Bột lá cẩm tím 20g nguyên chất 100% Tạo xôi tím bánh thạch mứt dừa thơm ngon

Bột lá cẩm tím 20g nguyên chất là một giải pháp tự nhiên, an toàn cho những ai muốn tạo màu tím tự nhiên cho các món ăn truyền thống. Với thành phần 100% lá cẩm tím tươi, không chứa chất bảo quản, phụ gia hay chất tạo màuXem các sản phẩm Chất tạo màu nhân tạo, sản phẩm giúp bảo toàn hương vị và dinh dưỡng của thực phẩm, đồng thời mang lại màu tím dịu nhẹ, hấp dẫn.

Giá bán lẻ hiện tại là 27.885 VND, và khi áp dụng chương trình khuyến mãi sẽ được giảm xuống còn 21.450 VND. Đóng gói trong túi PE/PP 20g, bột lá cẩm tím giữ được độ khô mịn, thuận tiện cho việc bảo quản và sử dụng lâu dài.

Thông tin sản phẩm

Bột lá cẩm tím được chế biến từ lá cẩm tím tươi, qua quá trình sấy khô và xay mịn thành bột khô. Sản phẩm đáp ứng tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm (VSATTP) và có hạn sử dụng 12 tháng kể từ ngày sản xuất.

• Tên sản phẩm: Bột lá cẩm tím nguyên chất
• Thành phần: 100 % lá cẩm tím
• Dạng: Bột mịn, khô
• Khối lượng tịnh: 20 g
• Đóng gói: Túi PE/PP
• Hạn sử dụng: 12 tháng

Công dụng chính

Bột lá cẩm tím được ưa chuộng trong ẩm thực nhờ khả năng tạo màu tự nhiên và hương vị nhẹ nhàng. Các công dụng phổ biến bao gồm:

• Tạo màu tím cho xôi cẩm, xôi lá cẩm tím
• Làm màu cho các loại bánhXem các sản phẩm Các loại bánh truyền thống như bánh trôi, bánh trung thu, bánh bao
• Thêm màu cho chè, thạch, rau câu
• Sử dụng trong mứtXem các sản phẩm Mứt dừa, mứt trái câyXem các sản phẩm Trái cây để tạo màu sắc bắt mắt
• Phối màu cho món tráng miệng, đồ uốngXem các sản phẩm Đồ uống và kemXem các sản phẩm Kem

Đặc điểm của lá cẩm tím

Lá cẩm tím (Peristrophe roxburghiana) là một loài thực vật có hoa thuộc họ Ô rô, phân bố rộng rãi ở Đông Nam Á, đặc biệt tại các vùng núi phía Bắc Việt Nam. Lá cẩm tím có những đặc điểm sinh học sau:

• Chiều cao cây: 50‑100 cm
• Chiều dài lá: 2‑7,5 cm, chiều rộng lá: 1‑3,5 cm
• Lá xanh đậm, bề mặt nhẵn và bóng, ít lông
• Lá già dần trở nên nhẵn hơn, màu xanh nhạt hơn ở viền

Nhờ chứa anthocyanin tự nhiên, lá cẩm tím cho màu tím đậm mà không ảnh hưởng tới hương vị thực phẩm.

Cách sử dụng bột lá cẩm tím

Bước chuẩn bị màu nước

Để có màu nước đồng nhất và đẹp mắt, người dùng nên thực hiện các bước sau:

• Bước 1: Hòa 1 g bột lá cẩm tím với 40 ml nước sôi, khuấy đều cho bột tan hoàn toàn.
• Bước 2: Để hỗn hợp ngồi trong khoảng 30 phút, trong thời gian này màu tím sẽ dần hiện ra và bột sẽ lắng xuống đáy.
• Bước 3: Lọc qua rây hoặc vải sạch để loại bỏ cặn, thu được nước màu tím trong suốt, sẵn sàng cho các công đoạn nấu nướng.

Áp dụng trong các món ăn

Sau khi có được nước màu, bạn có thể sử dụng trong các công đoạn sau:

• Nấu xôi: Thêm nước màu tím vào gạoXem các sản phẩm Gạo nấu chung, nấu tới khi gạo chín mềm, xôi sẽ có màu tím đều và hương vị tự nhiên.
• Làm bánh: Trộn nước màu vào bột mìXem các sản phẩm Bột mì, bột nở hoặc bột gạo trước khi nhào, tạo màu cho bột bánh.
• Chè và thạch: Thêm nước màu vào nấu chè, hoặc hòa vào gelatin khi làm thạch để có màu sắc sinh động.
• Mứt dừa: Khi nấu mứt dừa, thêm một ít nước màu tím để tạo điểm nhấn màu sắc cho món mứt.

Lưu ý khi bảo quản

Để duy trì màu sắc và chất lượng bột lá cẩm tím trong thời gian dài, người tiêu dùng cần tuân thủ những nguyên tắc sau:

• Giữ bột ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
• Tránh ẩm ướt và tiếp xúc với nước, vì độ ẩm cao sẽ làm bột bị vón cục, mất màu.
• Đóng gói kín túi sau mỗi lần sử dụng, có thể sử dụng túi zip hoặc hũ nhựa kín.
• Đối với việc lưu trữ kéo dài hơn 6 tháng, nên đặt bột vào ngăn mát tủ lạnh, vẫn cần bọc kín để tránh hấp thu mùi từ thực phẩm khác.

Những câu hỏi thường gặp

Bột lá cẩm tím có gây dị ứng không?

Lá cẩm tím là thực phẩm tự nhiên, không chứa chất phụ gia hay bảo quản, nên độ gây dị ứng rất thấp. Tuy nhiên, nếu bạn có tiền sử dị ứng với thực vật họ Ô rô, nên thử một lượng nhỏ trước khi sử dụng rộng rãi.

Bột có thể dùng để nhuộm thực phẩm công nghiệp không?

Sản phẩm được thiết kế cho mục đích gia đình và các doanh nghiệp thực phẩm quy mô nhỏ‑trung bình. Đối với nhu cầu công nghiệp lớn, cần kiểm tra tiêu chuẩn màu thực phẩm và tuân thủ quy định địa phương.

Có thể dùng bột để làm nước uống màu?

Có thể, nhưng nên pha loãng hơn và thêm chút mật ong hoặc đường để cân bằng vị. Đảm bảo không dùng quá liều, vì màu tự nhiên có vị nhẹ hơi đắng.

Lợi ích sức khỏe

Lá cẩm tím chứa các hợp chất chống oxy hoá mạnh như anthocyanin, flavonoid và vitamin C. Khi dùng trong thực phẩm, nó không chỉ mang lại màu sắc mà còn góp phần tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ viêm nhiễm. Vì bột không qua xử lý nhiệt độ cao, các chất dinh dưỡng vẫn được bảo toàn.

Tóm lại, bột lá cẩm tím 20 g nguyên chất là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn kết hợp màu sắc tự nhiên, hương vị thuần khiết và lợi ích sức khỏe trong các món ăn truyền thống và hiện đại. Với giá ưu đãi, thời gian sử dụng lên đến 12 tháng và cách bảo quản đơn giản, sản phẩm đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng trong việc làm đẹp món ăn mà không phải lo lắng về an toàn thực phẩm.