Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
155 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g mực tươi
- 2 trái cà chua
- 1 vắt me
- 10 trái đậu bắp nhỏ
- 100 g giá sống
- 50 g rau ôm và ngò gai
- 1 mc đầu hành
Gia vị
- 1 cây bạc hà
- 1 mc nước mắm
- 1/2 mc muối
- 2 mc đường
- 1/3 mcf hạt nêm
- 1/4 mcf tiêu xay
- 1/2 mcf tỏi phi
Mình sẽ giới thiệu cách nấu canh chua mực thanh mát, vừa chua vừa ngọt, rất thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ. Món canh này dùng mực tươi, cà chua, đậu bắp và giá sống, kết hợp với me chua và các loại rau thơm, tạo nên hương vị đặc trưng của miền Nam. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ mất khoảng 30 phút để có một nồi canh thơm lừng. Hãy cùng mình thực hiện nhé, bạn sẽ thấy việc nấu canh chua mực không hề khó khăn!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình phi thơm đầu hành trong chảo, sau đó cho mực đã được ướp muối, giấm và rửa sạch vào đảo đều. Khi mực chín tới, mình cho cà chua đã cắt múi cau vào xào sơ, rồi ngâm vắt me trong nước nóng để lấy nước me thơm ngon.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình đổ nước vào nồi, cho muối, hạt nêm, đường và nước cốt me đã ngâm vào. Khi nước sôi, mình cho bạc hà và đậu bắp đã cắt lát vào nấu cho đến khi chín tới, rồi cho giá sống vào nấu thêm một chút cho tới khi rau chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.
- 3
Bước 3
Cuối cùng mình múc canh ra tô, rắc rau ôm, ngò gai và tỏi phi lên trên để tăng hương thơm. Món canh chua mực đã sẵn sàng, bạn có thể thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tuấn Kiệt Bụi
Hay để ý mấy chủ đề quanh khám phá quán mới, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá khách quan vừa đủ, có quan điểm nhưng lịch sự và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện review chân thật.