Thế Vinh Đêm
@the-vinh-dem
Hay lướt xem trải nghiệm về hoạt động ngoài trời, chuộng cách trò chuyện thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.
Nội dung của tác giả
0 bài viết • 168 công thứcCông thức nấu ăn của tác giả
168 công thức
Bánh Mì Trà Xanh Matcha
Mình rất thích làm bánh mì trà xanh matcha vì màu xanh tươi mát và hương vị vừa ngọt ngào vừa có chút đắng nhẹ của trà. Công thức này dùng bột mì, bơ, sữa và bột matcha để tạo ra chiếc bánh mềm mịn, thơm lừng. Sau khi ủ bột và nhồi nhân, mình sẽ cán và cuộn bánh thành những cuộn nhỏ xinh xắn. Cuối cùng, bánh được nướng vừa chín tới, giữ được độ ẩm và hương vị đặc trưng. Thưởng thức bánh vào buổi sáng hoặc làm món ăn nhẹ giữa ngày, chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn!
Củ cải xào tương miso chay
Mình rất thích những món chay nhanh gọn, vừa thơm vừa bổ dưỡng. Hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm Củ cải xào tương miso – món ăn chỉ mất khoảng 30 phút, đầy màu sắc và hương vị đậm đà từ miso và nấm. Các nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, phù hợp cho bữa ăn gia đình hoặc khi muốn ăn nhẹ. Hãy cùng mình thực hiện nhé, chắc chắn bạn sẽ muốn nấu lại nhiều lần!
Cháo nấm chay
Bạn sẽ được trải nghiệm một bát cháo nấm chay mềm mịn, thơm nồng mà không cần bất kỳ loại thịt nào. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước từ việc rang gạo, xay nhuyễn, cho tới việc nấu cháo cho tới khi gạo nở bung. Các nguyên liệu tươi ngon như nấm, cà rốt, bắp Mỹ sẽ mang lại vị ngọt tự nhiên, còn hành lá và hành phi sẽ tăng hương thơm đặc trưng. Công thức này vừa nhanh gọn, vừa đủ dinh dưỡng cho bữa sáng hoặc khi bạn cảm thấy không khỏe. Hãy cùng mình thực hiện ngay nhé!
Món chay dễ làm : Đậu hủ sốt cay
Mình vừa thử làm món đậu hủ sốt cay siêu đơn giản, vừa nhanh gọn lại vô cùng ngon miệng. Đậu hủ được chiên vàng giòn, ngấm đều hương vị cay cay của ớt và mặn ngọt của nước tương. Món này thích hợp cho bữa trưa hoặc tối, vừa đủ dinh dưỡng, lại không tốn nhiều thời gian chuẩn bị. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một món chay đầy màu sắc và hương vị nhé!
Cà ri khoai lang chay ăn cùng cơm gạo lứt
Mình vừa thử làm món cà ri khoai lang chay kèm cơm gạo lứt và thật bất ngờ vì hương vị đậm đà, thơm ngon mà vẫn nhẹ nhàng cho dạ dày. Đầu tiên mình luộc khoai lang mềm, rồi cho nấm và gói gia vị cà ri vào ninh cùng rau cải ngồng. Cơm gạo lứt được ngâm qua đêm, nêm chút nghệ và muối hồng, nấu lên vừa mềm vừa thơm. Món ăn hoàn thiện khi cả hai phần hòa quyện, ăn kèm nhau sẽ tạo nên bữa ăn cân bằng dinh dưỡng và ấm áp. Thực đơn này phù hợp cho cả gia đình và những ngày muốn ăn chay mà không bỏ lỡ hương vị.
Bún Chay
Món bún chay thanh nhẹ, đầy đặn hương vị từ các loại nấm và đậu hũ chiên giòn. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm ngay tại nhà. Nguyên liệu đơn giản, không tốn nhiều thời gian chuẩn bị. Khi ăn, bún hòa quyện cùng nước dùng thơm ngon và rau sống tươi mát, thật là hấp dẫn. Hãy cùng tôi thực hiện nhé!
