Gỏi cuốn tôm và thịt nướng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt ba rọi, bóp nhẹ cho thấm muối. Trộn đều thịt với nước mắm và tương ớt, ướp trong 15 phút để gia vị thấm sâu.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho thịt đã ướp vào nồi chiên không dầu, đặt ở nhiệt độ 160 °C. Chiên 20 phút, lật mặt rồi chiên thêm 10 phút cho đến khi thịt chín vàng và có lớp vỏ giòn. Để nguội rồi cắt lát mỏng.

   
3. 3

   Bước 3

   Làm sạch tôm, bỏ đầu và vỏ, sau đó luộc trong nước sôi khoảng 3‑4 phút cho tới khi tôm chín. Đặt tôm ra rổ để ráo. Trụng bún trong nước sôi 1‑2 phút, vớt ra để ráo. Rửa sạch xà lách và rau thơm. Trải bánh tráng lên khay, thoa nhẹ nước để mềm, sau đó xếp lần lượt lá xà lách, rau thơm, bún, tôm và thịt nướng. Cuộn chặt lại và chấm cùng nước mắm tỏi ớt.