Duy Thắng
@duythang
Mình là Duy Thắng. Trong vai trò Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình tập trung vào việc kéo dài 'tuổi thọ' cho nông sản trong căn bếp của bạn. Chuyên môn của mình là hướng dẫn các mẹo sơ chế và bảo quản thông minh để nguyên liệu luôn tươi như vừa mới hái. Mình chịu trách nhiệm định hình lối sống tiết kiệm và bền vững cho cộng đồng Tripmart qua những bài đánh giá kỹ thuật, giúp các bạn tận dụng tối đa giá trị của thực phẩm sạch.
Nội dung của tác giả
0 bài viết • 567 công thứcCông thức nấu ăn của tác giả
567 công thức
Bắp xào tôm khô
Bắp xào tôm khô là món ăn vặt đường phố đầy hương vị, kết hợp vị ngọt bắp, mặn thơm của tôm khô và béo ngậy của bơ. Món này rất dễ làm tại nhà, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian chuẩn bị ngắn. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tái hiện hương vị Sài Gòn ngay trong bếp. Hãy cùng xào bắp cho tới khi hạt bắp giòn vừa, bơ tan chảy và hành lá thơm lừng, rồi thưởng thức nóng hổi với chút tương ớt.
Cách làm Phở Trộn Sốt Nấm Hương thơm ngon, đậm vị
Mình vừa thử làm món Phở Trộn Sốt Nấm Hương và kết quả thật bất ngờ! Sợi phở mềm mượt hòa quyện cùng nước sốt nấm hương đậm đà, kèm chả bì ớt xiêm xanh cay nồng và trứng ngâm tương béo ngậy. Thêm chút rau cải thìa và rau tiến vua ngâm chua ngọt, món ăn vừa thanh nhẹ, vừa có vị cay nhẹ làm bùng lên vị giác. Dễ làm, nhanh gọn, phù hợp cho bữa trưa hoặc tối cho cả gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé, bạn sẽ thấy mình có thể tạo ra một tô phở “vét tủ” đầy màu sắc và hương vị chỉ trong chốc lát!
Cơm xúp lơ chay kiểu Dương Châu
Mình rất thích món cơm chiên Dương Châu nhưng lại muốn ăn nhẹ, không lo tăng cân. Vì vậy mình đã biến bông cải (xúp lơ) thành hạt cơm thay thế, kết hợp với đậu que, cà rốt và nấm để tạo nên một bữa ăn chay đầy dinh dưỡng. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần ngâm, xay và ép khô bông cải rồi xào nhanh cùng rau củ và cơm. Món này phù hợp cho người ăn keto, ăn chay hoặc muốn giảm cân mà vẫn muốn thưởng thức hương vị “cơm chiên” truyền thống. Hãy cùng mình thực hiện nhé, bảo đảm ngon mà không lo béo!
Hủ tiếu nấm chay
Mình thường làm hủ tiếu nấm chay như một bát canh ấm áp, dùng nước dừa ngọt nhẹ làm nền cho nước súp. Thêm củ cải trắng và bắp ngọt sẽ cho vị thanh mát, còn nấm đông cô, nấm kim chi và tàu hủ mang lại độ béo ngậy tự nhiên. Khi hủ tiếu khô mềm trong nước súp, món ăn trở nên đầy đặn, vừa ăn kèm rau cần ô, rau ngò, chanh và ớt cho thêm phần cay nhẹ. Đây là món chay đầy dinh dưỡng, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng tại nhà.
Cách làm Hủ tíu gạo xào chay thơm ngon
Món Hủ tíu gạo xào chay là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ nhàng cuối tuần. Với bún mềm, rau củ tươi ngon và nước sốt đậm đà, mỗi miếng ăn đều mang hương vị thanh mát. Công thức này đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và thời gian chuẩn bị ngắn gọn. Bạn sẽ dễ dàng thực hiện và có ngay một bữa ăn chay đầy màu sắc, dinh dưỡng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Bánh cuốn nấm chay
Hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm bánh cuốn nấm chay siêu nhanh gọn, thích hợp cho bữa ăn chay nhẹ nhàng. Bánh cuốn mềm mịn, nhân nấm và đậu hũ thơm lừng, ăn kèm rau thơm, dưa leo và nước chấm cay nhẹ. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và một chút thời gian. Hãy cùng mình thực hiện ngay nhé!
