Nhi Mây Mịn
@nhi-may-min
Quan tâm khá nhiều đến ẩm thực địa phương, ưu tiên cách chia sẻ điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.
Nội dung của tác giả
0 bài viết • 62 công thứcCông thức nấu ăn của tác giả
62 công thức
Mì ốc hến chua cay đậm đà
Bạn sẽ được trải nghiệm hương vị cay nồng, chua nhẹ và đậm đà của món mì ốc hến đặc trưng Việt Nam. Bắt đầu bằng việc rửa sạch hến và ướp gia vị, rồi nhanh chóng xào tỏi, ốc và nấu cùng nước dừa thơm lừng. Khi nước sôi, thêm các loại gia vị và chanh để tạo độ chua thanh. Cuối cùng, trụng nhanh rau muống và mì, cho vào bát và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món ăn này vừa đơn giản, vừa đầy màu sắc và hương vị, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối gia đình.
Sườn chay
Mình rất thích món sườn chay giòn tan, thơm lừng, vừa ngon vừa bổ dưỡng. Món này dùng đậu hũ, tàu ky và khoai lang tạo nên hình dáng giống sườn thật hấp dẫn. Các bước chuẩn bị và chiên nhanh gọn, sau đó ninh trong sốt đậm đà để thấm vị. Thức ăn chay không còn nhàm chán, còn ngon như món ăn truyền thống nữa! Hãy cùng mình thực hiện món sườn chay cho ba người trong vòng 1 tiếng nhé.
Măng Le Đậu Cô Ve Xào Chay
Bạn đang muốn có một món rau chay nhanh gọn, đầy hương vị cho bữa cơm? Măng Le Đậu Cô Ve Xào Chay là lựa chọn tuyệt vời, vừa giòn vừa thơm, dễ làm trong vòng 15 phút. Món này kết hợp độ giòn của măng và vị ngọt tự nhiên của đậu cô ve, được tẩm ướp bằng nước tương và dầu hào chay, không cần dùng đến bất kỳ loại thịt nào. Bạn chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu đơn giản và một chảo, rồi xào nhanh là có thể thưởng thức ngay. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Nấm bào ngư chiên sốt me và chả giò chay (371 calo)
Mình vừa thử một món ăn chay nhẹ nhàng, vừa ngon vừa giúp giảm cân. Cơm gạo lứt đã nấu sẵn, chỉ cần chuẩn bị nấm bào ngư chiên giòn và chả giò chay rau củ. Nấm được nhúng qua bột rồi chiên vàng, kèm nước sốt me chua ngọt đặc trưng. Chả giò chay mua sẵn chỉ cần hâm nóng nhanh. Khi ăn, mình xếp cơm, nấm, chả giò lên đĩa, rưới sốt me và thưởng thức ngay.
Chảo kiều mạch hạt kê phù trúc đậu xanh cơm lứt (Món chay)
Món chảo kiều mạch này là sự kết hợp hài hòa giữa hạt kê, phù trúc, đậu xanh và cơm lứt, mang đến hương vị đậm đà, giàu dinh dưỡng cho bữa ăn chay. Tôi ngâm hạt qua đêm, hấp đậu xanh và ninh cùng các nguyên liệu trong một nồi thơm lừng. Kiều mạch được rang giòn trong nồi chiên không dầu, tạo độ giòn tan tuyệt vời. Khi nấu xong, thêm miso và tamari để tăng vị umami, rắc tiêu và kiều mạch rang lên trên, món ăn đã sẵn sàng. Thưởng thức ngay để cảm nhận sự cân bằng giữa vị ngọt, mặn và bùi bùi của các nguyên liệu.
Mì căng chay chiên giòn
Mình thích món mì căng chay chiên giòn vì độ giòn tan, thơm mùi mè và vị đậm đà. Đầu tiên mình ngâm mì cho mềm, rồi ướp gia vị vừa miệng trong 20 phút. Khi dầu nóng, mình thả mì vào chiên ngập dầu cho tới khi vàng giòn. Rắc mè rang lên trên để tăng hương thơm, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng. Đơn giản, nhanh gọn và cực kỳ ngon miệng!
