Nhựt Minh Mộc
@nhut-minh-moc
Có hứng thú với hoạt động ngoài trời, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng du lịch nội địa. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.
Nội dung của tác giả
0 bài viết • 62 công thứcCông thức nấu ăn của tác giả
62 công thức
Cách làm Sườn Non Rim Mặn Ngọt – Món Thịt Thơm Lịm Đậm Đà
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm sườn non rim mặn ngọt, món ăn truyền thống của Việt Nam, với sườn mềm, sốt đậm đà và vị cay nhẹ. Đầu tiên mình rửa sạch sườn và cắt thành khúc vừa ăn, ướp sơ với nước tương để thấm vị. Sau đó chiên sơ sườn cho vàng nhẹ, rồi nấu cùng hỗn hợp nước mắm, đường, tương ớt, tỏi, tiêu và ớt cho tới khi nước sốt sánh lại. Khi sườn đã mềm và sốt dày, mình tắt bếp và dọn ra đĩa, rắc thêm ít tiêu để tăng hương thơm. Món này rất thích hợp cho bữa tối gia đình hoặc các buổi tiệc nhẹ, ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.
Bông Cải Xanh Xào Cà Chua Chay (Vegan)
Món xào chay này cực kỳ đơn giản và nhanh gọn, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Tôi dùng bông cải xanh tươi giòn và cà chua ngọt tự nhiên, không cần bột ngọt hay gia vị công nghiệp. Chỉ cần vài phút phi thơm tỏi và hành, rồi xào cùng rau, món ăn sẽ đầy màu sắc và dinh dưỡng. Bạn sẽ thấy bông cải xanh giữ được độ giòn vừa phải, còn cà chua mang lại vị ngọt thanh. Thêm chút muối và tiêu xay, món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm trắng.
Bánh bột lọc nhân đậu xanh (món chay)
Mình rất thích món bánh bột lọc nhân đậu xanh – vừa mềm vừa thơm, ăn kèm nước mắm chay ngọt thanh. Đầu tiên mình ngâm và nấu đậu xanh cho tới khi mềm, rồi nghiền nhuyễn và xào cùng hành tím, hạt nêm chay. Tiếp theo mình trộn bột năng với nước sôi, cán mỏng và gói nhân đậu xanh thành những chiếc bánh nhỏ. Sau khi luộc chín, mình trộn bánh với hành phi và ngò, rồi chấm cùng nước mắm chay ngọt mùi 7UP. Thưởng thức ngay khi còn ấm, bánh sẽ tan trong miệng và đầy hương vị!
Cách làm mì xào chay dư ngày hôm qua
Mình thường có dư đồ chay từ bữa tối hôm trước, và hôm nay quyết định biến chúng thành một món mì xào thơm ngon, nhanh gọn. Món này vừa đơn giản, vừa đầy dinh dưỡng, phù hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng. Với chỉ vài nguyên liệu cơ bản và vài phút chuẩn bị, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm chi tiết từng bước. Hãy cùng mình tạo ra một bữa ăn ngon lành, đầy màu sắc và hương vị nhé!
Bún Nước Tương Chay
Mình vừa thử làm món Bún Nước Tương chay siêu nhanh và cực kỳ thơm ngon, chắc chắn sẽ làm bữa trưa của bạn bùng nổ hương vị. Đầu tiên mình cắt nhỏ dưa leo, kinh giới và húng dài, rồi trộn đều để tạo độ giòn tươi. Tiếp theo mình chiên đậu hũ cho vàng ươm, cắt mỏng và chuẩn bị bún cùng nem chay đã mua sẵn. Nước tương được làm nhanh gọn: phi dầu tỏi, pha nước tương, đường, ớt và khuấy đều, rồi rưới lên bát. Cuối cùng chỉ cần trộn đều, rắc chút đậu phộng rang nếu muốn, món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức!