Giò Đông Chay (Giò Thủ Chay) – Món chay thơm ngon, dễ làm
Mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm Giò Đông Chay (Giò Thủ Chay) ngon tuyệt chỉ với nấm, mộc nhĩ và thạch rau câu. Đầu tiên mình sẽ rửa sạch, cắt sẵn các loại nấm sao cho độ chín đồng đều. Sau đó xào nấm nhẹ nhàng, cho bơ thực vật và gia vị vào để ngấm hương. Cuối cùng mình sẽ hòa tan bột thạch rau câu, trộn đều vào chảo, ép chặt vào khuôn và để lạnh 5 tiếng cho giò đông lại. Khi ăn, mình cắt thành lát mỏng, ăn kèm nước chấm chay hoặc dùng trong các món lẩu, bún. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Đậu hũ sốt tứ xuyên chay
Món đậu hũ sốt tứ xuyên chay là phiên bản nhẹ nhàng, không mặn mà vẫn đậm đà vị cay. Khi trời mưa lạnh, một bát đậu hũ ngập sốt thơm lừng sẽ làm ấm lòng bạn ngay lập tức. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà mà không gặp khó khăn. Các nguyên liệu đơn giản, thời gian chuẩn bị và nấu ngắn gọn, phù hợp cho bữa tối bận rộn. Hãy cùng bắt đầu nhé!
Canh đậu hũ nấm kim châm chay
Mình thích nấu những món canh nhẹ nhàng nhưng vẫn đậm đà hương vị. Món canh đậu hũ nấm kim châm chay này vừa thơm, vừa ngọt từ củ cà rốt và cùi bắp, lại bổ dưỡng với đậu hũ và nấm. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần cắt, ngâm và hầm, bạn sẽ có ngay một bát canh ấm áp cho bữa tối. Hãy cùng mình thực hiện nhé, mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn không bỏ lỡ bất kỳ chi tiết nào.
Canh mướp đắng chay
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm canh mướp đắng chay thanh mát, thơm ngon chỉ trong vài bước đơn giản. Đầu tiên mình rửa sạch mướp, cắt mỏng rồi ngâm để giảm vị đắng. Tiếp theo, nấm được ướp gia vị và nhanh chóng xào cùng dầu và lá boa rô cho tới khi dậy mùi thơm. Khi nước sôi, mình cho mướp và lá vào, nêm nếm vừa miệng và rắc tiêu lên trên. Ăn ngay khi còn giòn, hơi sống để cảm nhận độ tươi mới của món canh.
Mì căn xào sả ớt
Mỗi khi mình muốn thay đổi khẩu vị, mì căn xào sả ớt là lựa chọn hoàn hảo. Sợi mì mềm mịn, hòa quyện cùng hương thơm của sả và vị cay nồng của ớt khiến bữa ăn trở nên sinh động. Mình chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, chuẩn bị nhanh gọn và có thể ăn kèm cơm nóng hoặc ăn riêng. Đặc biệt, món này rất thích hợp cho những ngày bận rộn nhưng vẫn muốn thưởng thức hương vị Việt truyền thống. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Xíu mại chay
Xíu mại chay là món ăn sáng nhẹ nhàng, thơm ngon mà vẫn giữ được hương vị đậm đà của xíu mại truyền thống. Với đậu hũ, cà rốt, củ sắn và nước dừa, món này vừa bổ dưỡng vừa dễ làm. Bạn sẽ được hướng dẫn chi tiết từng bước từ việc chuẩn bị nguyên liệu tới khi hoàn thành món ăn. Hãy cùng tôi tạo nên những viên xíu mại mềm mịn, ngấm vị dừa và thơm phức từ tôm khô nhé!