Quốc Thiên Cuối Tuần
@quoc-thien-cuoi-tuan
Thích tìm hiểu về lối sống tối giản, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới thói quen lành mạnh.
Nội dung của tác giả
0 bài viết • 169 công thứcCông thức nấu ăn của tác giả
169 công thức
Nước sốt hủ tiếu mì khô / bánh mì
Mình rất thích ăn hủ tiếu khô hay bánh mì kèm một chút sốt đậm đà, nên đã tự thử làm công thức này tại nhà. Công thức chỉ dùng vài nguyên liệu cơ bản như nước tương, dầu hào, dầu mè và cà chua, nhưng hương vị lại thật phong phú và hấp dẫn. Các bước chuẩn bị nhanh gọn, chỉ mất khoảng 9 phút, sau đó nấu nhẹ để sốt sánh mịn. Khi hoàn thành, bạn sẽ có một loại nước sốt vừa ngọt vừa mặn, thích hợp để chấm hủ tiếu, mì khô hoặc bánh mì. Hãy cùng mình thực hiện và cảm nhận hương vị tuyệt vời này nhé!
Món chay: Bún đậu chả quế nước tương
Mình rất thích món bún đậu chả quế chay, vừa nhẹ vừa đầy đủ dinh dưỡng. Đậu và chả quế chiên giòn tan, ăn kèm bún mềm và rau sống tươi mát, tạo nên hương vị hài hòa. Nước tương thơm ngon làm tăng vị đậm đà mà không cần dùng gia vị công nghiệp. Thực hiện nhanh gọn, chỉ mất khoảng 25 phút, phù hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng. Hãy cùng mình làm món này ngay hôm nay để cảm nhận sự tươi mới của ẩm thực chay Việt Nam!
Đậu phụ sốt nấm hương chay
Mình thường tích trữ đậu phụ để có sẵn nguyên liệu cho các bữa ăn chay nhanh gọn. Lần này mình làm đậu phụ dạng tào phớ, ép chặt để được độ mềm mịn, chắc mà không cần dùng dấm. Sau khi chiên nhẹ trong lò không dầu, đậu được phủ một lớp sốt nấm hương thơm lừng, đậm đà. Cách làm đơn giản, chỉ cần vài bước chuẩn bị và một chút thời gian nấu. Thưởng thức ngay khi còn ấm, món sẽ ngon hơn hẳn!
Canh Măng Nấu Nấm Lá Me Chay
Mình vừa thử làm Canh Măng Nấu Nấm Lá Me Chay và thực sự rất ấn tượng! Món canh thanh chua, ngọt nhẹ từ lá me, kết hợp cùng măng giòn và nấm rơm thơm ngon, phù hợp cho bữa ăn chay gia đình. Nguyên liệu đơn giản, chỉ cần chuẩn bị nhanh và nấu trong khoảng 20 phút là đã có ngay một bát canh nóng hổi. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có được hương vị cân bằng, vừa chua vừa ngọt, thật dễ chịu cho mọi lứa tuổi.
Bún chay khô
Mình rất thích món bún chay khô này vì nó vừa nhẹ nhàng, vừa đậm đà hương vị. Đậu khuôn giòn tan, mì căng thấm vị, nấm bào ngư ngọt ngào, còn lá lốt cuốn đậu khuôn lại thơm mùi thảo mộc. Khi trộn chung với nước tương chua ngọt, món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Thêm chút rau sống, dưa leo và đậu phộng rang, mỗi miếng bún là một bữa tiệc màu sắc và hương vị. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có ngay một bát bún chay khô thơm ngon nhé!
Bánh trôi, bánh chay – Công thức làm bánh ngọt truyền thống
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm bánh trôi và bánh chay ngon như ngày Tết. Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị bột nếp đã được nhuộm màu tự nhiên từ lá cẩm, nghệ, gấc... Sau đó mình sẽ nhồi nhân đường cho bánh trôi, và nhân đậu xanh cùng dừa non cho bánh chay. Khi nấu, mình chỉ cần đun sôi nước, thả bánh vào và chờ chúng nổi lên rồi vớt ra. Cuối cùng mình rắc lên một ít vừng rang thơm lừng và bánh đã sẵn sàng để thưởng thức. Đơn giản, nhanh gọn và đầy hương vị truyền thống!
