Phan Thuỳ Dương
@phan-thuy-duong
Thỉnh thoảng viết vài dòng về đồ gia dụng, nói chuyện thiên về sự hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh và lâu lâu lại tò mò với các nội dung về lối sống tối giản. Thích kiểu thông tin có thể áp dụng được ngay.
Nội dung của tác giả
0 bài viết • 62 công thứcCông thức nấu ăn của tác giả
62 công thức
Pate gan heo
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món pâté gan heo truyền thống của Việt Nam – một món ăn vừa thơm ngon, vừa béo ngậy. Bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà của gan, thịt băm, mỡ heo và bánh mì ngấm sữa. Các bước được chia rõ ràng, từ việc ngâm gan, chuẩn bị mỡ, tới việc xào và hấp cuối cùng. Dù công đoạn hơi dài, nhưng kết quả sẽ khiến mọi người trong gia đình phải khen ngợi. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Cách làm Bún Thái chay thơm ngon, đầy đặn
Mình thích ăn chay nhưng vẫn muốn có một bát bún đậm hương vị Thái. Với bún Thái chay, chỉ cần vài loại rau củ, nấm và nước dừa, món ăn sẽ vừa nhẹ vừa đậm đà. Các bước chuẩn bị nhanh gọn, chỉ cần cắt, xào và đun sôi là xong. Hương thơm của sả, riềng và me sẽ khiến bạn muốn ăn liền. Hãy cùng mình thực hiện ngay nhé!
Nấm xào chuối, đậu (thuần chay)
Mình đã biến món ốc xào chuối đậu thành phiên bản thuần chay với nấm hương, vẫn giữ nguyên hương vị đậm đà. Bắt đầu bằng việc ngâm chuối xanh với muối và giấm để giảm độ chát, rồi chần sơ qua nước sôi. Các nguyên liệu như măng, đậu và nấm được chuẩn bị riêng biệt để giữ độ giòn và thơm. Khi xào, mình dùng nước ngâm nấm và sấu để tạo vị chua ngọt hài hòa, cuối cùng rắc lá lốt và tía tô cho thơm. Món ăn này ăn nóng cùng cơm sẽ thật tuyệt vời cho bữa ăn chay gia đình.
Cách làm Miến xào chay thơm ngon, chuẩn vị
Miến xào chay là món ăn vừa nhanh gọn, vừa đầy màu sắc và hương vị. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để miến mềm vừa, nấm giòn tan và giá đỗ giòn rụm. Nguyên liệu chủ yếu là các loại nấm tươi, đậu chiên giòn và miến phú hương, nên món này rất giàu chất xơ và protein thực vật. Chỉ cần khoảng 30 phút chuẩn bị và nấu, bạn đã có một bữa ăn chay đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình. Hãy cùng thực hiện ngay nhé!
Miến đậu xào kim chi (Món chay)
Món miến đậu xào kim chi chay thơm ngon, đầy màu sắc và cực kỳ dễ làm. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước từ việc chuẩn bị nguyên liệu cho tới khi hoàn thiện món ăn. Chỉ cần vài phút chuẩn bị và 10 phút xào, bạn đã có một bữa ăn nhanh gọn, giàu chất xơ và vị đậm đà của kim chi. Thêm chút mè rang hoặc đậu phộng băm để tăng hương vị và hấp dẫn. Hãy cùng thử làm ngay nhé!
Bánh trôi và bánh chay
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm bánh trôi và bánh chay – hai món truyền thống ngày Tết luôn khiến mọi người nhớ mãi. Đầu tiên mình để bột ngũ sắc lạnh trong tủ, rồi giã đông và nhào cho mịn. Tiếp đến mình nặn thành từng viên bánh trôi ngọt ngào nhân đường mật và bánh chay đậm đà nhân đậu xanh. Hai loại bánh sẽ được luộc tới khi nổi lên, sau đó mình trang trí bánh trôi với vừng rang và bánh chay với dừa nạo thơm lừng. Thực hiện theo các bước chi tiết, các bạn sẽ có ngay những chiếc bánh mềm, thơm, vừa ăn vừa thấy ấm áp trong mỗi dịp lễ hội.