Bánh phở khô (bánh đa khô) xào chay
Mùa dịch về, mình thường dùng những nguyên liệu có sẵn trong tủ để làm một bữa sáng nhanh gọn. Món bánh phở khô xào chay này chỉ mất khoảng 15 phút, vừa thơm vừa đầy đủ dinh dưỡng. Cà chua đã nấu sẵn, mộc nhĩ ngâm sẵn và rau cải xanh tươi ngon chỉ cần cắt nhỏ rồi xào chung. Thêm một chút hạt nêm chay và dầu ăn, món ăn sẽ vừa béo vừa đậm vị, thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa phụ nhẹ. Hãy thử làm ngay để cảm nhận hương vị giản dị nhưng ấm áp của ẩm thực Việt!
Đậu hủ chiên sốt cay (chay)
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món Đậu hủ chiên sốt cay chay siêu ngon, vừa giòn vừa cay, thích hợp ăn vặt hay kèm cơm nóng. Đầu tiên mình rửa sạch và cắt đậu hủ thành miếng vừa ăn, sau đó chiên vàng giòn. Tiếp đến mình xào nhanh tỏi, sả, ớt và gừng, rồi hòa quyện với nước tương, dầu hào chay và một chút đường tạo nên nước sốt đậm đà. Cuối cùng rưới sốt lên đậu hủ, rắc mè rang vàng và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món này vừa thơm vừa cay, rất thích hợp cho những ngày se lạnh.
Canh nấm đậu phụ chay
Mình rất thích món canh nhẹ nhàng, thơm ngon này, phù hợp cho bữa ăn chay hoặc khi muốn giảm bớt mỡ. Với nấm rơm tươi và đậu phụ non mềm mại, món canh vừa có vị umami tự nhiên, vừa giàu dinh dưỡng. Các bước chuẩn bị nhanh gọn, chỉ mất khoảng 15 phút, còn nấu chỉ khoảng 12 phút, rất tiện cho những ngày bận rộn. Hãy cùng mình thực hiện và cảm nhận hương vị thanh khiết, ấm áp của canh nấm đậu phụ chay nhé!
Mướp đắng sốt cà chua chay
Mình rất thích món mướp đắng sốt cà chua chay vì vừa nhẹ nhàng, vừa đậm đà hương vị. Đầu tiên mình rửa sạch mướp, cắt thành khúc vừa ăn rồi chiên vàng giòn. Tiếp đến mình xào nhanh lá boa rô, cho cà chua băm nhuyễn cùng các gia vị tạo nên nước sốt thơm ngon. Khi nước sốt sệt lại, mình cho mướp vào rim nhẹ, để món ăn thấm đều hương vị. Cuối cùng rắc ngò và ớt đỏ nếu muốn cay, món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.
Đậu Hủ Chiên Ngũ Sắc Chay
Món đậu hủ chiên ngũ sắc chay là sự kết hợp hài hòa của các loại rau củ tươi ngon, mang đến hương vị đậm đà, màu sắc bắt mắt như một chiếc pizza Ý. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị từng nguyên liệu, xào nhanh trong chảo và chiên giòn đậu hủ sao cho vừa thơm vừa giòn. Thực đơn này không chỉ phù hợp cho bữa ăn chay mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho cả gia đình. Hãy cùng nhau thực hiện và thưởng thức món ăn đầy sức sống này nhé!
Nui chay thanh đạm
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món nôi chay thanh đạm, vừa nhẹ vừa đậm đà hương vị. Đầu tiên mình sẽ luộc nôi sao cho mềm vừa, rồi chuẩn bị nước súp thơm ngon từ bắp, cà rốt và bí. Tiếp theo mình cho nấm bào ngư, đậu hũ vào nấu nhanh, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng, mình sẽ trình bày món ăn trong bát, rắc hành lá và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món này thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng, rất dễ làm và phù hợp cho cả người ăn chay.
Mắm Nêm Chay
Mình rất thích món mắm nêm chay thơm lừng, vừa dễ làm vừa ngon miệng. Đầu tiên mình băm nhuyễn thơm và sả, rồi xay nhuyễn tương hột và chảo. Tiếp đến phi sả vàng, xào thơm, cho hỗn hợp tương chảo vào cùng một ít nước, nêm hạt nêm, muối và đường thốt nốt cho vừa miệng. Khi hỗn hợp sôi nhẹ mình tắt bếp và có thể thêm ớt nếu muốn độ cay. Món mắm nêm chay này hoàn hảo để chấm các món rau sống, bánh cuốn hay bún chay.