Ngọc Anh Cuối Tuần
@ngoc-anh-cuoi-tuan
Thường đào sâu chuyện khám phá quán mới, hay tổng hợp ý chính theo kiểu khách quan vừa đủ, có quan điểm nhưng lịch sự và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện review chân thật.
Nội dung của tác giả
0 bài viết • 62 công thứcCông thức nấu ăn của tác giả
62 công thức
Canh mướp nấu nấm
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu một bát canh mướp nấu nấm vừa thanh mát, vừa giàu dinh dưỡng. Món canh này dùng râu bạch tuộc tươi, mướp giòn và ba loại nấm thơm ngon, rất thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ mất khoảng 15 phút, còn nấu thì nhanh gọn trong vòng 20 phút. Hãy cùng mình thực hiện để có một món canh ấm lòng, thơm lừng cho cả gia đình nhé!
Mì chay ngũ sắc
Mình rất thích món mì chay ngũ sắc vì nó vừa thanh đạm, vừa đầy màu sắc và hương vị. Nước dùng ngọt thanh được hầm từ bắp, cà rốt và củ cải trắng, kết hợp cùng mì gạo mềm mịn và tàu hũ ky chiên giòn giòn tan. Thêm chút hành ngò tươi mát, món ăn trở nên hấp dẫn và bắt mắt. Dễ chuẩn bị, nhanh gọn, thích hợp cho những bữa ăn chay trong ngày. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Bún chả chay Hà Nội
Bún chả chay Hà Nội là phiên bản thuần chay của món ăn dân dã, đầy hương vị truyền thống nhưng không dùng nguyên liệu động vật. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách ướp sườn chay, chiên giòn bằng lò không dầu và chuẩn bị nước chấm chua ngọt cùng rau sống. Các bước thực hiện đơn giản, phù hợp cho bữa ăn gia đình hay tiệc nhẹ. Hãy cùng làm ngay để cảm nhận hương vị Hà Nội trong từng miếng bún nhé!
Bánh canh chay
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm bánh canh chay thơm ngon, đầy đặn mà không tốn nhiều thời gian. Đầu tiên mình chuẩn bị nước dùng đậm vị bằng cách hầm cà rốt, củ cải trắng và củ cải mặn ngâm. Sau đó chiên sơ đậu hủ giòn tan rồi cho vào nồi. Cuối cùng mình xào nhanh củ cải mặn, cho bánh canh và rau quế vào tô, rưới nước lèo và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Bít tết nấm chay
Món bít tết nấm chay thơm ngon, giòn tan vừa ăn kèm bánh mì. Đầu tiên mình ngâm nấm đông cô khô mềm trong 2‑4 giờ, rồi cắt miếng dày khoảng 1 cm và luộc nhanh. Tiếp theo, nấm được ướp cùng sốt tiêu đen, muối và một chút dầu ăn để thấm đều hương vị. Cuối cùng, mình áp chảo nấm hai mặt cho vàng giòn, chỉ mất vài phút. Khi ăn, nấm bít tết ăn kèm bánh mì sẽ tạo nên một bữa ăn nhẹ đầy protein thực vật và hấp dẫn.
Bánh bột lọc chay nhân đậu xanh
Món bánh bột lọc chay nhân đậu xanh thơm ngon, vỏ bột năng dai giòn, nhân đậu xanh béo ngậy, ăn kèm mỡ hành và nước chấm chua ngọt sẽ khiến bạn nhớ mãi hương vị miền Trung. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước từ ngâm đậu, làm bột, nhồi nhân cho tới luộc bánh và chuẩn bị nước chấm. Các nguyên liệu đơn giản, thời gian chuẩn bị dài vì cần ngâm đậu, nhưng quá trình nấu nướng nhanh gọn. Hãy cùng làm ngay để thưởng thức món ăn truyền thống ngay tại nhà nhé!
