Nhật Minh Nhẹ Nhàng
@nhat-minh-nhe-nhang
Thỉnh thoảng viết vài dòng về mẹo tiết kiệm, ưu tiên cách chia sẻ hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh nhưng vẫn để mắt tới chăm sóc tinh thần như một mối quan tâm phụ. Mấy nội dung có chiều sâu nhẹ thường dễ gây thiện cảm.
Nội dung của tác giả
0 bài viết • 167 công thứcCông thức nấu ăn của tác giả
167 công thức
Bánh mì nướng bơ đường
Mình thường chuẩn bị món bánh mì nướng bơ đường cho bữa sáng nhanh gọn, vừa thơm vừa ngọt. Đầu tiên mình cán mỏng bánh mì đặc ruột, rồi trộn bơ, đường và một chút hạt nêm thành hỗn hợp. Quét đều lên cả hai mặt bánh, sau đó nướng trong nồi chiên không dầu hoặc chiên nhẹ trên chảo cho tới khi vàng giòn. Khi bánh đã chín, mình cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức cùng ly sữa. Đơn giản, ngon miệng và đầy năng lượng cho một ngày mới!
Bún gạo lứt trộn chay
Mình rất thích món bún gạo lứt trộn chay vì nó vừa đầy đủ dinh dưỡng, vừa màu sắc bắt mắt. Mỗi sợi bún mềm mịn được ngấm đều hương vị từ nước tương thơm lừng, các loại rau củ tươi ngon và nấm báo ngư. Thêm chút đậu hũ, tàu hủ ki và sầu non chiên giòn, món ăn trở nên phong phú, giòn tan. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần chút thời gian cắt sẵn và xào nhanh. Khi ăn, rưới thêm nước tương và thưởng thức ngay, bạn sẽ cảm nhận được hương vị tươi mới, nhẹ nhàng của ẩm thực chay Việt Nam.
Bánh bột lọc chay
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm bánh bột lọc chay thơm ngon, giòn mềm vừa ăn vừa bổ dưỡng. Đầu tiên chuẩn bị nấm hương, cà rốt, bắp và susu, rồi làm bột năng nở mềm bằng nước sôi. Nhồi nhân vào bánh, rồi hấp cho đến khi bánh trong suốt, dẻo dai. Món bánh này thích hợp làm món ăn nhẹ hoặc khai vị cho bữa tiệc chay, vừa nhanh gọn vừa ngon miệng.
Canh đậu hũ chay
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm Canh đậu hũ chay thơm ngon, nhẹ nhàng chỉ trong vài bước đơn giản. Món canh này vừa bổ dưỡng, vừa phù hợp cho bữa ăn chay gia đình. Đậu hũ mềm, cà chua ngọt và giá hẹ giòn tan sẽ làm bạn mê mẩn. Hãy cùng mình chuẩn bị và nấu ngay nhé!
Canh chay mướp hương nấu lạc thơm béo
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm canh chay mướp hương nấu lạc siêu nhanh gọn, vừa thơm mùi mướp vừa béo ngậy từ hạt lạc. Món canh này rất thích hợp cho bữa ăn nhẹ hoặc khi muốn có một món chay đầy dinh dưỡng. Chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu đơn giản, thực hiện trong khoảng 20 phút là đã có ngay một bát canh nóng hổi, vị thanh mát, đậm đà. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Bánh cuốn chay xúc xích thơm ngon trong chảo chống dính
Bữa sáng nhẹ nhàng nhưng đầy hương vị với bánh cuốn chay cuốn trong lớp bột mỏng, kèm xúc xích chiên giòn và nước chấm ngọt mặn vừa miệng. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước từ việc pha bột, chiên bánh, chuẩn bị nước chấm cho đến cách cắt xúc xích sao cho đẹp mắt. Công thức này chỉ cần một chảo chống dính, nhanh gọn mà vẫn giữ được độ mềm mịn của bánh cuốn. Thưởng thức ngay khi còn ấm để cảm nhận hương vị tuyệt vời!
