Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g cá quả (cá lóc hoặc cá trê)
- 20 g đầu hành
- 1 cây sả
- 2 quả cà chua
- 5 quả đậu bắp
- 50 g giá đỗ
- 10 g rau thơm (ngò gai, rau om)
- 800 ml nước
- 1 quả sấu (hoặc 1 muỗng canh nước cốt sấu)
Gia vị
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
Mình rất thích món canh chua thơm ngon, chua nhẹ, đầy đặn hương vị miền Nam. Món này có cá quả tươi, đậu bắp giòn, cà chua ngọt và sấu chua thanh, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ mất khoảng 15 phút, còn nấu thì nhanh gọn trong vòng 12 phút. Khi ăn, mình thường rắc thêm chút rau thơm để tăng hương thơm và ăn kèm với cơm trắng nóng hổi. Hãy cùng mình thực hiện món canh chua này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá quả, để ráo rồi cắt thành khúc vừa ăn.
- 2
Bước 2
Đập dập sả, cắt khúc ngắn; cắt cà chua thành múi cau; đậu bắp cắt chéo để giữ độ giòn.
- 3
Bước 3
Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm đầu hành và sả cho dậy mùi.
- 4
Bước 4
Thêm cá vào xào sơ nhanh tay, rồi cho cà chua vào đảo đều cho chín mềm.
- 5
Bước 5
Đổ nước vào nồi, đun sôi, vớt bọt để nước trong.
- 6
Bước 6
Nêm muối, nước mắm, đường vừa ăn, khuấy đều.
- 7
Bước 7
Cho sấu, đậu bắp và giá đỗ vào nồi, nấu thêm 2 phút cho đậu bắp chín tới và giá đỗ giữ được độ giòn.
- 8
Bước 8
Tắt bếp, rắc rau thơm lên trên, múc canh ra tô và dùng nóng kèm cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Võ Hà My
Thích tìm hiểu về mẹo mua sắm, chuộng cách trò chuyện năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và vẫn dành thời gian khám phá thêm đánh giá sản phẩm. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.