Diễm Quỳnh Cuối Tuần
@diem-quynh-cuoi-tuan
Vốn thích các nội dung gọn mà thật về du lịch nội địa, chuộng lối trao đổi thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và đôi khi bàn thêm về ẩm thực địa phương.
Nội dung của tác giả
0 bài viết • 61 công thứcCông thức nấu ăn của tác giả
61 công thức
Xíu mại
Xíu mại là món ăn sáng hoặc ăn xế mình thường làm khi muốn có một bữa nhanh gọn mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Thịt xay được ướp đậm đà, nặn thành viên nhỏ, rồi ninh trong nước hầm xương thơm ngon cùng trứng luộc. Chỉ mất khoảng 30 phút chuẩn bị và 15 phút nấu, mình có thể thưởng thức ngay trong vòng nửa giờ. Khi ăn, mình thường kèm bánh mì nướng giòn, rau giá và một ít tương ớt để tăng hương vị. Đơn giản, ngon miệng và rất thích hợp cho bữa sáng bận rộn.
Lúa mạch xiên que chay
Mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm Lúa mạch xiên que chay – món ăn nhẹ giòn tan, thơm lừng vị BBQ, thích hợp cho bữa tiệc hay ăn vặt. Nguyên liệu đơn giản, chỉ cần sườn non chay, sắn và vài loại nước sốt, bạn sẽ có ngay những chiếc xiên thơm ngon. Các bước thực hiện rõ ràng, từ ngâm sườn, luộc sắn, chiên vàng tới làm sốt đậm đà. Thưởng thức kèm rau răm, dưa leo hoặc dùng với bún, bánh hỏi, bánh mì để tăng hương vị. Hãy cùng mình làm ngay nhé!
Mì xào chay với cải thìa
Mì xào chay với cải thìa là một món ăn nhanh gọn, đầy màu sắc và thơm ngon, phù hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị nguyên liệu, xào nhanh trong chảo và tạo nên hương vị đậm đà mà không tốn nhiều thời gian. Các bước thực hiện đơn giản, chỉ cần một chút dầu oliu và dầu mè để tăng hương thơm. Khi món mì đã chín, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của cải thìa, độ giòn của hành tây và hương thơm của tàu hủ chiên. Hãy cùng thực hiện và thưởng thức ngay nhé!
Cách làm chả chiên chay ngon, giòn tan – công thức đơn giản
Mình rất thích món chả chiên chay này vì nó giòn tan, thơm ngon và đầy dinh dưỡng từ nấm. Với các loại nấm phong phú như nấm rơm, nấm kim châm, nấm mỡ và nấm bào ngư, mỗi miếng chả đều chứa nhiều vitamin D và chất xơ. Công thức đơn giản, chỉ cần xay nhuyễn nấm, ướp gia vị, rồi hấp và chiên nhanh. Bạn có thể ăn kèm xôi, cơm hoặc làm món khai vị cho bữa tiệc. Chỉ mất khoảng 20 phút chuẩn bị và 15 phút nấu, rất tiện lợi cho những ngày bận rộn.
Bún riêu chay
Bún riêu chay là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày mình muốn ăn nhẹ mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Món ăn này kết hợp hương vị đậm đà của nước đậu nành cùng các loại nấm tươi và rau củ ngọt ngào, mang lại cảm giác ấm áp, thanh mát. Dễ thực hiện, chỉ cần vài bước đơn giản, mình có thể thưởng thức ngay trong vòng nửa giờ. Hãy cùng mình chuẩn bị và cảm nhận hương vị truyền thống Việt Nam trong phiên bản chay nhé!
