Anh Khuê
@anhkhue
Mình là Anh Khuê. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace) với tình yêu đặc biệt dành cho các loại gia vị bản địa. Chuyên môn của mình là khám phá những 'bí mật' trong cách tẩm ướp để đánh thức hương vị tiềm ẩn của nông sản Việt. Mình chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm nấu nướng của các bạn bằng những bài đánh giá chuyên sâu về gia vị, giúp mỗi món ăn bạn nấu từ nguyên liệu Tripmart đều đậm đà và mang bản sắc riêng.
Nội dung của tác giả
0 bài viết • 286 công thứcCông thức nấu ăn của tác giả
286 công thức
Bánh tart trứng
Bánh tart trứng là món bánh ngọt vừa có lớp vỏ giòn tan, vừa có nhân kem trứng mềm mịn, ngọt nhẹ mà không ngấy. Khi cắn một miếng, lớp vỏ tan chảy trong miệng còn hương vị thơm béo của kem trứng lan tỏa. Món này rất thích hợp để phục vụ cho bữa tiệc hay làm quà tặng cho bạn bè. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có ngay 6 chiếc bánh tart trứng thơm ngon nhé!
Trứng ngâm tương
Món trứng ngâm tương là món khai vị truyền thống của Việt Nam, vừa mặn vừa ngọt, thơm lừng hương nước tương và hành. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách luộc trứng sao cho lòng đỏ chín đều, rồi ngâm trong nước sốt đậm đà. Các bước chuẩn bị nhanh gọn, chỉ mất khoảng 12 phút, còn thời gian nấu chỉ khoảng 10 phút. Sau khi ngâm ít nhất 6‑8 tiếng trong tủ lạnh, trứng sẽ thấm vị ngon tuyệt, thích hợp cho bữa tiệc hay ăn nhẹ hàng ngày.
Thịt kho trứng muối – Món ăn truyền thống đậm đà
Món thịt kho trứng muối là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt heo mềm ngậy và trứng muối béo ngậy, thơm mùi dừa và chút cay nhẹ từ ớt. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách ướp thịt, nấu trong nồi áp suất và thêm trứng muối sao cho vị mặn vừa phải, không bị quá mặn. Quá trình chỉ mất khoảng 1 giờ chuẩn bị và 50 phút nấu, phù hợp cho bữa tối gia đình. Khi ăn, món này có thể ăn nóng hoặc để nguội, luôn giữ được hương vị đậm đà và hấp dẫn.
Cách làm Mì Spaghetti sốt trứng cá ố là la
Mình vừa tìm lại công thức mì spaghetti sốt trứng cá mà chị dâu mình từng làm, rồi thử lại ở nhà và thật bất ngờ! Món này kết hợp vị mặn của trứng cá, hương thơm của lá shiso, béo ngậy của nấm và chua ngọt của quả kinkan, tạo nên hương vị độc đáo, nhanh gọn mà không kém phần ngon. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, mình có thể hoàn thành trong vòng 20 phút. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bữa ăn ngon miệng, đầy màu sắc nhé!
Sữa tươi chiên không trứng
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món sữa tươi chiên không trứng siêu giòn, thơm ngon mà không cần dùng trứng. Đầu tiên chuẩn bị hỗn hợp sữa, chia làm hai phần và thêm bột cacao cho phần một để có sữa cacao. Sau khi để lạnh, cắt thành khối vừa ăn, nhúng qua bột mì, đường, nước rồi lăn trong bột chiên xù. Cuối cùng chiên ngập dầu tới khi vàng ruộm, rắc một ít muối để cân bằng vị ngọt. Món này vừa là đồ ăn vặt vừa là món tráng miệng nhẹ nhàng cho cả gia đình.
