Mai Nhật Minh
@mai-nhat-minh
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về chụp ảnh cơ bản, chuộng cách trò chuyện năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và vẫn dành thời gian khám phá thêm khám phá quán mới. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.
Nội dung của tác giả
0 bài viết • 62 công thứcCông thức nấu ăn của tác giả
62 công thức
Nấm Kim Châm Áp Chảo Chay
Món nấm kim châm áp chảo chay này cực kỳ thơm ngon và dễ làm, thích hợp cho bữa ăn nhẹ hoặc tiệc nhẹ. Tôi sẽ cắt nấm thành khúc vừa ăn, trộn đều với rong biển, bột chiên giòn và các gia vị, rồi áp chảo nhanh trên chảo. Khi nấm vàng giòn, tôi xếp lên bánh tráng cùng rau sống và cuốn lại, chấm với nước mắm chay. Các bé cũng thích mê, còn bạn thì có thể biến tấu thêm rau thơm yêu thích. Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị đậm đà, giòn tan trong từng miếng cuốn!
Giò thủ chay
Món giò thủ chay là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn chay nhẹ nhàng, đầy hương vị và bắt mắt. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị nấm tươi, rau câu giòn và những gia vị đơn giản để tạo nên chiếc giò thơm ngon. Các bước thực hiện dễ dàng, chỉ cần chút kiên nhẫn và thời gian chờ nguội. Khi đã hoàn thành, bạn sẽ có một món ăn đẹp mắt, thích hợp cho bữa trưa hoặc tiệc nhẹ. Hãy cùng làm ngay nhé!
Sốt teriyaki tự làm – công thức chay mặn đơn giản
Mình vừa khám phá ra một công thức sốt teriyaki tự làm, vừa chay vừa mặn, thơm ngọt và đậm đà như món ăn Nhật. Nguyên liệu chỉ gồm vài loại gia vị quen thuộc, không cần rượu mirin nên rất tiện lợi. Các bước thực hiện nhanh gọn, chỉ mất khoảng 15 phút để có ngay một hũ sốt ngon lành. Bạn có thể dùng sốt này chan lên cơm, mì, hoặc ướp các loại thịt, hải sản – mọi món ăn đều hợp. Đừng quên bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần, hương vị sẽ càng ngon hơn theo thời gian.
Mì xá xíu chay
Mình rất thích món mì xá xíu chay vì vừa nhẹ vừa đậm đà hương vị. Trong công thức này mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách chuẩn bị đậu hũ giòn, rau cải thơm và nước lèo thanh ngọt, kết hợp cùng mì vàng mềm mại. Các bước được sắp xếp hợp lý, dễ thực hiện ngay tại nhà. Hãy cùng mình tạo nên một bát mì ấm áp, đầy màu sắc và dinh dưỡng nhé!
Canh rau ngót nấm rơm đậu hũ chay
Mình rất thích món canh chay nhẹ nhàng, và canh rau ngót nấm rơm đậu hũ chay là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn gia đình. Đầu tiên mình ngâm nấm rơm trong nước muối để nở hương vị, rồi xào nhanh rau ngót cùng một chút muối hạt nêm chay. Khi rau ngót vừa chín tới, mình cho đậu hũ và nấm rơm vào nấu sôi, để mọi thứ hòa quyện trong vài phút. Cuối cùng, mình vớt canh ra tô, rắc thêm ít tiêu nếu muốn và thưởng thức ngay khi còn ấm. Món canh này vừa bổ dưỡng, vừa thơm ngon, phù hợp cho cả người ăn chay và không chay.
Nấm bào ngư lăn bột chiên giòn (chay)
Món nấm bào ngư lăn bột chiên giòn là một món ăn chay vừa ngon vừa giòn tan, thích hợp làm món khai vị hoặc snack cho bữa tiệc. Đầu tiên mình sẽ làm sạch nấm, sau đó chuẩn bị hỗn hợp bột chiên giòn cùng mè đen và một chút muối. Nhúng nấm vào bột rồi chiên nhanh trên lửa lớn cho tới khi lớp bột vàng ươm, giòn rụm. Khi ra đĩa, mình thường ăn kèm nước tương, tương ớt hoặc sốt mayonnaise để tăng hương vị. Thực hiện nhanh gọn, phù hợp cho cả những người bận rộn muốn có một món ăn nhẹ đầy dinh dưỡng.