Cách làm Bì đậu sốt cay lá chanh (chay)
Mình rất thích món Bì đậu sốt cay lá chanh chay vì vừa thơm vừa cay, dễ làm mà vẫn đầy đặn protein thực vật. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, mình có thể biến Da heo chay thành món ăn hấp dẫn trong vòng 20 phút. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết, từ việc chiên Da heo cho tới việc trộn sốt đậm đà. Khi đã hoàn thành, món Bì đậu sẽ có vị cay nhẹ, vị chanh tươi mát, thích hợp cho bữa ăn chay gia đình. Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam!
Cách làm canh rau mồng tơi chay đơn giản
Rau mồng tơi tươi xanh, thơm mát là lựa chọn yêu thích của mình cho những bữa ăn nhẹ nhàng. Với công thức chay này, mình chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và thời gian chuẩn bị ngắn gọn, mà vẫn giữ được hương vị đậm đà, thanh khiết. Món canh không chỉ giúp giải nhiệt mùa hè mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho da và sức khỏe. Hãy cùng mình thực hiện ngay nhé!
Mì xào chay nấm đông cô
Mình thường băn khoăn khi muốn nấu món chay có đủ dinh dưỡng và ngon miệng. Mì xào chay nấm đông cô là lựa chọn hoàn hảo, vừa nhanh gọn vừa đậm hương vị. Với chỉ vài nguyên liệu đơn giản, mình có thể chuẩn bị một bữa ăn cho hai người trong vòng 35 phút. Món này không chỉ giàu protein từ đậu hũ mà còn cung cấp chất xơ và vitamin từ nấm. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết nhé!
Nấm Kim Châm Cuộn Rong Biển Chiên Giòn Chay
Món snack chay này cực kỳ nhanh gọn, chỉ cần vài bước đơn giản là đã có những cuốn nấm kim châm bọc rong biển giòn tan. Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị nấm, ngâm muối rồi cuộn cùng lá rong biển. Tiếp đến trộn bột chiên giòn với nước, ướp nấm và chiên tới độ vàng ươm. Cuối cùng chấm với tương ớt và mayonnaise, ăn ngay khi còn nóng sẽ thơm ngon vô cùng. Thực đơn nhẹ nhàng, thích hợp cho bữa phụ hoặc tiệc nhẹ. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Sườn Non chiên Sả Ớt (Món Chay)
Mình thích món sườn non chay giòn tan, thơm mùi sả và cay nhẹ từ ớt – một món ăn vừa đơn giản vừa hấp dẫn. Đầu tiên mình ngâm sườn để nở, sau đó vắt ráo và xé thành những sợi mỏng. Tiếp đến ướp nhanh với sả, ớt và hạt nêm chay, rồi chiên tới khi vàng giòn. Khi đã chiên xong, mình để ráo trên giấy thấm và có thể thêm một lớp glaze ngọt‑mặn nếu muốn. Món này ăn kèm cơm trắng hay cháo chay đều rất ngon và dễ bảo quản trong hũ thủy tinh.
Bánh bao sữa chay
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm bánh bao sữa chay mềm mịn, thơm ngon ngay tại nhà. Đầu tiên mình sẽ kích hoạt men trong sữa, rồi trộn đều với bột và nhào cho đến khi bột không dính tay. Sau khi ủ bột cho nở gấp đôi, mình sẽ chia thành từng viên nhỏ, để nghỉ ngơi và cuối cùng hấp bánh trong nước sôi có chút dấm để bánh trắng đẹp. Chỉ mất khoảng 2 tiếng chuẩn bị và 15 phút hấp, bạn sẽ có những chiếc bánh bao vừa ăn vừa an lành. Thưởng thức cùng trà hoặc sữa nóng, thật là tuyệt vời!
Tương chay
Tương chay là loại nước chấm thơm ngon, phù hợp cho mọi bữa ăn chay và thuần vị. Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm tương chay đơn giản, không cần nhiều công đoạn phức tạp. Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản, bạn có thể có ngay một hũ tương thơm lừng, đậm đà. Hãy cùng mình chuẩn bị và chế biến để có món chấm tuyệt vời cho bữa cơm gia đình nhé!