Bí thủy tinh chay
Món cuốn bí đao mỏng với nhân nấm thơm và đậu hũ chiên, ăn kèm sốt đậm đà. Khi cuốn, bí đao mềm mịn, nấm ngọt ngào, và hương vị mặn ngọt của sốt khiến mỗi miếng ăn đều đầy cảm xúc. Đặc biệt, mình chỉ cần hấp nhanh và xào sốt, rất thích hợp cho bữa ăn chay nhẹ nhàng nhưng vẫn ngon miệng. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết nhé!
Mướp Hương Xào Nấm Kim Châm Chay
Món xào mướp hương cùng nấm kim châm thơm ngon, nhẹ nhàng nhưng vẫn đậm đà vị chay. Tôi thích cách nấm ngấm vị muối nhẹ, rồi cùng mướp xào nhanh trong chảo, giữ được độ giòn và màu xanh tươi. Thêm một chút hạt nêm, đường và tiêu, món ăn vừa ngọt vừa mặn, phù hợp ăn kèm cơm hoặc ăn riêng. Hành lá cắt nhỏ rắc lên cuối cùng, tạo hương thơm đặc trưng. Thực hiện nhanh gọn, chỉ mất khoảng 20 phút cho cả quá trình chuẩn bị và nấu.
Cách làm Đậu cô ve sốt tương chay
Đậu cô ve tươi giòn, ngấm vị sốt tương chay thơm lừng, là món ăn nhanh gọn cho bữa trưa hay tối. Mình sẽ hướng dẫn từng bước chi tiết, từ việc rửa sạch, luộc tới việc xào sốt vừa đậm đà vừa không quá mặn. Món này không cần nhiều gia vị, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản trong tủ bếp. Thử làm ngay để cảm nhận hương vị Trung Quốc nhẹ nhàng hòa quyện cùng khẩu vị Việt Nam nhé!
Cách làm Bánh Nậm Chay thơm ngon, giòn tan
Mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm Bánh Nậm Chay – món bánh truyền thống Việt Nam, vừa nhẹ nhàng, vừa đầy hương vị. Từ việc chuẩn bị bột, cắt nhỏ nguyên liệu cho tới việc gói bánh và hấp, mọi bước đều được mình giải thích rõ ràng, giúp bạn tự tin thực hiện ngay tại nhà. Hãy cùng khám phá cách tạo ra những chiếc bánh mềm mịn, nhân đậm đà mà không tốn quá nhiều thời gian nhé!
Bún gạo xào chay
Món Bún gạo xào chay này cực kỳ dễ làm và thích hợp cho bữa ăn nhanh gọn. Tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước từ việc ngâm bún, chuẩn bị rau củ cho tới khi hoàn thiện món ăn. Đặc biệt, sườn chay giòn tan sẽ tạo điểm nhấn hấp dẫn cho bữa ăn chay của bạn. Hãy cùng tôi biến những nguyên liệu đơn giản thành một tô bún thơm lừng, đầy màu sắc. Chỉ cần vài phút chuẩn bị và nấu, bạn đã có ngay một món chính ngon miệng cho cả gia đình.
Mì Ý chay ngon, nhanh gọn cho bữa bận rộn
Mình thường chuẩn bị món mì Ý chay này khi thời gian eo hẹp, vì nó vừa đơn giản vừa đầy hương vị. Chỉ cần một nồi nước sôi, vài nguyên liệu tươi ngon và chút dầu ô liu, món ăn sẽ hoàn thành trong chốc lát. Đậu hũ và poa rô băm tạo nên những viên xíu mại chay mềm mại, hòa quyện cùng mì ống al dente. Thêm chút rau thơm và tiêu, món mì Ý chay sẽ khiến bữa ăn của bạn trở nên hấp dẫn và đầy năng lượng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!