Phạm Khải An
@pham-khai-an
Dễ bị thu hút bởi những câu chuyện quanh hoạt động ngoài trời, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về du lịch nội địa. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.
Nội dung của tác giả
0 bài viết • 62 công thứcCông thức nấu ăn của tác giả
62 công thức
Cách làm Mì Sườn Tim Heo – Món mì bữa sáng đầy dinh dưỡng
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món mì trứng thơm ngon cùng sườn hầm mềm và tim heo xào, rất thích hợp cho bữa sáng hoặc trưa. Đầu tiên chuẩn bị tim heo và hành tỏi, sau đó nấu nước hầm sườn đậm vị. Tiếp đến cho rau và tim vào nước sôi, rồi chan lên mì trứng đã trụng. Cuối cùng rắc hành ngò và ăn kèm sa tế để tăng hương vị. Món ăn nhanh gọn, đầy đủ protein và chất xơ, chắc chắn sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn.
Cách làm Mỳ Quảng chay chuẩn vị Quảng Nam
Hôm nay mình thử làm Mỳ Quảng chay lần đầu tiên và kết quả thật bất ngờ! Với những nguyên liệu có sẵn trong bếp, mình tự do sáng tạo hương vị như ở Quảng Nam. Các bước nấu đơn giản, chỉ cần chút kiên nhẫn và tình yêu với ẩm thực chay. Khi ăn, hương thơm của nước dùng, vị giòn của rau và độ béo của đậu phộng sẽ khiến cả gia đình thích mê. Hãy cùng mình thực hiện món ăn đầy màu sắc và dinh dưỡng này nhé!
Cháo bột Hà Nội (phiên bản vegan) – Món bữa sáng ấm áp
Mình luôn nhớ hương vị cháo bột Hà Nội trong những buổi sáng đông lạnh, và hôm nay mình đã biến tấu thành phiên bản thuần chay đầy thơm ngon. Dùng một bát cơm nguội, mình nhanh chóng tạo nên món cháo mịn màng, béo ngậy mà không tốn nhiều thời gian. Nấm đông cô và củ boa rô tạo vị umami tự nhiên, còn dầu ăn nhẹ nhàng giúp cháo thêm độ bóng. Khi ăn kèm với ớt khô và quẩy giòn, hương vị sẽ càng đậm đà, gợi nhớ những ký ức tuổi thơ. Hãy thử làm ngay để cảm nhận hương vị truyền thống trong một bát cháo chay hiện đại nhé!
Cuốn chay
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món cuốn chay thơm ngon, đầy màu sắc và cực kỳ dễ thực hiện. Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị nấm bào ngư hấp cùng sả, cà rốt và hành, rồi làm nước sốt đậm đà với tương đen, bơ đậu phộng và đậu phộng rang. Tiếp đến chiên chả chay, rửa sạch rau sống và chuẩn bị bánh tráng. Cuối cùng chỉ cần cuốn lại, chấm sốt và thưởng thức – món ăn vừa nhẹ vừa béo, phù hợp cho bữa tiệc hay ăn nhẹ hàng ngày.
Cách làm Bí đỏ nướng nấm chay thơm ngon
Món bí đỏ nướng nấm chay này là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối nhẹ nhàng mà vẫn đầy dinh dưỡng. Mình sẽ dùng hai quả bí đỏ to, nhồi đầy nấm tươi và đậu hũ chiên giòn, rồi nướng tới độ vàng ươm. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần 30 phút để ướp và chuẩn bị nguyên liệu. Khi nướng ở 250 °C trong 20 phút, bí sẽ mềm ngọt, hương thơm của nấm và dầu mè lan tỏa khắp bếp. Thưởng thức cùng cơm nóng hoặc ăn riêng, món này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những người không ăn thịt.
Bún chay
Mình thích ăn chay xen kẽ vì nó nhẹ nhàng và đầy dinh dưỡng. Món bún chay này mình tự chế biến với nhiều loại nấm, đậu hủ và rau sống tươi ngon, chắc chắn sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn. Các bước chuẩn bị và xào nhanh gọn, chỉ mất ít thời gian nhưng vẫn giữ được hương vị đậm đà. Khi ăn, bạn chỉ cần cho bún vào tô, chan nước dùng và kèm rau sống cùng nước tương – thật là đơn giản mà ngon miệng!
