Tạ Ngọc Sơn
@ta-ngoc-son
Quan tâm khá nhiều đến nấu ăn tại nhà, thường chia sẻ theo kiểu khách quan vừa đủ, có quan điểm nhưng lịch sự và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện mẹo tiết kiệm.
Nội dung của tác giả
0 bài viết • 168 công thứcCông thức nấu ăn của tác giả
168 công thức
Đọt Su Xào Miso
Bạn sẽ thấy việc xào đọt su với miso thật đơn giản và nhanh gọn. Mình thường dùng đọt su non để giữ độ giòn, kết hợp với tương miso đỏ thơm mặn, không cần thêm muối. Chỉ cần vài phút chuẩn bị và 5 phút xào, món rau sẽ giữ được màu xanh tươi và hương vị đậm đà. Đây là món phụ hoàn hảo cho bữa ăn gia đình hoặc khi muốn có một món ăn nhẹ, ít calo. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Bún Huế Chay
Bún Huế Chay là phiên bản nhẹ nhàng, đầy hương vị của món bún bò Huế truyền thống, thích hợp cho người ăn chay và muốn giảm cân. Món ăn kết hợp nấm tươi, tàu hũ ky chiên giòn và chả chay thơm lừng, hòa quyện trong nước dùng đậm đà. Khi trời mưa, một bát bún Huế Chay nóng hổi sẽ làm ấm lòng và mang lại cảm giác thoải mái. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một bát bún thơm ngon, đầy màu sắc và dinh dưỡng nhé!
Mì Khô Trộn Cà Ri Nấm Xúc Xích Chay
Món mì khô trộn cà ri chay này là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng nhanh gọn mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Tôi chỉ cần một gói mì ăn liền, nấm mỡ tươi và xúc xích chay, rồi thêm một chút bột nêm, bột cà ri và bột ớt để tạo hương vị đậm đà. Quá trình chuẩn bị chỉ mất khoảng 5 phút, còn nấu mì và trộn đều lại chỉ còn 4 phút nữa. Thức ăn vừa nóng hổi, vừa thơm ngon, phù hợp cho những ngày bận rộn hoặc khi muốn thưởng thức món ăn chay nhẹ nhàng. Hãy cùng tôi thực hiện nhé, bạn sẽ thấy thật dễ dàng!
Bánh ướt nước tương (món chay)
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh ướt chay ăn kèm nước tương thơm lừng, vừa nhanh gọn vừa ngon miệng. Đầu tiên mình cắt và chiên vàng đậu hũ, rồi chuẩn bị chả chay và rau sống tươi sạch. Tiếp đến là pha nước tương với chút đường và ớt để tạo vị ngọt nhẹ, cay nồng. Cuối cùng, xếp bánh, đậu hũ, chả và rau lên đĩa, rưới nước sốt và thưởng thức ngay khi còn ấm. Món này thích hợp cho bữa ăn nhẹ hoặc khi muốn có một món chay đầy đủ dinh dưỡng.
Chả nấm chay
Món chả nấm chay thơm ngon, giòn tan bên ngoài, mềm mịn bên trong, rất thích hợp cho bữa ăn chay hoặc muốn thay đổi khẩu vị. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước chuẩn bị, từ việc rửa sạch nấm tới khi chả chín hấp. Công thức đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, phù hợp cho một người ăn. Hãy cùng mình thực hiện để có một món ăn vừa bổ dưỡng vừa hấp dẫn nhé!
Bánh canh nấm chay mặn thơm ngon
Bạn muốn thay đổi khẩu vị mà không cần cá thịt? Hãy thử làm bánh canh nấm chay mặn, món ăn vừa nhẹ vừa đậm đà hương vị nấm. Mình sẽ hướng dẫn từng bước chuẩn bị nước dùng thơm ngon, xào nấm và rau củ cho vừa miệng. Khi ăn, bánh canh mềm mịn hòa quyện cùng nước dùng ngọt tự nhiên, chắc chắn sẽ làm cả gia đình thích thú. Thực hiện nhanh gọn, vừa tiết kiệm thời gian, vừa đầy dinh dưỡng.
