Nguyễn Phương Thảo
@nguyen-phuong-thao
Dễ bị thu hút bởi những câu chuyện quanh lối sống tối giản, rảnh thì lại chuyển qua thói quen lành mạnh. Quan trọng nhất vẫn là cảm giác dễ đồng cảm.
Nội dung của tác giả
0 bài viết • 62 công thứcCông thức nấu ăn của tác giả
62 công thức
Mì Thái tôm chua cay
Mình vừa khám phá một cách biến tấu siêu nhanh cho mì tôm, kết hợp với sốt lẩu Thái cay nồng và những loại hải sản tươi ngon có sẵn trong tủ lạnh. Chỉ cần chuẩn bị vài phút, rồi đun sôi nước, thả các topping và mì vào, mình sẽ có ngay một tô mì Thái đầy màu sắc, chua cay, thơm lừng. Khi mì chín vừa tới, mình cho thêm rau muống và hành ngò để tăng độ giòn và hương thơm. Cuối cùng, khuấy đều, tắt bếp và rắc chút tiêu xay, món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức. Thực đơn này vừa tiện lợi, vừa đậm đà vị Thái, phù hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối nhanh gọn.
Xíu mại Đà Lạt
Xíu mại Đà Lạt là món thịt viên mềm thơm, ngập trong nước lèo đậm đà, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối ấm áp. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước từ việc ướp thịt, tạo nước dùng cho tới khi hoàn thiện món ăn. Công thức này dùng nguyên liệu đơn giản, dễ tìm và không tốn nhiều thời gian chuẩn bị. Hãy cùng mình thực hiện để cảm nhận hương vị đặc trưng của Đà Lạt ngay tại nhà nhé!
Kimbap chay
Mình thường chuẩn bị Kimbap chay cho gia đình khi muốn đổi vị, món cuốn này vừa nhẹ vừa đầy đủ dinh dưỡng. Đầu tiên mình cắt nhỏ dưa chuột, cà rốt, đậu phụ và nấm, rồi xào nhanh với xì dầu để ngấm vị. Cơm được trộn nhẹ, trải lên lá rong biển rồi xếp các nguyên liệu lên, cuộn chặt tay. Nếu muốn, mình còn cho thêm một chiếc xúc xích chay để nhớ hương vị thịt. Cuối cùng, mình cắt thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức cùng gia đình.
Nước Tương Chay
Mình sẽ chia sẻ cách làm Nước Tương Chay đơn giản, thích hợp để chấm bún chay, gỏi cuốn hay bất kỳ món ăn chay nào. Chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản như chanh, ớt, tỏi, đường và nước tương, bạn sẽ có ngay một loại nước chấm vừa chua vừa cay, thơm ngon. Các bước chuẩn bị nhanh gọn, không cần nấu nướng, chỉ cần trộn đều là xong. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Cách làm Heo quay chay ngon tuyệt
Mình vừa thử công thức Heo quay chay này và thật sự rất ấn tượng! Đầu tiên mình cắt bánh mì và ngâm sườn chay cho mềm, rồi làm hỗn hợp bột gạo tạo lớp mỡ thơm béo. Sau khi xếp lớp bánh mì, mỡ và sườn chay xen kẽ, mình hấp cho chín rồi để qua đêm trong tủ lạnh. Khi ăn, mình chiên nhanh cho lớp vỏ giòn tan và rưới nước sốt ngọt mặn. Món này ăn kèm cơm trắng sẽ còn ngon hơn nữa, chắc chắn sẽ làm bữa tối của bạn thêm phần đặc sắc.
