Chuẩn bị
10 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
405 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 lát (khoảng 300g) cá bớp (phần gần đuôi)
- 200 ml nước sôi
Gia vị
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng canh hành tím băm
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng canh dầu ăn
Món cá bớp kho keo này là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối gia đình. Cá được ướp muối tiêu, áp chảo vừa săn, sau đó kho cùng nước mắm, đường và tương ớt cho tới khi nước keo lại, ngọt bùi, đậm đà. Thêm một chút hành tím, tỏi băm sẽ tăng hương thơm, còn ớt bột tạo độ cay nhẹ nhàng. Thức ăn nhanh gọn, ít công sức nhưng vẫn giữ được hương vị truyền thống. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có món cá bớp kho keo vừa ngon vừa đẹp mắt nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ướp cá với muối và tiêu trong 10 phút. Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, áp chảo sơ hai mặt cá cho săn lại.
- 2
Bước 2
Phi thơm hành tỏi băm, sau đó cho nước mắm, đường, tương ớt vào đảo đều thành sốt. Cho cá vào sốt, kho lửa nhỏ đến khi sốt keo lại và cá chuyển màu nâu.
- 3
Bước 3
Thêm nước sôi vừa đủ xâm xấp mặt cá, rắc tiêu và ớt bột, kho lửa nhỏ cho đến khi nước keo lại, cá thấm đều hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Mai Linh Cà Phê
Dành khá nhiều sự chú ý cho ẩm thực địa phương, và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện mẹo mua sắm. Vẫn thích sự rõ ràng và một chút tinh tế.