VMC 3S phụ gia tạo hồng tự nhiên cho nem, giò, chả, xúc xích – Giá ưu đãi 142.400₫

VMC 3S là giải pháp màu thực phẩm được thiết kế đặc biệt để tạo màu đỏ hồng tự nhiên cho các món ăn chế biến từ thịtXem các sản phẩm Thịt. Với công thức dựa trên các thành phần an toàn như NaCl, INS 316 và INS 249, sản phẩm mang lại màu sắc đồng nhất, không gây thay đổi hương vị và đồng thời hỗ trợ kéo dài thời gian bảo quản. Đối với người tiêu dùng và nhà sản xuất, việc lựa chọn một phụ gia màu có độ bền màu cao, không gây mất màu khi bảo quản là yếu tố quyết định chất lượng cuối cùng của sản phẩm.

Trong bối cảnh nhu cầu tiêu thụ các loại thực phẩm truyền thống như nem, giò, chả, xúc xích, lạp xưởng và jambong ngày càng tăng, VMC 3S đáp ứng tốt yêu cầu về màu sắc tự nhiên, đồng thời giúp các nhà sản xuất duy trì hình ảnh thương hiệu thông qua sản phẩm có màu đỏ hồng tươi sáng, hấp dẫn mắt người tiêu dùng.

Đặc điểm nổi bật của VMC 3S

Thành phần và dạng bột

Sản phẩm được cung cấp dưới dạng bột mịn màu trắng, thuận tiện cho việc cân đo và hòa tan. Thành phần chính gồm NaCl (muối ăn), INS 316 (sắt) và INS 249 (cáo đỏ), các chất này đã được kiểm định an toàn cho thực phẩm và được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm Việt Nam.

Công dụng chính

• Tạo màu đỏ hồng tự nhiên: Giúp sản phẩm thịt có màu sắc tươi mới, giống như màu thịt tươi chưa qua chế biến.
• Chống oxy hóa: Các thành phần có khả năng ngăn chặn quá trình oxy hoá, giảm thiểu hiện tượng thâm đen trên bề mặt thực phẩm.
• Bảo quản màu sắc: Không bị mất màu khi bảo quản trong thời gian dài, kể cả trong môi trường lạnh hoặc nhiệt độ phòng.
• Chống ôi dầu và vi sinh vật: Hỗ trợ duy trì độ tươi ngon của sản phẩm, giảm nguy cơ hỏng thực phẩm do vi khuẩn.
• Tăng thời gian bảo quản: Khi kết hợp với quy trình bảo quản thích hợp, VMC 3S giúp kéo dài thời gian sử dụng của nem, giò, chả, xúc xích lên tới vài tuần.

Ứng dụng trong thực tiễn

• Nem chua: Thêm 1% VMC 3S vào hỗn hợp thịt và gia vị để nem có màu hồng tươi sáng, thu hút người mua.
• Xúc xích và lạp xưởng: Khi chế biến, bột VMC 3S hòa tan trong giai đoạn xay thịt, giúp sản phẩm duy trì màu đỏ hồng ngay cả sau khi hun khói.
• Jambong và chả bò: Đảm bảo màu sắc đồng nhất trong từng miếng chả, tránh hiện tượng màu không đều do nguồn thịt khác nhau.
• Sản phẩm thịt đóng góiXem các sản phẩm thịt đóng gói sẵn: Khi sản phẩm được bảo quản trong ngăn mát, VMC 3S giúp ngăn ngừa hiện tượng thay đổi màu do ánh sáng và oxy.
• Sản phẩm chế biến công nghiệp: Các nhà máy thực phẩm có thể tích hợp VMC 3S vào quy trình tự động, giảm thiểu lỗi màu và tăng năng suất.

Cách dùng và liều lượng

Theo hướng dẫn của nhà sản xuất, liều lượng sử dụng lý tưởng là 1% trọng lượng sản phẩm, tương đương 1 gram VMC 3S cho mỗi 1 kilogram thịt. Khi chế biến, bột nên được cho vào giai đoạn xay thịt, sau khi thịt đã được xay nhuyễn nhưng trước khi trộn các gia vị khác. Việc hòa tan bột trong nước ấm hoặc trong chất lỏng hỗ trợ khác trước khi đưa vào hỗn hợp thịt sẽ giúp phân bố màu đều hơn và giảm thiểu hiện tượng vón cục.

Bảo quản và an toàn thực phẩm

Để duy trì hiệu quả màu và tính năng bảo quản, VMC 3S cần được bảo quản ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao. Khi đóng gói lại sau khi mở, nên cột chặt bao bì để ngăn không khí và độ ẩm xâm nhập. Sản phẩm không chứa chất bảo quản nhân tạo, an toàn cho người tiêu dùng và phù hợp với tiêu chuẩn an toàn thực phẩm của Việt Nam.

Thông tin giá và đóng gói

VMC 3S được bán với mức giá 173.728 VND cho mỗi gói 1kg, và hiện đang có chương trình giảm giá lên đến 142.400 VND. Đối với khách hàng có nhu cầu mua số lượng lớn, sản phẩm còn được cung cấp theo thùng 25kg, giúp giảm chi phí vận chuyển và tối ưu hoá chi phí nguyên liệu cho doanh nghiệp.

Với mức giá hợp lý và những lợi ích thực tiễn trong việc tạo màu và bảo quản, VMC 3S là lựa chọn thông minh cho các nhà sản xuất thực phẩm muốn nâng cao chất lượng sản phẩm, đồng thời đáp ứng yêu cầu tiêu chuẩn màu sắc và an toàn thực phẩm hiện nay.