Bánh bao nhân thịt trứng cút mềm thơm
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm bánh bao nhân thịt và trứng cút tại nhà, từ việc kích hoạt men, nhào bột cho tới việc nhồi nhân và hấp bánh. Các bước được chia nhỏ, dễ làm và không cần máy chuyên dụng. Khi bánh chín, lớp vỏ sẽ mềm mịn, nhân thơm ngon, trứng cút béo ngậy sẽ làm bạn muốn ăn ngay. Nếu không ăn hết, bánh có thể bảo quản trong tủ lạnh và hâm lại, vẫn giữ được độ mềm như lúc mới làm. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Trứng nướng tôm, quinoa, bí đỏ
Món trứng nướng thơm ngon, kết hợp tôm, quinoa và bí đỏ mềm mịn, rất thích hợp cho bé ăn dặm. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách chuẩn bị, từ việc ngâm quinoa tới việc hấp trứng cho tới khi vàng ươm. Món ăn không chỉ giàu protein mà còn cung cấp chất xơ và vitamin cho bé. Thực hiện theo các bước đơn giản, bạn sẽ có một món ăn vừa bổ dưỡng vừa dễ làm.
Cách làm chè trứng cút ngon thơm, dễ làm tại nhà
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu chè trứng cút truyền thống Việt Nam, dùng đậu xanh, gạo, trứng cút và dừa khô. Các bước được chia rõ ràng, vừa chuẩn bị vừa nấu đều đơn giản, không mất nhiều thời gian. Khi chè đã sánh mịn, trứng cút mềm mại sẽ hòa quyện cùng vị ngọt của dừa, tạo nên hương vị ấm áp, thích hợp cho mọi lứa tuổi. Hãy cùng mình thực hiện ngay nhé!
Bánh mì tôm sốt trứng muối
Mình rất thích kết hợp bánh mì giòn tan với tôm chiên giòn và sốt trứng muối béo ngậy. Món này chuẩn bị nhanh, chỉ mất khoảng 25 phút, phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa phụ. Đầu tiên mình sẽ chiên tôm tới khi vỏ tách ra, rồi làm sốt trứng muối cùng sữa đặc thơm lừng. Khi tôm đã vàng giòn, mình trộn chung với sốt, kèm salad tươi mát và bánh mì mềm. Thức ăn vừa ngon vừa đầy đủ dinh dưỡng, chắc chắn sẽ làm cả gia đình hài lòng!
Cơm hạt quinoa – Trứng gà non sốt bơ tỏi
Mình sẽ giới thiệu cách làm món cơm hạt quinoa kèm trứng gà non sốt bơ tỏi thơm lừng, vừa bổ dưỡng vừa dễ thực hiện. Đầu tiên mình ngâm quinoa qua đêm rồi nấu chung với gạo trong nước dùng gà, tạo nên hạt cơm mềm mịn, màu sắc bắt mắt. Trứng gà non được luộc chín vừa, sau đó xào nhanh với hành tây, tỏi và bơ ghee, cuối cùng hòa quyện với nước dùng và bột bắp tạo thành sốt sánh mịn. Khi tắt bếp, mình rưới sốt bơ tỏi lên bát cơm quinoa, trứng non và thưởng thức ngay. Món ăn này vừa phù hợp cho bữa sáng nhanh gọn, vừa là bữa trưa nhẹ nhàng đầy dinh dưỡng.
Bánh lòng đỏ trứng gà sô
Mình rất thích làm món bánh lòng đỏ trứng gà sô – một món ăn vặt ngọt ngào, mềm mịn mà ai cũng mê. Đầu tiên mình đánh bông lòng đỏ trứng cho tới bọt lớn, rồi cho chút nước chanh để tăng độ bông. Khi trứng đã bông, mình thêm đường và tiếp tục đánh cho hỗn hợp mịn màng. Cuối cùng mình trộn bột bắp và sữa công thức, đổ vào túi bắt kem và nướng cho vàng thơm. Món bánh này vừa dễ làm, vừa ngon miệng, phù hợp cho bữa ăn nhẹ của cả gia đình.
Trứng cút bao thịt chiên giòn sốt cà chua
Món Trứng cút bao thịt là một món ăn độc đáo, kết hợp vị ngọt của trứng cút và hương thơm của thịt heo xay, được chiên vàng giòn và ngập trong sốt cà chua đậm đà. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước từ việc luộc trứng, chuẩn bị nhân, chiên bọc và làm sốt, để bạn có thể tự tin làm món này tại nhà. Các nguyên liệu đơn giản, thời gian chuẩn bị và nấu nướng ngắn gọn, phù hợp cho bữa ăn gia đình hoặc tiệc nhẹ. Hãy cùng thực hiện và thưởng thức món ăn thơm ngon, hấp dẫn này nhé!