Nhi Mây Cuối Tuần
@nhi-may-cuoi-tuan
Có thói quen lưu lại mẹo hay về ẩm thực địa phương, chuộng cách trò chuyện điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.
Nội dung của tác giả
0 bài viết • 61 công thứcCông thức nấu ăn của tác giả
61 công thức
Canh bầu nấu sườn
Mình thường làm canh bầu nấu sườn cho cả nhà, vừa thơm vừa ấm lòng. Đầu tiên mình rửa sạch sườn và hầm cho mềm, rồi cắt bầu thành những khoanh dày, sợi to để giữ độ giòn vừa phải. Khi nước sườn sôi, mình cho bầu vào nấu tới khi vừa chín, rồi cho sườn đã hầm mềm vào, nêm nếm lại cho đậm đà. Cuối cùng rắc hành ngò và một ít tiêu xay, món canh sẽ thơm lừng, ngon miệng, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng.
Mướp đắng trộn gừng – món khai vị chay mặn dễ làm
Mình đã khám phá công thức này sau khi thưởng thức tại một nhà hàng Hong Kong có sao Michelin. Mướp đắng khi được cắt mỏng, trộn cùng gừng và nước sốt sẽ mang lại hương vị đắng nhẹ, ngọt hậu và hơi cay thanh. Đơn giản chỉ cần chuẩn bị nhanh, không cần nấu nướng, phù hợp cho bữa tiệc hay ăn nhẹ. Hãy thử làm ngay để cảm nhận sự khác biệt của mướp đắng tươi ngon!
Miến xào chay ngày rằm
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món Miến xào chay ngày rằm thật đơn giản và ngon miệng. Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị nguyên liệu, ngâm sườn chay và nấm để chúng mềm hơn. Sau đó mình sẽ luộc sơ cà rốt và nấm, rồi xào cùng tỏi, giá, hẹ và miến. Cuối cùng là nêm nếm vừa miệng với hạt nêm, đường, dầu hàu và tương ớt, rắc tiêu lên trên. Món ăn vừa thơm, vừa đậm vị, thích hợp cho bữa ăn chay ngày lễ hay mọi ngày trong tuần.
Pò Pía chay
Mùa vu lan báo hiếu đã tới, mình muốn chia sẻ một món ăn chay vừa đơn giản vừa ngon miệng – Pò Pía chay. Món cuốn này dùng cải đỏ và sắn xào thơm, kèm lá xà lách giòn và đậu phộng rang bùi bùi, ăn kèm bánh tráng ướt và nước sốt đậu phộng đậm đà. Các bước thực hiện nhanh gọn, phù hợp cho bữa tiệc gia đình hay họp mặt bạn bè. Hãy cùng mình làm nhé, mình tin các bạn sẽ thích ngay hương vị đặc trưng này!
Cách làm Cơm cháy rong biển chay giòn tan
Mình vừa thử công thức Cơm cháy rong biển chay từ Ăn chay cùng Nhi và đã biến tấu lại cho phù hợp khẩu vị cá nhân. Món ăn này vừa giòn, vừa thơm mùi rong biển, ăn kèm nước sốt nấm bào ngư đậm đà, rất thích hợp cho bữa nhẹ hoặc món phụ. Bạn chỉ cần một chén cơm nguội và vài nguyên liệu đơn giản, rồi thực hiện các bước nhanh gọn. Hãy cùng mình làm nhé, chắc chắn sẽ khiến cả gia đình phải khen ngợi!
Cách làm Canh chay thơm ngon, bổ dưỡng cho 4 người
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu một nồi canh chay vừa đơn giản vừa đậm đà hương vị. Nguyên liệu tươi ngon như nấm, đậu đỏ, dứa và đậu phụ sẽ mang lại vị ngọt tự nhiên, còn bột nghệ tạo màu vàng hấp dẫn. Các bước được chia rõ ràng, bạn chỉ cần làm theo là sẽ có ngay một bát canh chay ấm lòng cho cả gia đình. Thực đơn này thích hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ nhàng, giúp bổ sung chất xơ và protein thực vật. Hãy cùng mình bắt đầu nhé!
Spaghetti chay (Mỳ Ý sốt Bolognese chay)
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món Spaghetti chay kiểu Ý ngon lành, đầy hương vị mà không cần thịt. Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon, sau đó xào nhanh các loại rau củ để tạo nên nước sốt đậm đà. Khi sốt đã sệt lại, mình sẽ cho nấm vào nấu thêm vài phút rồi rưới lên mỳ đã luộc vừa chín. Món ăn này vừa nhanh gọn, vừa thích hợp cho bữa ăn chay hằng ngày, còn có thể bảo quản trong tủ đá lên tới 2 tuần. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Rau củ xào chay
Món rau củ xào chay nhẹ nhàng, đầy màu sắc và dinh dưỡng, phù hợp cho bữa ăn chay nhanh gọn. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước từ việc rửa, cắt, luộc sơ tới xào thơm lừng, chỉ mất khoảng 20 phút. Thêm chút hành tím, muối, nước tương và tiêu, món ăn sẽ vừa đậm đà vừa giữ được độ giòn của rau. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị tươi mới.
Giá đỗ xào mộc nhĩ chay
Món Giá đỗ xào mộc nhĩ chay là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn nhẹ nhàng, đầy dinh dưỡng. Với nguyên liệu đơn giản như giá đỗ tươi, mộc nhĩ giòn và hành lá thơm, mình chỉ mất khoảng 15 phút để hoàn thành. Món này không chỉ nhanh gọn mà còn giàu chất xơ, phù hợp cho người ăn chay và cả những ai muốn giảm cân. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Bánh trôi tàu chay
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh trôi tàu chay mềm mịn, thơm vị gừng và ngọt nhẹ từ đường nâu. Đầu tiên chuẩn bị bột nếp và bột gạo, trộn đều với nước cho vừa nhão, không quá ướt. Sau đó nấu nước đường cùng gừng để tạo nước ngọt thanh, ngâm bánh vừa chín. Khi bánh nổi lên, vớt ra ngâm trong nước đường khoảng 5 phút rồi cho ra chén. Thưởng thức bánh trôi tàu chay ấm nóng, vừa ngon vừa bổ dưỡng!
Cháo nấm chay
Món cháo nấm chay thơm ngon, nhẹ nhàng nhưng vẫn đậm đà vị ngọt tự nhiên từ nước dùng chay. Mình sẽ hướng dẫn từng bước chi tiết, từ việc rửa gạo, xào nấm cho tới khi cháo chín mềm và thơm phức. Bạn sẽ thấy việc chuẩn bị rất nhanh gọn và không tốn nhiều thời gian. Khi ăn, chỉ cần rắc hành lá, ngò rí và một chút tiêu xay là đã hoàn hảo. Nếu muốn tăng độ béo, có thể thêm đậu hũ chiên giòn vào cuối cùng.
Bún Gạo Xào Chay
Khi còn học đại học, mình thường ghé các quán ăn rong để xả bụng, và Bún Gạo Xào Chay luôn là lựa chọn yêu thích vì vừa ngon, vừa rẻ. Giờ mình tự làm tại nhà để kiểm soát vệ sinh và hương vị. Món này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, chuẩn bị nhanh gọn và phù hợp cho cả gia đình. Các bước được mình sắp xếp chi tiết, dễ làm, chắc chắn sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!