Đặng Khải An
@dang-khai-an
Hay để ý mấy chủ đề quanh du lịch nội địa, ưu tiên cách chia sẻ thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường nhưng vẫn để mắt tới ẩm thực địa phương như một mối quan tâm phụ. Mấy nội dung có chiều sâu nhẹ thường dễ gây thiện cảm.
Nội dung của tác giả
0 bài viết • 62 công thứcCông thức nấu ăn của tác giả
62 công thức
Cá nục sốt cà chua (kho rục)
Mùa cá nục tới rồi, mình sẽ làm món cá nục sốt cà chua kiểu kho rục siêu ngon. Cá được làm sạch, chiên sơ tới chín 50% rồi kho cùng cà chua và dứa thơm lịm. Vị ngọt nhẹ của dứa, chua thanh của cà chua và mặn dịu của nước mắm hòa quyện tạo nên hương vị đặc trưng. Món này ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì sẽ càng ngon hơn. Thời gian chuẩn bị nhanh gọn, phù hợp cho bữa tối gia đình.
Dưa mắm chay (công thức chuẩn vừa ăn)
Mình vừa thử làm dưa mắm chay, một món dưa leo ngọt mặn, giòn tan và cực kỳ dễ làm. Đầu tiên mình cắt dưa leo thành lát dày vừa phải, ướp muối và đường để dưa thấm vị. Sau đó mình hòa tan nước tương, đường và tỏi băm, ớt vào nước lọc, trộn đều với dưa leo đã vắt ráo. Để yên trong tủ lạnh ít nhất 8 giờ, dưa sẽ ngấm đều hương vị và sẵn sàng cho bữa ăn. Món này bảo quản được cả tuần, rất thích hợp cho những ngày muốn ăn chay nhẹ nhàng.
Rau Muống Xào Tỏi Chay
Mùa này rau muống nước hiếm, nhưng mình may mắn có nguồn cung nên quyết định làm món rau muống xào tỏi chay ngay. Đơn giản chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản, mình sẽ xào rau muống giòn tan, thơm lừng tỏi và đậm vị dầu hào. Món này thích hợp ăn kèm cơm trắng hoặc dùng làm món phụ trong bữa ăn gia đình. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một đĩa rau xanh vừa ngon vừa bổ dưỡng nhé!
Cách làm Bún gạo lứt chay Eat clean
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món Bún gạo lứt chay Eat clean siêu thơm, nhẹ nhàng mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị bún và các nguyên liệu tươi ngon, sau đó xào nhanh cà chua, tỏi và hành để tạo vị đậm đà. Thêm đậu phụ mềm mại, nêm nếm vừa miệng với nước tương và một chút đường ăn kiêng. Cuối cùng, trộn bún vào chảo, để bún ngấm đều hương vị rồi dọn ra, ăn kèm rau cần tây giòn tan. Món ăn này không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn cực kỳ dễ làm cho bữa ăn hằng ngày.
Cách làm Nui Lứt xào Đậu đen sốt cay – Món chay đơn giản
Món Nui Lứt xào Đậu đen sốt cay là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn chay đầy dinh dưỡng và hương vị. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị nguyên liệu, ngâm và hấp đậu, sau đó xào nhanh cùng nước sốt cay nồng nàn. Chỉ mất khoảng 20 phút chuẩn bị và 15 phút nấu, bạn sẽ có một món ăn thơm ngon, màu sắc bắt mắt. Thưởng thức ngay cùng gia đình hoặc bạn bè để cảm nhận vị cay nhẹ, độ giòn của nui lứt và độ mềm của đậu đen. Chúc bạn nấu ăn vui vẻ và ngon miệng!
Đậu hủ nhồi nấm sốt cà chay
Món đậu hủ nhồi nấm sốt cà chay thơm lừng, mềm mịn bên trong, đậm đà vị cà chua, phù hợp cho bữa ăn gia đình. Từng bước mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách chuẩn bị, nhồi và hầm cho ra món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng. Thử làm ngay để cảm nhận hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt!
Spaghetti chay (Mì Ý chay)
Mình rất thích món Spaghetti chay này vì vừa thơm ngon, vừa dễ làm và phù hợp cho cả gia đình. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, mình sẽ hướng dẫn từng bước chi tiết để bạn có được dĩa mì sợi mềm, sốt đậm đà và đầy màu sắc. Bạn sẽ thấy việc chuẩn bị và nấu ăn thật nhanh gọn, chỉ trong vòng 35 phút. Hãy cùng mình tạo nên bữa ăn chay lành mạnh, đầy hương vị Ý ngay hôm nay nhé!
Chả lụa chay (rất dễ làm)
Mùa chay này mình quyết định tự làm chả lụa chay để có sẵn cho bữa sáng, bánh mì hay ăn kèm phở. Công thức cực kỳ đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và một ít thời gian. Sau khi gói chặt và hấp, chả sẽ thơm, mềm và giữ được độ đàn hồi như chả lụa truyền thống. Bạn có thể cắt lát ăn ngay, xào nhanh hoặc dùng trong các món bún, mì. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Nấm bào ngư xào chay
Mình rất thích món nấm bào ngư xào chay vì vừa nhanh gọn lại vừa đậm đà hương vị. Đầu tiên mình cắt đuôi nấm, ngâm muối rồi rửa sạch để loại bỏ tạp chất. Tiếp đến mình phi thơm dầu ăn với boa rô và ớt, rồi cho nấm vào xào cùng các loại gia vị. Khi nấm chín mềm, mình nêm nếm vừa miệng, rắc tiêu và tắt bếp. Món ăn vừa thơm, vừa giòn, thích hợp làm món phụ hoặc ăn kèm cơm trắng.
Đậu Hủ Chiên Sả Chay Kiểu Mới
Mình vừa thử làm món Đậu Hủ Chiên Sả chay kiểu mới và thực sự rất ấn tượng! Đậu hủ được cắt dọc, chiên vàng giòn, rồi phủ lên lớp sốt thơm mùi sả, hành lá và chút ớt cay nhẹ. Cách làm cực kỳ đơn giản, chỉ cần chuẩn bị nhanh và chiên trong chảo. Món này thích hợp làm món khai vị hoặc ăn nhẹ cùng gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé, mình chắc bạn sẽ thích ngay từ lần thử đầu tiên!
Mắm Thái Chay
Mắm Thái Chay là món chấm chay đậm đà, thích hợp dâng lên mâm cỗ ngày lễ Vu Lan hay bữa cơm gia đình. Mình chuẩn bị các nguyên liệu tươi ngon, xào nhanh trong chảo rồi trộn đều với thính và ớt sừng để có vị chua ngọt, cay nhẹ. Khi ăn, bạn có thể kèm với bún, rau sống, dưa leo hoặc cơm nóng, nguội đều rất hợp. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có món mắm thơm ngon, đầy hương vị truyền thống nhé!
Đậu Hủ Chiên Sốt Ngũ Sắc (Món Chay)
Mình rất thích thử nghiệm các món chay mới, và hôm nay mình quyết định làm Đậu Hủ Chiên Sốt Ngũ Sắc – một món ăn đầy màu sắc và hương vị. Đậu hủ giòn rụm, được phủ lớp sốt ngũ sắc thơm lừng, ăn kèm với cơm lứt sẽ thật tuyệt vời. Các nguyên liệu tươi ngon như hạt sen, đậu bở xanh, bắp, cà rốt và nấm đông cô tạo nên sự đa dạng về màu sắc và dinh dưỡng. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tin thực hiện ngay tại nhà. Hãy cùng nhau trải nghiệm hương vị chay độc đáo này nhé!