Chè Đậu Gà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sau khi ngâm đậu gà 8 giờ, mình cho chúng vào nồi, đổ 500 ml nước và ninh trong khoảng 30 phút cho đậu mềm, rồi để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun sôi 500 ml nước còn lại, cho đường thốt nốt vào khuấy đến khi tan chảy hoàn toàn, rồi thêm một nhúm muối.

   
3. 3

   Bước 3

   Hòa bột sắn dây (hoặc bột năng) với một ít nước lạnh, sau đó đổ hỗn hợp này vào nồi, khuấy đều cho chè sánh mịn mà không bị vón cục.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm lá dứa, đậu gà đã ninh và dừa non sợi vào nồi, khuấy nhẹ để các nguyên liệu hòa quyện.

   
5. 5

   Bước 5

   Đun sôi lại nhẹ nhàng, tắt bếp và để chè nguội một chút. Mình thường ăn chè nóng ngay hoặc để lạnh trong tủ lạnh, rắc thêm cốt dừa nếu muốn.