Cá Muối Chiên Giòn (Món Chay)
Món cá muối chiên giòn là một món chay độc đáo, được làm từ bột mì và nhân đậu hũ, nấm cùng sườn non chay. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay tạo ra những chiếc cá hình dáng sinh động, vỏ ngoài giòn tan, nhân bên trong đậm đà. Khi chiên, chỉ cần dầu ngập cá là sẽ có màu vàng óng và độ giòn tuyệt hảo. Thưởng thức ngay khi còn nóng cùng tương ớt sẽ càng tăng hương vị. Hãy cùng làm nhé, chắc chắn cả nhà sẽ thích!
Hủ Tiếu Chay
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm hủ tiếu chay thơm ngon, đầy đặn ngay tại nhà. Món ăn này vừa có vị ngọt của rau củ, vừa đậm đà từ nước dùng chay, phù hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng. Các bước chuẩn bị chi tiết, dễ thực hiện, không cần nhiều dụng cụ. Hãy cùng mình tạo nên một bát hủ tiếu chay ấm áp, đầy màu sắc nhé!
Dưa leo trộn chay
Mình rất thích món dưa leo trộn chay này vì nó vừa giòn, vừa đậm đà mà lại cực kỳ đơn giản. Đầu tiên mình rửa sạch dưa leo, cắt thành khúc và thái lát dày, rồi để chút muối cho dưa thấm. Tiếp theo mình phi thơm tỏi trong dầu nóng rồi cho các loại bột nêm, mì chính, nước tương, ớt bột và ớt trái vào khuấy tan. Khi hỗn hợp gia vị đã vừa miệng, mình đổ lên dưa leo, trộn đều và rắc mè rang lên trên. Món này ăn kèm cơm hoặc làm món khai vị đều rất hợp, mình luôn muốn làm lại mỗi khi có thời gian rảnh.
Cách làm Chả lụa chay mềm, thơm, chuẩn vị
Mình học công thức này từ cô giáo và đã thử nhiều lần, kết quả luôn ngon và giữ được độ ẩm lâu trong tủ lạnh. Chả lụa chay được làm từ tàu hủ ky và lá chuối, vừa ăn được, vừa phù hợp cho người ăn chay. Các bước chuẩn bị chi tiết, từ ngâm tofu tới gói lá chuối và hấp lâu, sẽ giúp bạn có được miếng chả dẻo, ngọt tự nhiên. Dễ thực hiện, chỉ cần một ít thời gian và kiên nhẫn, bạn sẽ có món ăn ngon để dọn lên mâm cơm gia đình.
Bún đậu bắp chay ngon
Mình thường mua nguyên liệu về rồi chuẩn bị nhanh gọn cho bữa trưa nhẹ nhàng. Món bún đậu bắp chay này vừa tươi mát từ đậu bắp xanh, vừa đậm đà nhờ nấm và đậu hũ chiên giòn. Khi trộn cùng nước sauce ngọt mặn, hương vị hòa quyện khiến ăn vừa nhẹ vừa no. Thực hiện các bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một bữa ăn chay đầy đủ dinh dưỡng và hấp dẫn.
Cách làm Đậu Hủ Bao Bố Chay – Món chay ngon, dễ làm
Mình thích món đậu hủ nhồi nấm này vì vừa đơn giản vừa đầy hương vị. Đầu tiên mình rọc đường lên mặt đậu hủ rồi lấy phần ruột trắng, trộn với nấm mèo, nấm đông cô và một ít boa rô. Nhồi hỗn hợp vào vỏ đậu hủ, cột bằng lá chuối rồi hấp cho tới khi chín mềm. Khi đậu hủ đã chín, mình nấu một loại sốt thơm lừng từ dầu hào, hạt nêm, nước tương và một chút tương ớt, cuối cùng cho bột năng vào để sốt sánh lại. Khi sốt đã sẵn sàng, mình chan lên đậu hủ, để ngấm vị và thưởng thức cùng cơm trắng. Món này không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng cho những ngày ăn chay.