Bích Ngọc Mịn
@bich-ngoc-min
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về chụp ảnh cơ bản, ưu tiên cách chia sẻ năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng nhưng vẫn để mắt tới khám phá quán mới như một mối quan tâm phụ. Mấy nội dung có chiều sâu nhẹ thường dễ gây thiện cảm.
Nội dung của tác giả
0 bài viết • 169 công thứcCông thức nấu ăn của tác giả
169 công thức
Hủ tiếu mì thịt bằm
Món hủ tiếu mì thịt bằm là sự kết hợp hoàn hảo giữa sợi mì mềm, hủ tiếu dai và thịt băm thơm lừng, phù hợp cho bữa ăn gia đình hay những buổi ăn vặt. Khi nấu, mình sẽ ướp thịt với hành lá, tỏi và các loại gia vị, rồi nấu cùng nước dùng ngọt từ cùi bắp, cà rốt và củ cải. Sau khi nước sôi, mình sẽ thả hủ tiếu và mì vào trụng nhanh, rồi xếp lên tô, chan nước dùng và rắc thêm hành lá, tiêu. Món ăn vừa đơn giản, vừa đậm đà hương vị truyền thống, chắc chắn sẽ gợi nhớ những ký ức tuổi thơ của bạn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Cách làm Bí ngòi vàng xào tỏi (Vegan) đơn giản, thơm ngon
Món bí ngòi vàng xào tỏi là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn chay nhẹ nhàng, đầy màu sắc và hương vị. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị, cắt gọt và xào nhanh trong chảo chỉ vài phút. Thêm chút lá thơm Provence và tiêu sẽ tạo nên hương thơm đặc trưng, khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Thực đơn này phù hợp cho 3 người, vừa đủ cho bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ. Hãy cùng thực hiện và cảm nhận vị ngọt tự nhiên của bí ngòi cùng vị tỏi thơm lừng nhé!
Măng Xào Chay
Mình thường ăn nhiều món thịt cá, nhưng hôm nay muốn thay đổi bằng một món chay thanh đạm, vừa tốt cho sức khỏe lại không ngấy dầu mỡ. Măng tươi giòn giòn, nấm mèo thơm ngon, kết hợp cùng hành và nước tương, tạo nên hương vị nhẹ nhàng, phù hợp cho bữa cơm gia đình. Đặc biệt, món này còn là lựa chọn lý tưởng cho ngày lễ Thất Tịch khi mọi người thường ăn chay. Hãy cùng mình thực hiện món Măng Xào Chay đơn giản này nhé!
Sườn non chay giòn tan, thơm lừng
Mình thích món sườn non chay vì bên ngoài giòn rụm, bên trong lại mềm ngọt vừa ăn. Đầu tiên mình ngâm sườn để chúng mềm ra, rồi chiên vàng tới khi lớp vỏ giòn tan. Tiếp đến mình làm nước sốt đậm đà với tỏi, nước mắm chay, đường và một chút nước màu khóm, nấu cho tới khi sệt lại. Khi sốt đã sẵn sàng, mình cho sườn chiên vào xào nhanh tay cho thấm đều hương vị. Món này vừa đơn giản vừa ngon miệng, thích hợp cho bữa tối gia đình hay những buổi tụ họp bạn bè.
Canh cải thảo nấu đậu hũ non (chay)
Mình rất thích món canh nhẹ nhàng, thanh mát này, đặc biệt vào những ngày se lạnh. Cải thảo giòn tan, đậu hũ non mềm mại hòa quyện trong nước dùng trong veo, tạo cảm giác ấm áp mà không nặng nề. Thêm một chút hành lá thơm lừng, món canh sẽ trở nên “măm măm” ngay trong chén. Dễ làm, ít nguyên liệu, phù hợp cho bữa ăn chay nhanh gọn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Cao Lầu chay
Mình rất thích món Cao Lầu chay – một biến tấu nhẹ nhàng của món ăn truyền thống Hội An. Đầu tiên mình rửa sạch và cắt lát mỏng đậu khuôn, sau đó ướp cùng phù trúc và các loại gia vị trong vòng một giờ. Tiếp đến mình xào nhanh các nguyên liệu với chút dầu và nước dùng, rồi hấp sợi cao lầu cho mềm. Khi đã có sẵn rau sống và giá đất, mình xếp mọi thứ vào tô, chan nước dùng thơm lừng và rắc thêm hành chua, sa tế. Thưởng thức ngay, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà, thanh mát và đầy màu sắc của món ăn.
