Chuẩn bị
10 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Xương gà
- Lá giang
Gia vị
- Hành
- Tỏi
- Gừng
Mình thường tận dụng xương gà còn lại để nấu canh, rồi cho lá giang thơm chua vào, món canh gà lá giang sẽ trở nên vừa ấm bụng vừa thanh mát. Đầu tiên mình ướp thịt gà với muối, hạt nêm và nước mắm cho thấm vị. Sau đó xào thơm hành, tỏi, gừng rồi cho gà vào xào sơ, tiếp tục đun sôi nước và hầm cho gà mềm. Cuối cùng mình cho lá giang vào nấu thêm vài phút, nêm nếm vừa ăn và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món này rất thích hợp cho bữa trưa nhẹ nhàng hoặc khi muốn có một bát canh đầy dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ướp thịt gà với một chút muối, hạt nêm và nước mắm, để thấm trong khoảng 5 phút.
- 2
Bước 2
Rửa sạch lá giang, rồi vò nhẹ cho lá nát để khi nấu sẽ tiết ra vị chua đặc trưng.
- 3
Bước 3
Đặt nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn, phi thơm hành, tỏi và gừng cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng nhạt. Tiếp theo, cho gà đã ướp vào xào sơ trong 5‑10 phút cho bề mặt chín vàng.
- 4
Bước 4
Đổ nước vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm gà trong 15‑20 phút cho thịt mềm, thêm vài lát gừng để tăng hương vị. Khi gà đã chín, cho lá giang vào nấu thêm khoảng 3 phút, nêm lại muối và hạt nêm cho vừa ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Ngô Hoàng Khang
Có hứng thú với hoạt động ngoài trời, và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện du lịch nội địa. Vẫn thích sự rõ ràng và một chút tinh tế.