Cà ri gà

Name: Cà ri gà
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Thai
Ingredients: 1 kg thịt gà đùi, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn; 1/2 kg cơm nguội (cơm dưa), dùng nước cốt dừa và nước dừa; 1 trái dứa, lấy nước; 2 cây sả, băm nhỏ; 1 củ hành tây, cắt miếng; 1 củ hành tím, băm nhỏ; 2 tép tỏi, băm nhỏ; 1 muỗng canh bột cà ri; 1 muỗng cà ri đỏ (bột cà ri đỏ); 1 muỗng canh sữa đặc; 1 củ khoai môn, cắt miếng to, chiên sơ

Chuẩn bị

20 phút

Nấu

45 phút

Khẩu phần

Calo

620 kcal

Nguyên liệu & Gia vị

Nguyên liệu chính

1 kg thịt gà đùi, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn
1/2 kg cơm nguội (cơm dưa), dùng nước cốt dừa và nước dừa
1 trái dứa, lấy nước
2 cây sả, băm nhỏ
1 củ hành tây, cắt miếng
1 củ hành tím, băm nhỏ
2 tép tỏi, băm nhỏ
1 muỗng canh sữa đặc
1 củ khoai môn, cắt miếng to, chiên sơ

Gia vị

1 muỗng canh bột cà ri
1 muỗng cà ri đỏ (bột cà ri đỏ)

Mình rất thích món cà ri gà kiểu Tây, vừa đậm đà vừa dễ ăn. Món này dùng gà đùi mềm mại, kết hợp với nước dừa, nước dứa và bột cà ri đỏ, tạo hương vị ngọt ngào, béo ngậy. Thêm khoai môn chiên sơ cho độ giòn và thơm đặc trưng. Chỉ cần chuẩn bị nhanh, nấu trong vòng nửa giờ là có ngay một bữa ăn gia đình ấm áp. Hãy cùng mình thực hiện nhé!

Các bước thực hiện

1
Bước 1
Ướp thịt gà với bột cà ri, bột cà ri đỏ, hành tím băm, tỏi băm, tiêu và để yên 10‑15 phút cho ngấm gia vị.
2
Bước 2
Phi thơm sả và gừng trong chảo, cho gà đã ướp vào xào đến khi săn. Thêm hành tây cắt hạt lưỡi vào xào chung, rồi rắc bột cà ri. Đổ nước dứa, nước cốt dừa và nước dừa vào, cho khoai môn chiên sơ vào nấu lửa nhỏ khoảng 30 phút cho gà và khoai mềm.
3
Bước 3
Khi gà và khoai đã mềm, nêm nếm lại cho vừa ăn. Thêm sữa đặc và một ít nước cốt dừa còn lại, đun sôi nhanh rồi tắt bếp. Món cà ri gà đã sẵn sàng để thưởng thức.