Thái Tâm An
@thai-tam-an
Thường bắt đầu câu chuyện từ mấy chủ đề như đồ gia dụng, chuộng cách trò chuyện hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh và vẫn dành thời gian khám phá thêm lối sống tối giản. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.
Nội dung của tác giả
0 bài viết • 62 công thứcCông thức nấu ăn của tác giả
62 công thức
Thịt Gà Sốt Chua Ngọt
Mình rất thích món gà giòn áo sốt chua ngọt, vừa thơm vừa ngọt, ăn kèm cơm luôn khiến bé thích mê. Đầu tiên mình cắt thịt gà thành miếng vừa ăn, ướp nhẹ muối rồi lăn bột chiên giòn, chiên tới khi vàng giòn. Tiếp đến mình xào nhanh cà chua và ớt chuông với dầu mè, nêm dấm, đường và muối tạo nên lớp sốt sánh mịn. Khi sốt đã sẵn sàng, mình cho gà chiên vào trộn đều cho thấm đầy hương vị, rắc mè đen lên trên và món ăn đã hoàn thiện. Đây là món chính vừa giàu protein, vừa hấp dẫn vị giác, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình.
Cách làm nước dashi thuần chay
Mình rất thích dùng dashi trong các món Nhật, nhưng muốn một phiên bản thuần chay nên đã tự thử nghiệm công thức này. Dashi được làm từ rong kombu và nấm đông cô khô, mang lại hương vị biển sâu và umami tự nhiên. Các bước chuẩn bị rất đơn giản, chỉ cần ngâm qua đêm rồi hầm sôi. Nước dashi này có thể bảo quản trong tủ lạnh tới 4 ngày, tiện lợi cho mọi bữa ăn. Hãy cùng mình tạo ra nước dùng thơm ngon, nhẹ nhàng mà không tốn nhiều thời gian nhé!
Cách làm Mì căn cuộn Lá Lốp – Món ăn dân dã, thơm ngon
Mì căn cuộn Lá Lốp là món ăn dân dã mà mình thường làm cho cả nhà, vừa nhanh gọn vừa đầy hương vị. Với mì căn mềm mại, lá lốp thơm mát và hỗn hợp gia vị đậm đà, mỗi cuốn đều là một trải nghiệm thú vị. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ việc chuẩn bị nguyên liệu cho tới khi nướng trên than. Bạn sẽ thấy quá trình rất đơn giản và kết quả thật hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện ngay nhé!
Miến xào thập cẩm chay
Mình thường dùng món miến này khi tủ lạnh còn dư nguyên liệu. Chỉ cần một vài món rau và chả lụa chay, mình đã có một bữa ăn nhanh gọn, đầy màu sắc và thơm ngon. Thời gian chuẩn bị hơi lâu vì miến cần ngâm mềm, nhưng phần nấu chỉ mất vài phút, rất thích hợp cho những ngày bận rộn. Bạn có thể thêm nấm tươi hoặc thay đổi loại rau tùy thích, món này luôn linh hoạt và dễ làm.
Bún gạo lứt xào chay ăn kiêng
Món bún gạo lứt xào chay này vừa nhẹ nhàng cho chế độ ăn kiêng, vừa đầy đủ dinh dưỡng cho người ăn chay. Với cách chế biến không dùng dầu, bạn sẽ có một bữa ăn ít calo nhưng vẫn ngon miệng. Các nguyên liệu tươi ngon như nấm đùi gà, bông cải xanh và đậu hũ chiên sẵn giúp tăng hương vị mà không gây nặng bụng. Thêm vài lát cà chua tươi và một chút tương ớt, món ăn sẽ trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Thực hiện nhanh gọn chỉ trong 30 phút, phù hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng.