Canh mồng tơi mướp bào ngư chay
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu canh mồng tơi mướp bào ngư chay siêu nhẹ nhàng, vừa thơm vừa bổ dưỡng. Đầu tiên mình rửa sạch, cắt nhỏ các nguyên liệu, rồi phi thơm hành với dầu. Tiếp đến xào nhanh nấm bào ngư để giữ độ giòn, rồi đổ nước sôi và cho rau, mướp vào nấu tới khi chín mềm. Cuối cùng nêm nếm gia vị vừa ăn, món canh thanh mát, thích hợp cho bữa ăn chay nhẹ nhàng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Cá Chiên Sốt Cà Chay
Mình vừa khám phá món cá chiên sốt cà chay này cho ngày lễ Phật Đảng, và nó thực sự ngon miệng và dễ làm! Đầu tiên mình ngâm cá bát để cá trắng lên, rồi chiên vàng giòn. Tiếp đến mình xào thơm tôm bột với cà chua, nêm nếm vừa miệng và cho cá chiên vào hầm cùng sốt. Cuối cùng rắc tiêu và tôm bột cắt mỏng để món ăn thêm phần hấp dẫn. Chỉ trong khoảng 35 phút, mình đã có một bữa ăn chay đầy hương vị, phù hợp cho cả gia đình.
Đậu khuôn tẩm bột sốt tương cà chay
Món đậu khuôn chiên giòn tan trong lớp sốt tương cà thơm lừng, vừa ăn ngon vừa dễ làm. Đầu tiên mình rửa sạch, cắt thỏi và lăn bột chiên giòn, sau đó chiên vàng tới độ giòn vừa phải. Tiếp theo, mình phi tỏi, đuôi bò và ớt Đà Lạt, rồi hòa quyện các gia vị và bột bắp tạo thành nước sốt sệt sảo. Cuối cùng, cho đậu khuôn chiên vào trộn đều cùng lá cà ri, tắt bếp và sẵn sàng thưởng thức. Món này thích hợp làm món chính hoặc món phụ cho bữa ăn chay, vừa nhanh gọn vừa đầy hương vị.
Soup măng tây chay
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm một bát Soup măng tây chay thanh nhẹ, thơm ngon, đầy màu sắc. Đầu tiên mình sẽ cắt nhỏ các nguyên liệu tươi ngon, rồi xào sơ để giữ được độ giòn và hương vị. Tiếp đến đổ nước vào nấu sôi, thêm nấm và bột nêm chay để tăng hương vị đậm đà. Cuối cùng mình dùng trứng tạo ra những vân trứng mềm mịn, cho bát soup thêm phần hấp dẫn. Thưởng thức ngay khi còn ấm, có thể kèm nước tương cho vị đậm hơn.
Cách làm Hủ tiếu, mì xào chay thơm ngon, nhanh gọn
Mình thích món hủ tiếu, mì xào chay vì vừa đầy đủ dinh dưỡng, vừa dễ làm. Với chỉ vài nguyên liệu cơ bản, bạn có thể có ngay một bữa ăn chay hấp dẫn cho cả gia đình. Các bước chuẩn bị ngắn gọn, chỉ cần ngâm bún, xào nhanh các loại rau và trộn đều. Khi món ăn đã hoàn thành, hương thơm của rau củ và vị ngọt nhẹ của đậu hủ sẽ khiến mọi người mê mẩn. Thêm một chén nước chấm chua ngọt, bữa ăn chay của bạn sẽ trở nên hoàn hảo hơn bao giờ hết.
Súp măng chay
Mình vừa thử làm súp măng chay nhẹ nhàng, thơm ngon cho cả nhà. Món súp này dùng nhiều loại rau củ tươi và nấm, vừa bổ dưỡng vừa dễ ăn. Các nguyên liệu được cắt sẵn, nấu cùng nhau tạo nên vị ngọt tự nhiên, không cần dùng nước dùng công nghiệp. Khi súp đã sánh lại, mình thêm một chút bột năng để độ đặc vừa phải, rồi rắc tiêu và bòa rô lên trên để tăng hương vị. Đây là món ăn lý tưởng cho bữa trưa hoặc tối nhẹ, phù hợp với người ăn chay và cả những ai muốn ăn ít chất béo.