Hồ Ngọc Sơn
@ho-ngoc-son
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới hoạt động ngoài trời, thường giữ cách chia sẻ thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.
Nội dung của tác giả
0 bài viết • 62 công thứcCông thức nấu ăn của tác giả
62 công thức
Pate Nấm và Khoai Lang Chay
Mình vừa thử làm món pate chay này và thật bất ngờ vì hương vị thơm ngon, sánh mịn mà không cần dùng bất kỳ sản phẩm động vật nào. Chỉ cần một ít nấm hương, khoai lang ngọt và bơ đậu phộng, mình đã có ngay một món ăn vừa bổ dưỡng vừa dễ ăn. Khi phết lên bánh mì nguyên cám, lớp pate tan chảy trong miệng, mang lại cảm giác ngọt tự nhiên của rau củ. Đây là cách tuyệt vời để tiêu thụ khoai lang còn dư trong tủ lạnh và tạo nên bữa ăn nhẹ đầy sức khỏe. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết nhé!
Sườn xào ớt chuông cà rốt
Món sườn xào ớt chuông cà rốt này là món ăn gia đình mình thường làm vào những ngày cuối tuần. Thịt sườn mềm, ngấm vị mắm và nước tương, còn ớt chuông cùng cà rốt cho vị ngọt thanh và màu sắc bắt mắt. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần rửa sạch, ướp gia vị và xào nhanh trên chảo. Thời gian nấu ngắn gọn, phù hợp cho bữa ăn nhanh gọn mà vẫn đậm đà hương vị. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Bánh bao chay hoa hồng
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm bánh bao chay hoa hồng mềm mịn, thơm ngon ngay tại nhà. Đầu tiên chuẩn bị bột, nhào kỹ để bột không dính tay, rồi chia làm hai phần, một phần nhuộm màu thực phẩm để tạo sắc hồng. Sau khi ủ bột khoảng một tiếng, mình sẽ chia bột thành những viên nhỏ, tạo hình bông hồng đặc trưng và cuối cùng hấp bánh trong 15 phút. Khi bánh ra, chúng sẽ nở lên, mềm mại và đẹp mắt, thích hợp làm món ăn nhẹ cho cả gia đình.
Canh nấm hạt sen chay
Mùa hè này mình sẽ chia sẻ cách làm Canh nấm hạt sen chay thanh mát, vừa có vị ngọt tự nhiên của nấm vừa thơm bùi của hạt sen. Món súp này dễ chuẩn bị, chỉ cần rửa sạch, cắt nhỏ và đun sôi vài phút là đã có bát canh nóng hổi. Thêm chút đậu hũ non mềm mại và ngò rí tươi mát, sẽ khiến bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn. Dễ làm, ít gia vị, phù hợp cho cả người ăn chay và những ai muốn ăn nhẹ mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Đậu phộng nước tương – Món chay cho ngày hè
Món đậu phộng nước tương là một món chay nhẹ nhàng, thơm ngon, rất thích hợp ăn kèm cơm trắng trong những ngày hè oi bức. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian chuẩn bị ngắn, bạn có thể có ngay một món ăn giòn tan, đậm đà vị umami. Đậu phộng được xào tới độ giòn vừa phải, sau đó được phủ lớp nước tương mặn mà, có thể thêm chút đường và tiêu để tăng hương vị. Công thức này phù hợp cho bữa ăn nhanh hoặc làm món phụ trong bữa tối. Hãy thử làm ngay để cảm nhận hương vị độc đáo!
Bún gạo xào chay
Mỗi khi về nhà muộn mà không muốn mất thời gian nấu cơm, mình thường chọn món bún gạo xào chay này vì vừa nhanh gọn vừa đầy đủ dinh dưỡng. Bún mềm dai, rau xanh giòn tan, măng và nấm hương thơm ngon, tất cả hòa quyện trong một chảo duy nhất. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần ngâm bún, luộc nhanh măng nấm rồi xào cùng tỏi và gia vị. Món ăn này thích hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ nhàng, vừa đủ cho một người ăn. Hãy cùng mình thực hiện nhé, bạn sẽ thấy mình có thể làm món này trong vòng 20 phút!