Chả chiên từ đậu hũ nghiền (chay)
Mình rất thích món chả chiên đậu hũ nghiền chay vì vừa nhẹ vừa đầy hương vị. Đầu tiên mình nghiền nhuyễn đậu hũ trắng, rồi trộn cùng trứng, nấm băm và cà rốt xắt nhỏ. Thêm lá rong biển cắt lát mỏng để tăng độ thơm và màu sắc hấp dẫn. Sau khi nêm nếm vừa ăn, mình vo thành viên tròn rồi chiên vàng giòn. Khi ăn, chả giòn tan trong miệng, rất thích hợp làm món ăn nhẹ hay khai vị cho cả gia đình.
Cách làm bánh bao nhân chay mềm thơm, phù hợp cả gia đình
Mùa Rằm mình thường làm bánh bao chay cho cả nhà, và hôm nay mình sẽ chia sẻ công thức chi tiết để các bạn có thể tự làm được khoảng 37 chiếc bánh bao thơm ngon, không ngán. Bánh bao được làm từ bột mì mềm mịn, nhân đầy đặn với sườn chay, cà rốt, sắn và nấm, vừa ăn vừa bổ dưỡng. Các bước được mình sắp xếp rõ ràng, từ việc ủ bột, chuẩn bị nhân cho tới việc hấp bánh để bánh trắng róc rách. Hãy cùng mình thực hiện nhé, chỉ mất khoảng 20 phút chuẩn bị và 30 phút nấu nướng!
Chả Hấp Chay
Chả hấp chay là món ăn nhẹ nhàng, thơm ngon, phù hợp cho cả người ăn chay và những ai muốn thử món mới. Với nguyên liệu đơn giản như đậu hũ, nấm mèo, bún tàu và một vài gia vị, bạn có thể tự làm chả mềm dẻo, không bị bở. Món chả được hấp nhẹ, giữ nguyên hương vị tự nhiên và độ ẩm, ăn kèm nước tương và rau sống sẽ càng hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện ngay nhé!
Đậu bắp luộc chấm chao (chay)
Món đậu bắp luộc chấm chao chay này cực kỳ đơn giản, giữ được độ xanh tươi và độ giòn của đậu bắp, ăn kèm với chảo bông mai thơm lừng, cay nhẹ. Tôi thích cách làm nhanh gọn, chỉ cần vài bước chuẩn bị và nấu nướng. Đậu bắp được luộc vừa chín tới, sau đó nhanh chóng ngâm vào nước đá để giữ màu xanh hấp dẫn. Chảo bông mai được trộn với tỏi, ớt, một chút đường và chanh, tạo vị chua ngọt hài hòa. Thưởng thức cùng gia đình, món này sẽ là món phụ nhẹ nhàng, bổ dưỡng cho bữa ăn.
Dưa cải xào chay
Mình rất thích món dưa cải xào chay này vì nó vừa nhẹ, vừa đậm vị mà lại cực kỳ đơn giản. Chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu cơ bản, rồi xào nhanh trong chảo là đã có món ăn thơm ngon cho cả gia đình. Đậu hũ giòn tan, nấm bào ngư và nấm hương ngọt ngào hòa quyện cùng dưa cải giòn giã. Thêm chút nước tương, đường và gia vị chay, món ăn sẽ vừa vừa, không quá ngọt cũng không quá mặn. Thực hiện nhanh chỉ trong 20 phút, bạn sẽ có một món ăn chay đầy màu sắc và dinh dưỡng. Hãy thử ngay và cảm nhận hương vị tươi mới nhé!
Mướp Xào Chay
Mình thường mua mướp non tươi ngon ở chợ rồi nhanh chóng biến chúng thành một món xào chay thơm lừng. Món này vừa đơn giản, vừa đầy màu sắc và hương vị, phù hợp cho bữa ăn gia đình. Đậu hũ giòn tan, nấm ngọt ngào, mướp giữ được độ xanh tươi và độ giòn vừa phải. Chỉ cần vài bước chuẩn bị và thời gian nấu ngắn, bạn đã có một món ăn bổ dưỡng, nhẹ nhàng cho mọi người. Hãy cùng mình thực hiện nhé!