Sườn lát chiên cà ri (món chay)
Mình thích biến tấu các món chay thành những món ăn đầy hương vị, và sườn lát chiên cà ri là một lựa chọn tuyệt vời. Đầu tiên mình ngâm sườn lát cho mềm, rồi chiên tới khi vàng giòn. Tiếp đến, mình phi tỏi, sả và nếu muốn cay thì cho ớt, rồi nêm bột cà ri cùng các gia vị. Cuối cùng, mình trộn sườn đã chiên vào chảo, đảo đều cho ngấm gia vị và dọn ra đĩa. Món này ăn kèm với cơm nóng sẽ thật hấp dẫn và đầy đặn.
Canh Mồng Tơi Chay
Mùa hè Tây Ninh nắng gắt, mình thường nấu canh mồng tơi chay để giải nhiệt và thanh mát cơ thể. Đầu tiên mình rửa sạch lá mồng tơi và ngâm nấm rơm cho mềm, rồi xào tỏi thơm lừng trước khi cho nấm vào. Thêm một chút hạt nêm chay, đường và nước, đun sôi cho nấm chín tới. Khi nước sôi, mình cho lá mồng tơi vào nhanh tay trộn đều, để lá chín vừa tới rồi tắt bếp. Cuối cùng rắc một ít tiêu để tăng hương vị, món canh nhẹ nhàng, giàu dinh dưỡng đã sẵn sàng cho bữa ăn.
Cách làm Chả chén chay – Món chay hấp thơm béo, dễ làm tại nhà
Mình vừa thử làm chả chén chay và kết quả thật bất ngờ – thơm ngon, béo ngậy mà vẫn nhẹ nhàng cho bữa ăn chay. Nguyên liệu chỉ gồm bìa đậu hũ, miến, nấm mèo và trứng, rất dễ tìm trong tủ lạnh. Các bước chuẩn bị nhanh gọn, chỉ mất khoảng 20 phút, rồi chỉ cần hấp 20 phút là có ngay chén chả mềm mịn. Món này thích hợp ăn kèm với bì hoặc dùng riêng làm bữa chính. Hãy cùng mình thực hiện nhé, chắc chắn bạn sẽ muốn làm lại nhiều lần!
Dưa cải muối xào đậu hũ và nấm chay
Mình rất thích món dưa cải muối xào đậu hũ và nấm chay vì vừa thanh mát, vừa đậm đà hương vị. Đầu tiên mình rửa sạch dưa muối và nấm, rồi vắt cho ráo. Tiếp đến phi tỏi thơm, xào dưa muối cùng các gia vị, rồi cho nấm và đậu hũ chiên sẵn vào. Cuối cùng mình hạ lửa, đậy nắp để món ăn thấm đều hương vị, rồi rắc hành lá và tiêu cho thơm. Thức ăn này vừa nhẹ vừa đầy dinh dưỡng, thích hợp cho bữa ăn chay hoặc ăn kèm với cơm trắng.
Cách làm canh chay thập cẩm thơm ngon, dễ thực hiện
Mình rất thích những món ăn nhẹ nhàng, không dầu mỡ, vì vậy canh chay thập cẩm là lựa chọn hoàn hảo. Món canh này kết hợp nấm đông cô, đậu hũ non, hạt sen, bắp non và cà rốt, mang lại hương vị thanh khiết và dinh dưỡng. Các nguyên liệu tươi ngon được nấu cùng nhau trong nước hầm, giữ trọn vị tự nhiên. Khi ăn, mình thường rắc thêm tiêu và ngò rí để tăng hương thơm. Đây là món súp nhẹ, phù hợp cho bữa trưa hoặc tối, đặc biệt dành cho người ăn chay.
Thịt xá xíu chay làm bằng mì căn
Mì căn không chỉ thơm ngon, dẻo dai mà còn là nguyên liệu tuyệt vời để tạo ra món thịt xá xíu chay đầy màu sắc. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách ướp và rim mì căn sao cho thấm đều hương vị đỏ rực, vừa ăn vừa bắt mắt. Sau khi rim, bạn có thể cắt mỏng làm “thịt” hủ tiếu chay hoặc dùng làm nhân bánh mì, thậm chí chan lên cơm. Món ăn này nhanh gọn, phù hợp cho bữa ăn gia đình hoặc tiệc nhẹ. Hãy cùng thực hiện ngay nhé!