Nấm Kim Châm Chà Bông

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi rửa sạch nấm kim châm, cắt bỏ phần gốc, rồi để ráo. Sau đó tách nấm thành những sợi nhỏ vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Đặt chảo lên bếp, bật lửa vừa, cho 3 thìa cà phê dầu ăn lên chảo, đợi dầu nóng rồi cho nấm vào xào đều.

3. 3

   Bước 3

   Thêm 2 thìa cà phê hạt nêm chay và 1/4 thìa cà phê muối, tiếp tục đảo trên lửa nhỏ. Ban đầu nấm sẽ ra nhiều nước, tôi để lửa nhỏ cho nước bốc hơi dần, các sợi nấm sẽ dần săn lại.

4. 4

   Bước 4

   Khi nước đã cạn và nấm săn lại, tôi rắc 1/2 thìa cà phê tiêu xay, rồi đổ 1 thìa cà phê nước tương. Xào nhanh tay cho nước tương áo đều, tiếp tục đảo cho nấm khô tơi và có màu nâu đẹp.

5. 5

   Bước 5

   Sau khi tắt bếp, để nấm nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ kín để bảo quản.