Đinh Ngọc Sơn
@dinh-ngoc-son
Ưu tiên các nội dung thực tế về công nghệ tiện ích, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về quản lý tài chính cá nhân. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.
Nội dung của tác giả
0 bài viết • 168 công thứcCông thức nấu ăn của tác giả
168 công thức
Bánh mì Bồ Đào Nha
Mình rất thích bánh mì Bồ Đào Nha với lớp vỏ giòn tan và ruột mềm mịn. Công thức này dùng phương pháp Tangzhong giúp bánh giữ độ ẩm lâu, còn quá trình lên men kéo dài mang lại hương vị đặc trưng. Dù mất chút thời gian chuẩn bị, nhưng kết quả bánh mềm, thơm và có thể bảo quản được vài ngày. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có những ổ bánh thơm ngon ngay tại nhà nhé!
Bún Huế Chay
Mùa Vu Lan, mình quyết định làm Bún Huế chay thanh tịnh, vừa nhẹ vừa đậm đà hương vị Huế. Món ăn này có nước dùng thơm ngọt, topping đa dạng từ nấm, đậu hũ, sườn chay và rau sống tươi mát. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần cắt, ngâm, phi thơm và nấu nhanh trong vòng nửa giờ. Khi ăn, mình thích rắc thêm hành tây bào mỏng, rau răm và ngò để tăng hương thơm. Hãy cùng mình thực hiện món bún Huế chay này để thưởng thức một bữa ăn thanh đạm mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng nhé!
Bì chay kiểu fine dining
Món bì chay này mang hương vị tinh tế của ẩm thực fine dining, nhưng hoàn toàn thuần chay và dễ làm tại nhà. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách chuẩn bị từng nguyên liệu, chiên giòn và trộn đều để tạo nên lớp bì thơm ngon, giòn tan. Các bước được sắp xếp hợp lý, giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn đạt được độ hoàn hảo như nhà hàng. Hãy cùng tôi biến những nguyên liệu đơn giản thành một món ăn sang trọng, đầy màu sắc và hương vị. Thưởng thức ngay cùng gia đình hoặc khách mời để gây ấn tượng!
Bữa sáng bánh mì chay
Bữa sáng này vừa nhanh gọn, vừa đầy dinh dưỡng, phù hợp cho những buổi bận rộn. Mình sẽ dùng bánh mì đen giòn tan, kèm pate chay và salad bắp cải tím thơm ngon. Các nguyên liệu tươi mát như cà chua bi, hành lá, cà rốt sẽ mang lại vị ngọt nhẹ và độ giòn tuyệt vời. Chỉ cần vài phút chuẩn bị, bạn đã có một bữa sáng chay đầy màu sắc và hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Đậu hủ chiên sốt bơ đậu phộng cay
Mình vừa khám phá một món chay siêu đơn giản nhưng lại đầy hương vị: đậu hủ chiên giòn tan, phủ một lớp sốt bơ đậu phộng cay nồng. Ngay cả những người chưa quen ăn chay cũng sẽ mê mẩn vì vị béo ngậy, hơi ngọt và cay vừa phải. Các nguyên liệu mình dùng rất dễ tìm, chỉ cần vài loại gia vị cơ bản trong bếp. Các bước thực hiện nhanh gọn, mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng khâu để bạn có thể làm ngay hôm nay. Hãy cùng mình tạo nên một bữa ăn chay ngon lành, đầy màu sắc nhé!
Cách làm Bún Gạo Xào Chay Đậm Đà
Mình rất thích món bún gạo xào chay vì vừa nhanh gọn, vừa đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả gia đình. Món này kết hợp bún gạo mềm, sườn chay thơm ngon, nấm rơm và rau củ giòn tan, ăn kèm chả giò giòn rụm. Các bước chuẩn bị và xào đều đơn giản, chỉ cần chút thời gian chuẩn bị và bạn sẽ có một bữa ăn chay hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện nhé, mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng công đoạn để món bún xào chay luôn thơm ngon, vừa miệng.
Bã đậu xào chay
Món bã đậu xào chay thơm ngon, giàu protein và cực kỳ dễ làm, thích hợp cho bữa ăn nhanh gọn trong ngày bận rộn. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, mình sẽ biến bã đậu nành thành một món ăn đầy màu sắc, giòn tan cùng bún tươi và rau xanh. Các bước xào nhanh chỉ mất khoảng 20 phút, còn lại là thưởng thức cùng bánh tráng nướng hoặc bánh đa. Đảm bảo cả gia đình sẽ mê mẩn hương vị thanh nhẹ, bổ dưỡng này. Hãy cùng mình thực hiện ngay nhé!
Bắp chuối trộn chay
Món Bắp chuối trộn chay là lựa chọn nhẹ nhàng, đầy hương vị cho bữa ăn chay. Với bắp chuối giòn tan, rau quế thơm mát, kết hợp cùng các gia vị đơn giản, bạn sẽ có một món ăn vừa nhanh gọn vừa ngon miệng. Thực hiện chỉ trong vài bước, không cần nấu nướng, phù hợp cho bữa trưa hoặc bữa phụ. Hãy cùng mình làm ngay nhé!
Mỳ xào chay
Mỳ xào chay là món ăn nhanh gọn, đầy màu sắc và thơm ngon, phù hợp cho cả gia đình. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách chuẩn bị rau củ, luộc mì sao cho vẫn giữ độ dai, rồi xào cùng đậu hũ chiên và các gia vị đặc trưng. Các bước thực hiện đơn giản, chỉ mất khoảng 30 phút, nên bạn có thể dễ dàng làm ngay hôm nay. Hãy cùng tôi tạo nên một bữa ăn chay vừa nhẹ vừa ngon miệng nhé!
Tàu hủ bao bố chay
Mình rất thích món Tàu hủ bao bố chay – một món ăn nhẹ nhàng, đầy màu sắc và thơm ngon. Đầu tiên mình sẽ làm sạch phần ruột của đậu hũ rồi nhồi đầy nhân rau củ và nấm. Tiếp đến mình sẽ dùng chẻ hẹ để tạo hình “bao bố” xinh xắn quanh đậu hũ. Sau khi chuẩn bị nước sốt đặc sệt, mình sẽ rim đậu hũ trên lửa nhỏ cho ngấm vị. Khi món ăn đã hoàn thành, mình thường ăn kèm với cơm trắng để cảm nhận hương vị chay thanh khiết nhất.
Cải Brussels xào cà chua hành tây chay
Mình rất thích món cải Brussels nhỏ xinh, vừa có vị hơi đắng nhẹ vừa giòn tan khi xào. Khi kết hợp với cà chua mọng nước và hành tây thơm ngọt, món ăn trở nên đậm đà mà vẫn giữ được sự thanh nhẹ của thực vật. Công thức này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian chuẩn bị ngắn gọn, phù hợp cho bữa tối bận rộn. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một món ăn chay vừa ngon vừa bổ dưỡng nhé!
Chạo chay chùa Non Nước
Món chạo chay thơm lừng này được làm tại chùa Non Nước, nơi tôi công tác. Với sườn non chay giòn tan, hương xả, ớt và chanh tươi mát, món ăn vừa nhẹ vừa đậm đà. Bạn sẽ dễ dàng chuẩn bị và chiên nhanh trong chảo, rồi trộn cùng vừng rang thơm. Thưởng thức kèm lá sung, rau thơm và tương bần, chắc chắn sẽ làm bữa ăn thêm phần đặc sắc. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một đĩa chạo chay ngon lành nhé!