Đặng Nhật Minh
@dang-nhat-minh
Lâu lâu lại muốn thử thêm những thứ liên quan tới nấu ăn tại nhà, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về mẹo tiết kiệm. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.
Nội dung của tác giả
0 bài viết • 167 công thứcCông thức nấu ăn của tác giả
167 công thức
Bánh mì chấm sữa đặc
Bạn sẽ được quay lại những kỷ niệm tuổi thơ với món bánh mì chấm sữa đặc ngọt ngào. Chỉ cần chuẩn bị bánh mì và sữa đặc, rồi ngâm ngọt trong vài phút, món ăn sẽ sẵn sàng. Thức ăn này vừa béo vừa thơm, thích hợp cho bữa sáng nhanh hoặc ăn vặt buổi chiều. Đơn giản, nhanh gọn, và đầy hương vị, bạn sẽ không muốn bỏ lỡ!
Miến lươn chay
Bạn muốn thưởng thức một món chay vừa ngon vừa đẹp mắt? Hãy cùng mình làm Miến lươn chay – món ăn sáng tạo, bắt chước hương vị của lươn thật tự nhiên. Món này kết hợp miến dong mềm mại, nấm “lươn” giòn tan và nước dùng thơm ngon, ăn kèm rau sống tươi mát. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần chút kiên nhẫn và tình yêu nấu ăn. Đảm bảo mỗi bữa ăn sẽ là một trải nghiệm ẩm thực chay đầy màu sắc và dinh dưỡng.
Bánh bao nguyên cám chay eatclean
Bánh bao nguyên cám chay là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ lành mạnh, vừa thơm vừa mềm. Mình đã điều chỉnh công thức gốc để phù hợp với chế độ ăn chay và giảm đường. Với chỉ vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tự làm bánh bao tại nhà mà không cần máy nở men. Các bước chuẩn bị hơi lâu vì cần thời gian ủ bột, nhưng kết quả sẽ khiến bạn hài lòng. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết nhé!
Xôi xéo chay
Xôi xéo chay là món ăn truyền thống được biến tấu nhẹ nhàng cho người ăn chay. Nếp thơm mềm, màu vàng rực rỡ nhờ bột nghệ, kết hợp cùng nấm đùi gà, nấm kim châm và đậu phụ giòn tan. Món ăn không chỉ dễ làm mà còn đầy đủ dinh dưỡng, thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa trưa nhẹ nhàng. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một đĩa xôi xéo chay thơm ngon, hấp dẫn nhé!
Cách làm Miến thanh long trộn rau củ chay
Miến thanh long trộn rau củ là một món chay đầy màu sắc, vừa tươi mát vừa đậm đà hương vị. Món này kết hợp miến mềm ngấm vị thanh long ngọt nhẹ, cùng các loại nấm và rau củ giòn tan. Nước sốt tamari, sa tế và hạt nêm tạo nên vị umami hài hòa. Bạn chỉ cần vài bước nhanh gọn, món ăn sẽ sẵn sàng cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng. Thêm chút đậu phộng rang giã để tăng độ giòn và thơm, ăn kèm với nước tương sẽ tuyệt hơn.
Canh măng dọc mùng (canh cá chay)
Mình nhớ rõ hương vị của canh cá thu măng dọc mùng thời thơ ấu, vì vậy đã biến tấu thành phiên bản chay vừa đơn giản vừa ngon miệng. Món canh này dùng măng lá, dọc mùng và một chút rong biển, tạo nên vị ngọt thanh, hơi béo nhẹ từ nước mắm chay. Thêm nghệ và rau thìa là cho màu sắc bắt mắt và hương thơm đặc trưng. Dễ làm, chỉ mất khoảng 15 phút chuẩn bị và 25 phút nấu, phù hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng. Bạn có thể ăn kèm cơm trắng hoặc bún tùy thích.
Canh măng khô nấu chay
Mình rất thích món canh thanh mát này, vừa dễ làm lại vừa đầy hương vị từ măng khô và nấm. Đầu tiên mình ngâm măng cho mềm rồi xào nhẹ để ngấm gia vị, rồi cho nước và các nguyên liệu khác hầm tới khi thơm lừng. Khi nêm nếm vừa ăn, mình thêm chút rau mùi tươi để tăng hương thơm. Món canh này thích hợp cho bữa ăn chay hoặc khi muốn một món súp nhẹ nhào, bổ dưỡng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Cải Xoong và Đậu Hủ Chiên Chay
Mình thường thích những món ăn nhanh gọn mà vẫn đầy hương vị, và món Cải Xoong Đậu Hủ Chiên Chay chính là lựa chọn hoàn hảo. Đậu hủ được cắt mỏng, chiên giòn tan, kết hợp cùng cải xoong tươi xanh và nước tương ớt cay nồng, tạo nên sự hòa quyện vừa giòn vừa béo. Món này vừa ăn kèm cơm, vừa ăn riêng như một món ăn vặt đầy dinh dưỡng. Thời gian chuẩn bị ngắn gọn, chỉ vài phút, phù hợp cho bữa ăn bận rộn. Hãy cùng mình thực hiện nhé, bạn sẽ thấy mình có thể làm ra một món ăn ngon lành mà không tốn nhiều công sức!
Đậu hũ xào giò nấm chay
Món Đậu hũ xào giò nấm chay này mình làm siêu nhanh, vừa thơm vừa giòn, thích hợp cho bữa ăn chay đầy dinh dưỡng. Đầu tiên mình cắt hạt đậu hũ thành miếng vừa ăn rồi chiên tới khi vàng giòn. Tiếp theo ngâm nở nấm hương, cắt giò nấm và hẹ nhỏ gọn. Cuối cùng cho tất cả vào chảo, nêm một chút dầu hào chay và gia vị, xào cho ngấm rồi rắc hạt tiêu, món ăn đã sẵn sàng. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tan của đậu hũ và hương vị đậm đà của nấm.
Salad Trộn Chay
Mình sẽ giới thiệu cách làm Salad Trộn Chay siêu nhanh, tươi mát, thích hợp cho những ngày ăn kiêng. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và vài bước chuẩn bị, bạn sẽ có một món salad giòn ngon, đầy màu sắc. Hương vị chua nhẹ của chanh kết hợp với vị ngọt của đường, muối và tiêu tạo nên hương vị hài hòa. Thực hiện ngay để thưởng thức món ăn lành mạnh, không tốn nhiều thời gian!
Nem chay
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món Nem chay giòn tan, thơm ngon ngay tại nhà. Đầu tiên mình ngâm miến và chuẩn bị các loại nấm, rau củ, rồi xào nhanh để giữ độ giòn. Sau khi trộn đều với thính và gia vị, mình cuốn nhân vào bánh đa nem mềm mại. Cuối cùng, kèm theo nước chấm chua ngọt, món ăn sẽ thật hấp dẫn cho bữa tiệc hay bữa ăn gia đình.
Mít trộn chay
Món Mít trộn chay là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ thanh mát, giàu hương vị mà vẫn giữ nguyên tinh túy chay. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị nhanh gọn, chỉ trong vài bước đơn giản. Từ việc luộc mít non mềm mại, phi thơm ba rô, đến việc trộn đều các nguyên liệu tươi ngon, món ăn sẽ mang đến cảm giác giòn, thơm, cay nhẹ. Thích hợp cho 2 người, món này vừa là món khai vị, vừa là món phụ ăn kèm. Hãy cùng thực hiện và cảm nhận hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam nhé!