Ruốc gà nguyên con

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch con gà, cho vào nồi nước sôi, thêm một chút bột ngọt và muối ăn, đun sôi rồi hạ lửa đun nhẹ khoảng 20 phút cho gà chín tới. Vớt gà ra để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Cắt gà thành miếng vừa ăn hoặc để nguyên con, cho vào bát lớn, ướp với bột ngọt, hạt nêm, nước mắm và gói ngũ hương. Đậy bìa và để gia vị thấm trong 10‑15 phút.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho gà đã ướp vào xào trên lửa vừa, đảo đều cho tới khi nước trong gà bốc hơi, thịt săn lại và có màu vàng đồng. Tắt bếp, để nguội rồi cho vào hộp đựng, bảo quản trong tủ lạnh 1‑2 tuần.