Sườn chay áo tương
Món sườn chay áo tương thơm ngon, vừa mặn vừa ngọt, chuẩn bị nhanh gọn và chi phí thấp. Bạn sẽ chỉ cần một ít nguyên liệu đơn giản và vài bước thực hiện, món ăn sẽ khiến cả gia đình thích mê. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Đậu phụ sốt cà chua chay
Món đậu phụ sốt cà chua chay này là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ nhàng mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Tôi thích cắt đậu phụ thành những miếng mỏng để khi chiên vừa giòn vừa giữ được độ mềm bên trong. Nước sốt được pha từ cà chua tươi, nước tương và các gia vị tạo vị ngọt, mặn hài hòa. Khi đậu phụ ngấm sốt, hương thơm của hành lá và ớt sẽ làm món ăn thêm phần hấp dẫn. Thực hiện nhanh gọn, phù hợp cho cả những ngày bận rộn.
Cải thìa xào nấm bào ngư chay
Món xào chay này mang hương vị đậm đà, giòn tan của cải thìa và thơm ngậy từ nấm bào ngư. Đơn giản chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và vài bước nhanh chóng, bạn đã có một món ăn nhẹ nhàng, giàu chất xơ cho cả gia đình. Quá trình chuẩn bị không tốn nhiều thời gian, thích hợp cho những ngày bận rộn. Hương vị được tăng cường bằng hành tím phi thơm, nước tương và một chút tiêu. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn vừa phải của cải và độ mềm ngọt của nấm.
Canh rau ngót nấm rơm chay
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu canh rau ngót nấm rơm chay siêu ngon, vừa dễ làm lại vừa đầy dinh dưỡng. Đầu tiên mình ngâm nấm rơm để loại bỏ bụi bẩn, sau đó ướp nhẹ với nước tương và một chút gia vị. Rau ngót được rửa sạch, cắt nhỏ, rồi cho vào nồi cùng nấm đã xào thơm. Khi nước sôi, mình để rau ngót chín tới, nêm nếm vừa ăn và rắc chút tiêu để tăng hương vị. Món canh này vừa nhẹ nhàng, vừa đậm đà, thích hợp cho bữa ăn chay hoặc muốn giảm bớt calo.
Nấm Đông Cô Xào Thập Cẩm Chay
Mình thích món xào thập cẩm này vì nó vừa đầy màu sắc, vừa thơm mùi nấm đặc trưng, lại rất nhanh gọn cho bữa cơm chay. Đầu tiên mình rửa sạch các nguyên liệu, luộc sơ cà rốt và bắp non để giữ độ giòn. Tiếp đến mình phi thơm hành tỏi rồi xào nấm, cà rốt, bắp non, rồi cho ớt chuông, đậu que và hành tây vào xào cùng. Khi nước xào sánh lại, món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm nóng. Đảm bảo mỗi khẩu phần vừa đủ dinh dưỡng và chỉ khoảng 220 calo.
Pate chay
Mình rất thích làm Pate chay – một món ăn nhẹ vừa ngon vừa bổ dưỡng, phù hợp cho cả gia đình. Công thức này dùng nguyên liệu đơn giản, chỉ cần đậu hũ, nấm rơm, boa rô và bơ đậu phộng. Các bước chuẩn bị và xào đều được mình chi tiết hoá để bạn dễ làm theo. Khi hoàn thành, pate sẽ mịn mượt, thơm lừng, ăn kèm bánh mì, cà chua và xà lách sẽ thật tuyệt vời. Đừng quên để lạnh ít phút để pate đông lại, sẽ ngon hơn rất nhiều!
Khoai Lang Nướng kiểu Jamaica (Món chay)
Mình thích món khoai lang nướng này vì nó vừa ngọt ngào, vừa chua nhẹ từ chanh, lại có hương vị ấm áp của gia vị Jamaica. Khi khoai chín mềm, mình xào hành tím, ớt và cà chua bi trong bơ thơm, rồi rưới lên mặt khoai. Hương thơm của star anise và gừng làm tăng sức hấp dẫn, còn rau mùi tây tươi mát làm món ăn thêm phần bắt mắt. Dễ làm, ít calories và rất thích hợp cho bữa ăn chay hay giảm cân. Hãy cùng mình thực hiện nhé!