Canh củ hầm nấm bào ngư chay
Món canh chay thanh mát này kết hợp hương vị ngọt tự nhiên của củ sen, củ năng và cà rốt cùng nấm bào ngư trắng mềm mại. Với nước dùng trong veo, thơm mùi lá ba rô và chút tiêu, nó sẽ làm bữa ăn chay của bạn thêm phần ấm áp và bổ dưỡng. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần cắt, ngâm và hầm, phù hợp cho cả người mới bắt đầu. Hãy cùng mình thực hiện món canh này để cảm nhận vị ngọt nhẹ, thanh khiết của nguyên liệu tươi ngon nhé!
Bún gạo xào chay
Mưa gió hay ngày bận rộn, mình thường làm món bún gạo xào chay này để vừa nhanh gọn vừa no bụng. Đầu tiên mình ngâm bún cho mềm, rồi cắt đậu que, cà rốt và chiên tàu hủ vàng giòn. Tiếp theo mình phi tỏi, xào cà rốt tới khi hơi mềm, rồi cho đậu que và bún vào xào chung, nêm nếm vừa miệng. Cuối cùng mình cho tàu hủ chiên vào đảo đều, ăn kèm nước tương tỏi ớt sẽ tăng hương vị tuyệt vời. Món này vừa đầy đủ dinh dưỡng, vừa thích hợp cho những ngày muốn ăn chay mà không mất công.
Dưa cải muối xào chay
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm Dưa cải muối xào chay siêu nhanh gọn, vừa thơm vừa giòn. Đầu tiên mình tách lá, cắt khúc và rửa sạch dưa cải muối, sau đó để ráo. Tiếp đến mình phi thơm kiệu và ớt đỏ trong dầu ăn, rồi cho dưa vào xào nhanh tay. Khi dưa đã chín tới, mình nêm bột nêm, mì chính, đường, ớt bột và một chút muối, tiêu cho vừa miệng, cuối cùng rắc tiêu và tắt bếp. Món ăn vừa đơn giản, vừa đầy hương vị, thích hợp cho bữa ăn chay hay ăn kèm cơm.
Giò xào chay
Mình sẽ giới thiệu cách làm Giò xào chay, món ăn vừa nhẹ vừa đậm vị như giò xào thịt nhưng hoàn toàn thuần chay. Đầu tiên mình ngâm nấm và bột rau câu để tạo độ mềm và độ dẻo cho thạch. Sau đó xào nấm, cà rốt và đậu non cho thơm, nêm nếm vừa miệng. Cuối cùng đổ nước thạch rau câu lên, để lạnh cho đông lại và cắt thành lát mỏng. Thức ăn này không chỉ ngon mà còn ít calo, thích hợp cho bữa ăn nhẹ hoặc bữa chính.
Canh cải nấu nấm tuyết chay thơm ngon
Mình sẽ giới thiệu cách làm canh cải nấu nấm tuyết chay siêu đơn giản, vừa nhẹ vừa đầy dinh dưỡng. Đầu tiên mình chuẩn bị nguyên liệu, rửa sạch và cắt nhỏ, rồi cho nước sôi. Khi nước đã sôi, mình cho cải và nấm vào, nêm nếm vừa miệng với muối, tiêu và bột ngọt. Cuối cùng, mình rắc hành lá, ngò rí lên trên để tăng hương vị và dọn ra bát. Món canh này thích hợp cho bữa ăn nhẹ hoặc kèm cơm, rất thích hợp cho người ăn chay.
Cách làm bánh xèo chay giòn tan – công thức đơn giản
Bánh xèo chay là món ăn truyền thống được biến tấu nhẹ nhàng, phù hợp cho thực đơn chay trong mọi dịp. Với lớp vỏ giòn rụm, nhân đậu xanh, nấm, giá và su su, mỗi miếng bánh đều đầy hương vị. Bạn chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu đơn giản và thực hiện các bước nhanh gọn. Khi ăn kèm rau sống tươi mát và nước mắm chay chua ngọt, món bánh sẽ trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Hãy cùng mình thực hiện ngay hôm nay để thưởng thức hương vị Việt Nam thuần khiết!