Vỏ collagen Viscofan dài 15,24 m, lý tưởng cho việc tự làm xúc xích, lạp xưởng và trứng gà nướng tại nhà. Chiết xuất 100 % collagen tự nhiên từ bì heo và bò, sản phẩm mang độ bền, đàn hồi, hương vị tự nhiên và đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
Supermart
Chúng tôi là đối tác liên kết với Tripmart, cung cấp nhiều sản phẩm với giá khuyến mại hấp dẫn dành riêng cho đối tác liên kết cùng chúng tôi
Vỏ collagen Viscofan dài 15,24 m, lý tưởng cho việc tự làm xúc xích, lạp xưởng và trứng gà nướng tại nhà. Chiết xuất 100 % collagen tự nhiên từ bì heo và bò, sản phẩm mang độ bền, đàn hồi, hương vị tự nhiên và đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
Vỏ collagen Viscofan là giải pháp chuyên nghiệp dành cho những ai muốn tự tay làm xúc xích, lạp xưởng hay trứngXem các sản phẩm Trứng gà nướng tại nhà hoặc trong cơ sở sản xuất quy mô vừa và nhỏ. Được chiết xuất 100% từ collagen tự nhiên của bì heo và bò, sản phẩm mang lại độ bền, độ đàn hồi và hương vị tự nhiên, đáp ứng đầy đủ yêu cầu an toàn thực phẩm hiện đại.
Với chiều dài 15,24 m mỗi cuộn và đa dạng các kích thước đườngXem các sản phẩm Đường kính, vỏ collagen Viscofan giúp bạn linh hoạt trong việc lựa chọn phù hợp cho từng loại thực phẩm, từ những chiếc xúc xích nhỏ nhắn đến những cây lạp xưởng dày dặn, thậm chí là trứng gà nướng kiểu Thái độc đáo.
Vỏ collagen được làm từ 100 % collagen tự nhiên, không chứa chất bảo quản hay phụ gia nhân tạo. Quy trình sản xuất tuân thủ tiêu chuẩn châu Âu, sử dụng công nghệ hiện đại để giữ nguyên cấu trúc protein, giúp vỏ có độ bền kéo cao và chịu nhiệt tốt.
Đóng gói và bảo quản
Đóng gói trong túi hút chân không, bảo vệ vỏ khỏi ẩm ướt và ôxy.
Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát để tránh mốc.
Hạn sử dụng 2 năm, nhưng sau khi mở hộp nên sử dụng trong vòng 12 tháng để đảm bảo chất lượng tối ưu.
Kích thước và dung lượng phù hợp cho từng loại thực phẩm
Mỗi cuộn vỏ dài 15,24 m được cắt thành các size có đường kính từ 17 mm đến 28 mm, tương ứng với lượng thịtXem các sản phẩm Thịt có thể nhồi được như sau:
Size 17 mm: khoảng 1 kg thịt – phù hợp cho xúc xích mini.
Size 19 mm: khoảng 2 kg thịt – thích hợp cho xúc xích tiêu chuẩn.
Size 21 mm: hơn 2 kg thịt – dùng cho xúc xích dày hơn.
Size 23 mm: khoảng 3 kg thịt – lựa chọn tốt cho lạp xưởng dạng trung bình.
Size 24 mm: 3,5 kg thịt – phù hợp cho lạp xưởng truyền thống.
Size 25 mm: gần 4 kg thịt – thích hợp cho lạp xưởng dày đặc.
Size 26 mm: 4‑5 kg thịt – dùng cho lạp xưởng lớn.
Size 27 mm: 5 kg thịt – phù hợp cho sản phẩm đặc biệt.
Size 28 mm: hơn 5 kg thịt – lý tưởng cho lạp xưởng khổng lồ hoặc các loại dồi.
Đối với việc làm trứng gà nướng kiểu Thái, khuyến nghị chọn size 23‑25 mm để đạt được độ dày vừa phải, giữ nguyên hương vị và hình dáng đẹp mắt.
Vỏ collagen được thiết kế để ăn nguyên cùng thịt, không cần lột bỏ. Điều này giúp giảm công đoạn xử lý, tăng tốc độ sản xuất và giảm thiểu lãng phí nguyên liệu.
Vỏ có dạng liền mạch, thẳng đều, không bị rách hoặc bong tróc trong quá trình nhồi và nướng. Kết quả là sản phẩm cuối cùng có hình dáng đẹp, lớp vỏ bóng mịn, tăng giá trị thị trường.
Vỏ collagen không cần ngâm rửa trước khi sử dụng, chỉ cần cắt và sẵn sàng cho quá trình nhồi. Khả năng chịu nhiệt tối đa 75‑80 °C giúp vỏ không bị búc vỡ khi nướng, luộc hoặc hấp.
Đa dạng ứng dụng
Không chỉ giới hạn trong xúc xích và lạp xưởng, vỏ collagen Viscofan còn thích hợp cho các sản phẩm như dồi, salami, chả lụa, và thậm chí là các loại thực phẩm chế biến kiểu Âu hoặc châu Á.
Rửa tay sạch sẽ và chuẩn bị dụng cụ nhồi (máy nhồi hoặc tay).
Chọn size vỏ phù hợp với loại thực phẩm dự định làm.
Cắt vỏ thành đoạn ngắn (khoảng 20‑30 cm) tùy theo chiều dài sản phẩm mong muốn.
Quy trình nhồi và nấu
Đặt vỏ lên mặt phẳng, dùng tay hoặc máy nhồi đưa hỗn hợp thịt, gia vị vào trong.
Đảm bảo không có không khí mắc trong vỏ để tránh nứt khi nấu.
Thái hoặc nướng theo công thức: nướng ở nhiệt độ 75‑80 °C trong 20‑30 phút cho lạp xưởng; luộc hoặc hấp xúc xích trong 15‑20 phút; nướng trứng gà Thái ở nhiệt độ 80 °C trong 10‑12 phút.
Lưu trữ sau khi mở
Sau khi sử dụng một phần vỏ, đóng lại túi hút chân không hoặc bảo quản trong hộp kín, tránh tiếp xúc trực tiếp với không khí và độ ẩm. Đặt ở nơi khô ráo, nhiệt độ ổn định để duy trì độ đàn hồi và ngăn ngừa mốc.
Lý do lựa chọn vỏ collagen Viscofan cho doanh nghiệp và gia đình
So với ruột heo non truyền thống, vỏ collagen Viscalfan giảm chi phí nguyên liệu, giảm thời gian xử lý và tăng tính an toàn thực phẩm. Đối với các cơ sở sản xuất quy mô vừa, việc dùng vỏ collagen giúp duy trì chất lượng đồng nhất, giảm hao hụt nguyên liệu và đáp ứng nhanh nhu cầu thị trường.
Đối với người tiêu dùng tại gia, vỏ collagen mang lại trải nghiệm tự làm thực phẩm sạch, không phụ thuộc vào nguyên liệu động vật không an toàn, đồng thời có thể tùy biến hương vị và kích thước theo sở thích cá nhân.
Với mức giá 45 000 VNĐ (giá ưu đãi) so với giá gốc 58 500 VNĐ, vỏ collagen Viscofan là lựa chọn kinh tế, hợp lý cho mọi đối tượng muốn nâng cao chất lượng sản phẩm chế biến.