Cách làm chả lụa chay mềm mịn, thơm ngon
Bạn muốn có một món chả lụa chay vừa mềm vừa thơm để dàn xếp cho bữa tiệc hay bữa cơm gia đình? Hãy thử công thức này, mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước từ việc ngâm tàu hủ ki, luộc cho tới gói thành đòn. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và một chút kiên nhẫn, bạn sẽ có ngay chả lụa chay ngon lành, không tơi, không khô. Thực đơn này rất thích hợp cho người ăn chay và cả những ai muốn thay đổi khẩu vị.
Bún gạo lứt xào rau củ chay
Món bún gạo lứt xào rau củ chay này cực kỳ dễ làm và đầy dinh dưỡng, cung cấp protein thực vật từ nấm và giá đỗ, cùng vitamin và chất xơ từ cà rốt, bắp cải và mộc nhĩ. Tôi chỉ cần ngâm bún, sơ chế nguyên liệu rồi xào nhanh trên chảo, món ăn sẽ thơm ngon trong chớp mắt. Hương vị đậm đà của xì dầu shiitake hòa quyện cùng hạt tiêu và rau mùi tươi mát, khiến mỗi miếng bún đều ngập tràn hương thơm. Thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng, phù hợp cho cả người ăn chay và những ai muốn giảm bớt dầu mỡ. Hãy cùng tôi thực hiện và thưởng thức món ăn nóng hổi, đầy màu sắc này nhé!
Cách làm Miến xào chay ngon tuyệt
Miến xào chay là món ăn nhanh, đầy màu sắc và thơm ngon, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm món này tại nhà mà không gặp khó khăn. Với nguyên liệu tươi ngon, cách xào vừa chín tới, miến sẽ thấm đều hương vị gia vị và rau thơm. Hãy cùng mình chuẩn bị và thưởng thức món miến xào chay đầy dinh dưỡng này nhé!
Đậu Cái Bang (Món chay)
Mình vừa thử làm món Đậu Cái Bang chay, một món ăn vừa vui mắt vừa ngon miệng. Đậu phụ được chiên giòn, nhồi đầy nhân nấm thơm lừng, rồi buộc bằng lá hẹ và hấp nhẹ. Cuối cùng, mình phủ một lớp sốt xì dầu ngọt nhẹ, khiến từng miếng đậu thấm vị. Món này thích hợp cho bữa ăn gia đình hoặc tiệc nhẹ, vừa bổ dưỡng vừa đầy màu sắc. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Cách làm Đậu Cove xào chay thơm ngon
Món đậu cove xào chay này cực kỳ đơn giản và nhanh gọn, phù hợp cho bữa ăn gia đình. Đậu cove tươi giòn, kết hợp cùng cà chua và tỏi thơm lừng, tạo nên hương vị đậm đà mà không tốn nhiều thời gian. Bạn chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu cơ bản và thực hiện các bước xào nhanh trên chảo. Món ăn không chỉ giàu chất xơ mà còn ít calo, thích hợp cho người ăn kiêng. Hãy cùng mình thực hiện ngay nhé!
Hoành Thánh Chiên Chay
Mình vừa thử làm hoành thánh chiên chay cho các bé nhân ngày Quốc tế Thiếu nhi và kết quả thật tuyệt vời! Đầu tiên mình chuẩn bị các nguyên liệu tươi ngon, sau đó trộn đều gia vị để nhân thấm vị. Khi gói, mình tạo hình tùy thích để khi chiên được giòn tan, không bị bám lại. Cuối cùng, chiên nhanh trong chảo dầu nóng và chấm với tương ớt hoặc tương xí muội – các bé sẽ thích mê! Món này vừa dễ làm, vừa đầy dinh dưỡng, chắc chắn sẽ là món ăn yêu thích của cả gia đình.