Đinh Quốc Bảo
@dinh-quoc-bao
Dễ bị thu hút bởi những câu chuyện quanh hoạt động ngoài trời, đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa. Càng thực tế thì càng dễ thấy hứng thú.
Nội dung của tác giả
0 bài viết • 62 công thứcCông thức nấu ăn của tác giả
62 công thức
Mì tươi nấu sườn non
Mình thích bắt đầu ngày mới với một bát mì tươi nấu sườn non mềm thơm, nước hầm ngọt thanh và topping tóp mỡ béo ngậy. Món này vừa đủ dinh dưỡng cho bữa sáng, vừa có thể làm bữa chính cho cả gia đình. Với cách chuẩn bị chi tiết, bạn sẽ có được sườn non mềm tan trong miệng, mì dai ngon không dính. Kèm rau xà lách, giá sống và ớt hiểm đỏ, món ăn sẽ thêm phần tươi mát và cay nhẹ. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Chả ốc chay
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm chả ốc chay thơm ngon, giòn tan ngay tại nhà. Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị nấm bào ngư và các loại gia vị, sau đó trộn đều với lá tía, hành và sả. Tiếp theo mình sẽ nặn thành viên hoặc dẹp lại, rồi chiên vàng giòn. Món này vừa thích hợp làm món ăn nhẹ, vừa dễ bảo quản trong tủ lạnh. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Bánh ít chay
Món bánh ít chay mềm dẻo, thơm ngon, thích hợp cho bữa ăn nhẹ hoặc tiệc chay. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước từ việc chuẩn bị rau củ, xào gia vị, pha bột cho đến khi gói và luộc bánh. Quá trình chỉ mất khoảng 25 phút chuẩn bị và 12 phút nấu, rất nhanh gọn cho những ngày bận rộn. Khi bánh đã chín, rắc một ít mỡ hành và nước mắm chay, bạn sẽ có một món ăn vừa đậm đà vừa nhẹ nhàng. Hãy thử làm ngay để cảm nhận hương vị truyền thống của ẩm thực Việt Nam!
Giá và hẹ xào chay
Món Giá và hẹ xào chay là lựa chọn nhẹ nhàng, đầy màu sắc cho bữa ăn chay. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị và xào nhanh trong vòng 30 phút, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản. Đầu tiên rửa sạch và cắt nhỏ các loại rau, sau đó xào lần lượt để giữ được độ giòn và hương vị thơm ngon. Thêm tàu hủ chiên giòn và nước sốt ngọt mặn, món ăn sẽ hoàn hảo cho cả gia đình. Hãy cùng thực hiện và thưởng thức ngay nhé!
Bánh tráng cuốn chay
Mình rất thích những món cuốn nhẹ nhàng, tươi mát và đầy màu sắc. Hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm bánh tráng cuốn chay với bún, rau thơm, đậu hũ giòn và trứng tráng. Các nguyên liệu được chuẩn bị sẵn, chỉ cần pha nước chấm và cuốn lại là có ngay một bữa ăn nhẹ đầy dinh dưỡng. Các bước thực hiện đơn giản, phù hợp cho cả người mới bắt đầu. Hãy cùng mình trải nghiệm nhé!
Đậu hủ sốt cà chua (món chay)
Món đậu hủ sốt cà chua chay này vừa đơn giản vừa ngon miệng, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng. Đầu tiên mình cắt đậu hủ thành khối vừa ăn rồi chiên vàng giòn, tạo nền tảng thơm béo cho món. Tiếp đến, cà chua được băm nhỏ, ướp nhẹ đường, muối và bột ngọt, nấu chậm cho đến khi sệt lại, mang lại vị ngọt tự nhiên và hương thơm đặc trưng. Khi sốt đã sệt, mình thêm một chút nước, cho đậu hủ ngập trong sốt và đun thêm vài phút để thấm đều hương vị. Cuối cùng, rắc hành lá lên trên, món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bánh mì giòn.
Khô chay sả ớt
Món khô chay sả ớt giòn tan, thơm mùi sả và vị cay nhẹ, rất thích hợp làm món ăn vặt hoặc kèm cháo. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị, ướp và chiên không dầu chỉ trong vài bước đơn giản. Nguyên liệu ít, chuẩn bị nhanh và kết quả luôn đạt độ giòn mong muốn. Hãy cùng thử làm ngay tại nhà để cảm nhận hương vị độc đáo này nhé!
Bún ốc chuối đậu chay
Mình rất thích món bún ốc Khương Thượng, vì vậy đã biến tấu thành phiên bản chay với chuối xanh, nấm và đậu phụ. Món này vừa có vị chua nhẹ của dấm, vừa đậm đà nhờ các loại nấm và gia vị. Thêm chút rau tía tô và rau sống, bún sẽ thơm ngon, đầy màu sắc. Thực hiện nhanh gọn, phù hợp cho bữa trưa hoặc tối cho cả gia đình. Hãy cùng mình khám phá cách làm chi tiết nhé!
Súp nấm đậu hũ chay
Mình rất thích món súp nhẹ nhàng, đầy hương nấm và đậu hũ mềm mại. Công thức này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, vừa nhanh gọn vừa thơm ngon. Các bước chuẩn bị và nấu được mình chi tiết hoá để bạn dễ theo dõi. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của nấm kết hợp cùng độ béo nhẹ của đậu hũ. Hãy cùng mình thực hiện món súp chay này nhé!
Kim Chi Chay
Mình rất mê kim chi, nhưng muốn một phiên bản hoàn toàn chay nên đã tự làm. Trong công thức này mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách muối cải thảo, làm nước sốt thơm lừng và trộn các nguyên liệu để có món kim chi chay giòn, cay vừa miệng. Các bước được chia rõ ràng, bạn chỉ cần làm theo là sẽ có ngay một hũ kim chi chay ngon lành. Kim chi có thể bảo quản trong tủ lạnh lên tới một tháng, ăn dần sẽ càng ngon hơn. Hãy cùng mình trải nghiệm quá trình lên men đơn giản nhưng đầy hương vị nhé!
Sườn chay sốt chua ngọt
Món sườn chay sốt chua ngọt này vừa giòn vừa ngọt, thơm mùi dấm và nước tương, thích hợp cho bữa ăn chay gia đình. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước từ việc chiên sườn cho tới khi sốt thấm đều, để bạn có thể tự tin làm món này ngay tại nhà. Các nguyên liệu chỉ cần chuẩn bị ít, nhưng hương vị lại đậm đà, hấp dẫn. Hãy cùng tôi khám phá cách làm nhanh gọn mà vẫn giữ được độ ngon tuyệt vời nhé!
Chả Giò Chay Ngũ Vị
Mình vừa thử làm chả giò chay ngũ vị và thật bất ngờ với sự hòa quyện của 5 nguyên liệu: khoai môn bùi bùi, nấm mèo giòn sần sật, bắp ngọt ngào, sắn thanh mát và cà rốt cay ngọt. Nhân chả được trộn đều với hạt nêm, muối, tiêu và chút boa rô, tạo nên hương vị đậm đà mà vẫn nhẹ nhàng. Khi chiên, lớp bánh tráng giòn tan, bọc chặt nhân thơm ngon. Món ăn này thích hợp làm món khai vị cho bữa tiệc chay hoặc bữa tối gia đình. Đừng quên dọn kèm nước mắm chay và rau sống để tăng thêm độ tươi mát nhé!