Chả giò chay
Chả giò chay là món ăn nhẹ giòn tan, thơm ngon, phù hợp cho cả người ăn chay và những ai muốn thử món ăn Việt truyền thống. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước từ việc chuẩn bị nhân cho tới khi chiên vàng giòn. Công thức này dùng nguyên liệu đơn giản, dễ tìm và cho ra khoảng 40 chiếc chả giò. Hãy cùng mình tạo nên những cuốn chả giò giòn rụm, ăn kèm nước mắm chua ngọt chay thơm lừng nhé!
Cơm cháy dầu hành trên chảo gang
Món cơm cháy này mình làm trên chảo gang, giòn tan và thơm lừng hương hành. Dầu mỡ hoặc mỡ ăn sẽ làm lớp vỏ cơm giòn hơn, còn hành phi thơm ngậy tạo vị mặn ngọt hài hòa. Chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản, mình có thể biến một lon gạo thành món ăn chay‑mặn ngon lành cho bữa sáng hoặc bữa phụ. Đặc biệt, chảo gang không dính giúp cơm không bị bám và giữ được độ giòn hoàn hảo. Hãy thử làm ngay để cảm nhận sự khác biệt so với cơm cháy bán ngoài đường nhé!
Bánh canh chay
Bánh canh chay là món ăn nhẹ nhàng, đầy dinh dưỡng nhờ nước dùng rau củ ngọt thanh và các loại nấm thơm lừng. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách nấu nước dùng trong nồi cơm điện, sau đó thêm chả chay, đậu hũ chiên và bánh canh tươi. Các bước chuẩn bị nhanh gọn, chỉ cần một chút thời gian cắt sẵn nguyên liệu. Khi hoàn thành, bạn sẽ có một bát bánh canh nóng hổi, thơm mùi hương thảo mộc, thích hợp cho bữa ăn gia đình hoặc bữa trưa công sở. Hãy cùng thực hiện và thưởng thức nhé!
Nấm bào ngư xào sả ớt chay
Món nấm bào ngư xào sả ớt chay là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ nhàng, đầy hương vị mà không cần dùng thịt. Đầu tiên mình ngâm nấm trong nước muối rồi rửa sạch, vắt khô để nấm giữ được độ giòn. Tiếp đến cắt sả và ớt thành những lát mỏng, tạo hương thơm đặc trưng. Khi chảo nóng, mình phi thơm hành ba rồi cho sả, ớt vào xào nhanh, cuối cùng cho nấm và gia vị nêm chay, đảo đều cho thấm. Thêm một chút tiêu để tăng hương, tắt bếp và món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bánh mì.
Mì xào chay
Mình vừa thử làm món mì xào chay siêu nhanh gọn, vừa thơm vừa đầy màu sắc, thích hợp cho bữa ăn chay ngày thường. Đầu tiên mình luộc mì chay tới vừa chín, rồi xào nhanh các loại rau củ tươi ngon và nấm. Thêm một chút nước tương Magi và tương cà, mì sẽ ngấm đều hương vị đậm đà. Khi dọn ra, mình rắc đậu phộng rang và có thể chuẩn bị một chén nước chấm chanh ớt để tăng vị. Chỉ trong khoảng 30 phút, món ăn đã sẵn sàng cho cả gia đình thưởng thức.
Đậu Hủ Nhồi Nhân Chiên Giòn (Món Chay)
Mình thích biến tấu đậu hủ thành món chiên giòn, nhân thơm ngon từ nấm mèo và các gia vị chay. Khi cắt và nhồi nhân, mình dùng cách đơn giản không cần muỗng nạo, giúp tiết kiệm thời gian. Sau khi lăn bột, đậu hủ được chiên vàng giòn, ăn kèm sốt đậm đà. Món này vừa là món chính vừa là món ăn vặt cho bữa chay thêm phong phú. Hãy cùng mình thực hiện nhé!