Cách làm Nước mắm chay thơm ngon, màu đẹp – công thức đơn giản
Mình sẽ chia sẻ cách tự làm nước mắm chay tại nhà, vừa thơm mùi nấm vừa có màu đậm, trong veo. Nguyên liệu đơn giản, chỉ cần đậu đen, nấm và một ít gia vị. Các bước nấu chậm rãi giúp hương vị ngấm sâu, tạo ra một loại nước mắm chay đa năng cho mọi món ăn. Hãy cùng mình thực hiện nhé, mình tin bạn sẽ thành công ngay trong lần đầu tiên!
Bún dọc mùng chay thanh mát cho ngày hè
Mùa hè nóng bức, mình muốn có một bát bún chay nhẹ nhàng, ngọt vị rau củ mà không bị ngấy. Với nước dùng ninh lâu, thơm mùi rễ mùi và dứa, món bún này mang lại cảm giác thanh mát, đầy dinh dưỡng. Các viên mọc đậu phụ, mộc nhĩ và nấm hương được hấp mềm, ngấm vị nước tương Nhật. Thêm dọc mùng, đậu bắp và rau thơm, mỗi muỗng bún là một làn gió mát lành. Hãy cùng mình thực hiện nhé, sẽ rất dễ và ngon miệng!
Canh bầu nấu rong biển chay
Mình rất thích món canh bầu nấu rong biển chay, vừa thanh mát vừa đậm đà vị thơm của gừng và kiệu. Đầu tiên mình gọt vỏ bầu, cắt lát mỏng rồi chuẩn bị nấm, đậu khuôn và rong biển. Các nguyên liệu được phi thơm cùng kiệu, rồi đun sôi cùng bầu và đậu khuôn, cuối cùng thêm rong biển và rắc tiêu để tăng hương vị. Món canh này rất thích hợp cho những bữa ăn chay nhẹ nhàng, vừa bổ dưỡng vừa dễ làm. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Cải Thìa Sốt Dầu Hào Chay Nấm Đông Cô
Mùa hè này mình muốn thử một món chay nhẹ nhàng, vừa bổ dưỡng vừa thơm ngon. Cải thìa xào cùng nấm đông cô và cà rốt, được áo lên lớp sốt dầu hào chay đậm đà, vừa ngọt vừa mặn, ăn kèm với cơm trắng rất hợp. Món này chỉ mất khoảng 30 phút để chuẩn bị và nấu, phù hợp cho bữa tối nhanh gọn cho cả gia đình. Đặc biệt, lượng calo mỗi phần chỉ khoảng 90 kcal, giúp bạn duy trì cân nặng mà vẫn thưởng thức hương vị phong phú. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Bắp bao tử xào chay
Bắp bao tử là loại rau củ giòn ngọt, thơm mát, rất thích hợp cho những bữa ăn chay nhẹ nhàng. Món xào chay này chỉ cần vài bước đơn giản, vừa nhanh gọn lại vừa giữ được độ giòn và hương vị tự nhiên của nguyên liệu. Thêm chút tóp mỡ chay và gia vị chay, món ăn sẽ đậm đà, bổ dưỡng mà không tốn nhiều thời gian chuẩn bị. Thử làm ngay để cảm nhận hương vị thanh mát, đầy dinh dưỡng cho cả gia đình nhé!
Bánh Trôi Chay
Mùa Hàn Thực, tôi luôn không thể thiếu những chiếc bánh trôi chay trắng mềm, tròn trịa trên mâm cúng. Món bánh này không chỉ thơm ngọt nhờ mật ong mà còn rất dễ làm tại nhà, phù hợp cho cả bữa sáng hay ăn nhẹ. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có được những chiếc bánh trôi dẻo như đất sét, không bị rách khi luộc. Khi bánh chín, chúng sẽ nổi lên mặt nước và được ngâm trong nước lạnh, tạo độ giòn nhẹ và hương vị thanh mát. Cuối cùng, rắc một ít mè rang lên trên, bánh sẽ thêm phần hấp dẫn và bắt mắt. Hãy cùng tôi thực hiện nhé!