Cách làm bánh bao chay đơn giản – Bánh bao mềm mịn, thơm ngon
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm bánh bao chay đơn giản ngay tại nhà, chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và một chiếc nồi hấp. Quy trình chuẩn bị và ủ bột được chi tiết từng bước, giúp bột nở đều và bánh thơm, mềm. Sau khi hấp, bạn có thể ăn nóng hoặc chiên giòn, kèm sữa đặc cho vị ngọt ngào. Thực đơn này thích hợp cho bữa sáng nhanh gọn hoặc bữa ăn nhẹ giữa ngày. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Bánh bột lọc đậu xanh (chay)
Mùa Tết đến, mình lại muốn mang hương vị quê hương Huế vào mâm cơm với bánh bột lọc đậu xanh xanh biếc, thơm mát. Đậu xanh mềm mịn, bột năng trong suốt, hòa quyện cùng nước hoa đậu biếc tạo nên lớp vỏ dai vừa, nhân đậu ngọt ngào. Công thức này hoàn toàn chay, dễ làm và thích hợp cho cả gia đình. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có những chiếc bánh tròn trịa, đậm đà vị Tết nhé!
Cơm chiên dương châu chay
Bạn muốn thưởng thức món cơm chiên dương châu đầy màu sắc mà vẫn giữ nguyên vị chay? Hãy cùng mình chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon, cắt nhỏ từng hạt lựu để món ăn thêm phần hấp dẫn. Sau khi xào nhanh các loại rau củ và chả chay, mình sẽ cho cơm vào đảo đều cho tới khi hạt cơm tơi và thơm. Thêm một chút tương đậu phộng và gia vị, món cơm chiên chay sẽ hoàn hảo cho bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ nhàng. Đơn giản, nhanh gọn và đầy dinh dưỡng, bạn sẽ thích ngay!
Mì Spaghetti chay (Bento dành cho bé)
Mình thường chuẩn bị món mì spaghetti chay cho bé trong hộp bento, vừa nhanh gọn vừa đầy đủ dinh dưỡng. Đầu tiên mình luộc mì tới độ chín vừa, rồi để qua nước lạnh để mì không dính. Tiếp theo mình xào nhẹ tỏi, cho cà chua và các loại rau củ cắt hạt lựu cùng giò chay vào, nêm nếm vừa miệng. Khi mọi thứ đã chín mềm, mình rưới nước sốt lên mì và thưởng thức ngay. Món ăn màu sắc hấp dẫn, thơm ngon và rất thích hợp cho bữa trưa của các bé.
Canh búp chuối chay
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm canh búp chuối chay thơm ngon, thanh mát, rất thích hợp cho những bữa ăn nhẹ nhàng. Đầu tiên mình ngâm búp chuối và nấm để loại bỏ vị đắng, sau đó xào nhanh nấm với lá húng quế để tăng hương vị. Tiếp đến, mình đun sôi nước rồi hầm búp chuối cho mềm, cuối cùng cho nấm đã xào vào, nêm nếm vừa miệng và rắc ớt đỏ cho nét cay nhẹ. Món canh này không chỉ dễ làm mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho cả người ăn chay. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Chả lụa chay
Món chả lụa chay thơm ngon, dẻo mềm vừa đủ vị ngọt tự nhiên của tàu hủ ky, hòa quyện cùng hạt nêm nấm hương và hương lá chuối. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ việc chuẩn bị nguyên liệu, ướp gia vị, cho đến khi chả chín và sẵn sàng cắt ra thưởng thức. Quá trình ủ lạnh giúp chả giữ được độ dai và hương vị đậm đà hơn. Cuối cùng, chỉ cần hấp chín là bạn đã có một món ăn chay bổ dưỡng, thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc tiệc nhẹ. Hãy cùng làm nhé!
Mắm Ruốc Thực Dưỡng Thuần Chay
Ngày mưa, mình thường ghé vào bát cơm lứt trắng, rồi cắt dưa leo, quẹt mắm ruốc cay cay – hương vị đậm đà, chay mà vẫn ngon không thua gì mắm cá. Món mắm ruốc này được làm từ chuối sứ ngọt tự nhiên, củ sen giòn và miso thơm, vừa bổ dưỡng vừa dễ làm. Thêm chút ớt và sả để tăng vị cay nồng, cuối cùng mình cho một ít dầu để bảo quản lâu dài. Hãy cùng mình thực hiện nhé, sẽ không mất nhiều thời gian mà lại có một món chay “đậm vị” cho mọi bữa ăn!