Bánh nướng Trung Thu nhân chay – Nấu trong nồi chiên không dầu
Mùa thu đã về, mình quyết định tự làm bánh nướng Trung Thu nhân chay để thưởng thức cùng gia đình. Công thức này dùng nồi chiên không dầu, nên không lo dầu ngậy, bánh giòn tan, nhân ngọt bùi. Các bước chuẩn bị hơi công nhưng mình sẽ hướng dẫn chi tiết, từng bước một để bạn không bị lúng túng. Bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu đúng tỉ lệ, rồi để bánh ra lò, ngồi chờ hương thơm lan tỏa. Khi bánh chín vàng, ăn kèm trà đậu biếc hay kem chuối tự làm, chắc chắn sẽ làm bữa tiệc Trung Thu thêm phần ấm áp.
Sủi cảo chay sốt đậu hũ tứ xuyên
Món sủi cảo chay này có lớp vỏ mềm mịn, nhân nấm hương và hẹ thanh mát, ăn kèm với sốt đậu hũ tứ xuyên cay nhẹ. Thích hợp cho bữa trưa mùa hè, vừa nhẹ vừa đầy đủ dinh dưỡng. Hướng dẫn chi tiết từng bước giúp bạn tự làm tại nhà mà không lo lúng túng. Đặt sẵn bát cơm, rắc ít tiêu và hành ngò lên trên, món ăn sẽ hoàn hảo ngay lập tức!
Súp nui chay
Món súp chay thanh đạm này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản như rau củ, nấm và đậu hủ chiên, nhưng lại mang đến hương vị ấm áp, đậm đà cho cả gia đình. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị và nấu súp từng bước một cách dễ dàng. Bạn sẽ thấy việc cắt, hầm và nêm nếm thật nhanh gọn, chỉ mất khoảng 45 phút. Khi ăn, kèm với hẹ, ớt và chanh, món súp sẽ thêm phần tươi mát và hấp dẫn. Hãy cùng thực hiện ngay nhé!
Rau Thập Cẩm Chấm Chao Chay
Món rau thập cẩm chấm chao chay là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn nhẹ nhàng, thanh lọc cơ thể mà không lo bị nóng. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách rửa sạch, luộc nhanh các loại rau để giữ được màu xanh tươi và độ giòn, rồi chuẩn bị nước chao thơm ngon, cay nhẹ. Khi rau đã chín tới, chỉ cần xếp ra dĩa và chấm cùng chao là có thể thưởng thức ngay. Món ăn này không chỉ bổ dưỡng mà còn rất dễ làm, phù hợp cho cả gia đình và những người ăn chay.
Đậu sốt nấm chay
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món Đậu sốt nấm chay thơm ngon, đầy dinh dưỡng chỉ trong vòng nửa giờ. Đầu tiên mình cắt đậu phụ thành những miếng hình quân cờ, rửa sạch nấm kim và nạo sợi cà rốt. Sau đó phi thơm hành bào‑rô, xào sơ cà rốt và nêm nước tương, hạt nêm, bột bắp để tạo nước sốt sệt sệt. Tiếp tục hầm đậu phụ ngấm sốt, rồi cho nấm kim chín tới, trang trí với ớt và rau mùi. Món ăn vừa nhẹ vừa đậm vị, thích hợp cho bữa ăn chay gia đình.
Xá Xíu Chay
Mình rất thích biến tấu các món chay truyền thống, và hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm Xá Xíu chay từ mì căn. Đầu tiên mình luộc mì căn tới độ mềm vừa, rồi cắt dọc để thấm đều nước sốt. Tiếp theo, mình hòa quyện sốt xá xíu, bột xá xíu và các gia vị, đun sôi rồi cho mì căn vào rim liu riu khoảng một giờ cho ngấm. Khi nước sốt gần cạn, mình tắt bếp, để nguội rồi cắt lát vừa ăn. Món này ăn kèm cơm trắng hoặc mì khô, chắc chắn sẽ làm bữa ăn chay của bạn thêm phong phú và đậm đà.