Canh cải bẹ xanh rong biển (chay)
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu một bát canh cải bẹ xanh rong biển chay vừa đơn giản, vừa đậm vị biển mà không tốn nhiều thời gian. Đầu tiên mình sẽ rửa sạch, cắt nhỏ các nguyên liệu, sau đó phi thơm gừng để tạo hương nền. Tiếp đến, mình xào nhanh cải bẹ xanh rồi đổ nước dùng, cho rong biển vào hầm cho ngấm. Khi canh đã sôi và cải chín, mình sẽ khuấy miso vào để hoàn thiện hương vị, cuối cùng là nêm nếm lại cho vừa miệng. Bát canh này vừa nhẹ nhàng, vừa giàu dinh dưỡng, rất thích hợp cho bữa ăn chay hoặc khi muốn ăn nhẹ.
Mâm chay
Mâm chay là món ăn đầy ắp hương vị và kỷ niệm, được mẹ tôi chuẩn bị mỗi dịp giỗ ông nội suốt 14 năm qua. Những chiếc hoành thánh, chả chay, chả trứng tự làm kết hợp cùng miến trộn, bò bía chay và gỏi trái vả tạo nên một bữa tiệc màu sắc rực rỡ. Đậu hủ chiên sả thơm lừng, khổ qua giòn tan và cơm trắng mềm mịn sẽ làm bạn cảm nhận được sự ấm cúng của bữa ăn gia đình. Hãy cùng tôi thực hiện từng bước chi tiết để có ngay một mâm chay ngon lành, đầy đủ dinh dưỡng và ý nghĩa.
Nui xào chay
Nui xào chay là món ăn nhẹ nhàng, phù hợp cho mọi lứa tuổi, vừa giàu dinh dưỡng vừa thơm ngon. Món này kết hợp nui mềm, nấm tươi và nấm khô ngấm vị, cùng đậu khuôn giòn tan. Bạn sẽ chỉ mất khoảng 15 phút chuẩn bị và 30 phút nấu để có một bữa ăn chay đầy màu sắc. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để cảm nhận hương vị tuyệt vời của món ăn này nhé!
Bánh tráng cuốn chay
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm Bánh tráng cuốn chay thơm ngon, nhẹ nhàng mà không mất nhiều thời gian. Từng nguyên liệu tươi ngon được chuẩn bị cẩn thận, rồi cuốn lại trong bánh tráng mềm mại. Nước chấm chua ngọt, cay nhẹ sẽ làm tăng hương vị cho món ăn. Thực đơn này thích hợp cho bữa ăn nhanh, bữa tiệc nhẹ hay khi muốn thưởng thức món chay đầy dinh dưỡng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Súp lơ xào chay
Súp lơ xào chay là món ăn nhẹ nhàng, đầy dinh dưỡng, thích hợp cho cả gia đình. Với chỉ vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể nhanh chóng tạo ra một món rau xào giòn tan, thơm mùi tỏi và vị đậm đà của nước mắm. Món này không chỉ cung cấp nhiều vitamin C mà còn rất dễ thực hiện, phù hợp cho những ngày bận rộn. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một đĩa súp lơ xanh mướt, hấp dẫn nhé!
Cà ri chay thơm ngon, dễ làm
Mình vừa thử làm món cà ri chay này và thật bất ngờ vì vừa đơn giản lại đầy hương vị. Với khoai lang, khoai môn, nấm và đậu hũ, món ăn không chỉ giàu chất xơ mà còn rất bổ dưỡng. Nước dừa tươi và cốt dừa tạo nên vị ngọt tự nhiên, hòa quyện cùng gia vị cà ri đặc trưng. Bạn chỉ cần chuẩn bị nhanh chóng, rồi để nồi ninh nhẹ, món ăn sẽ sẵn sàng cho bữa tối gia đình. Thêm chút rau sống hoặc bánh mì, bữa ăn sẽ hoàn hảo hơn bao giờ hết.