừa ngọt vừa dễ làm. Đầu tiên chúng ta chuẩn bị bột trắng và bột khoai tím riêng biệt, sau đó nhào và ủ cho bột nở lên. Khi bột đã sẵn sàng, mình sẽ cuộn, cắt và tạo hình bánh theo sở thích. Cuối cùng, chỉ cần hấp trong vài phút là có thể thưởng thức ngay những chiếc bánh bao hấp dẫn, phù hợp cho bữa sáng hay ăn nhẹ.
Mì kim chi chay
Mình rất thích món mì kim chi chay vì hương vị chua nhẹ, cay nhẹ và đầy màu sắc. Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị nước dùng từ các loại rau củ tươi và kim chi, rồi xào nhanh cải thảo cho giòn. Tiếp đến mình trụng mì tươi vừa chín tới, rồi cho tất cả vào bát. Cuối cùng rắc lá quế và ớt nếu muốn, món ăn sẽ thơm lừng, ấm áp và cực kỳ dễ làm. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn của rau và vị đậm đà của kim chi nhé!
Canh mướp, nấm rơm chay
Mình rất thích những bữa ăn chay nhẹ nhàng, và canh mướp nấm rơm này là lựa chọn hoàn hảo. Với chỉ vài nguyên liệu đơn giản, mình có thể nhanh chóng tạo ra một bát canh thơm ngon, đầy dinh dưỡng. Mướp mềm mại, nấm rơm giòn tan, hòa quyện trong nước dùng trong veo, mang lại cảm giác thanh mát. Thời gian chuẩn bị và nấu chỉ khoảng 15 phút, phù hợp cho những ngày bận rộn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Cách làm Chả đỗ chay giòn tan
Mùa mưa lạnh, mình lại thèm mùi hương thơm lừng của chả đỗ chay. Dù không có trứng hay thịt, mình vẫn có thể làm ra món chả giòn tan chỉ với đỗ xanh, hành khô và bột mì. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần ngâm, xay và trộn đều. Khi chiên, mình dùng lửa nhỏ và một chút dầu để chả chín mềm, mặt ngoài vàng giòn. Thưởng thức ngay khi còn nóng, hương vị sẽ khiến bạn quên đi cái lạnh bên ngoài.
Nấm sò hấp chay
Món nấm sò hấp chay thơm mát, đậm vị chanh và gừng, rất thích hợp cho bữa ăn nhẹ hoặc kèm cơm. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm món này tại nhà chỉ trong vòng 20 phút. Các nguyên liệu đơn giản, không cần dùng tới lò nướng hay chiên rán, giữ trọn vẹn hương vị tự nhiên của nấm. Hãy cùng chuẩn bị và thưởng thức nhé!
Món chay rau củ
Món chay rau củ này là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ nhàng, đầy màu sắc và dinh dưỡng. Tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước chi tiết, từ việc rửa sạch, cắt nhỏ các loại nấm và rau củ cho tới khi món ăn hoàn thiện. Các nguyên liệu tươi ngon kết hợp cùng nước dừa ngọt nhẹ và gia vị đậm đà sẽ tạo nên hương vị đặc trưng. Bạn sẽ thấy quá trình nấu nhanh gọn, vừa giữ được độ giòn của rau củ, vừa thấm đều hương vị. Hãy cùng thực hiện và thưởng thức món chay đầy sức sống này nhé!
Nôi chay
Món nôi chay thanh nhẹ, đầy đủ chất dinh dưỡng và hương vị đậm đà từ nước dùng chay thơm ngon. Bạn sẽ được hướng dẫn chi tiết cách luộc nôi, chuẩn bị các loại rau củ và đậu hũ, rồi kết hợp chúng trong một bát súp ấm áp. Các bước thực hiện ngắn gọn, dễ làm ngay tại nhà, phù hợp cho cả gia đình. Hãy cùng tôi tạo nên bữa ăn chay vừa nhanh gọn vừa bổ dưỡng nhé!