Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
3
Calo
1200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt ba rọi
Gia vị
- 1/2 cup dầu ăn (nếu thịt ít mỡ)
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
- 1/3 muỗng cà phê bột ớt
- 1/4 muỗng cà phê bột ngọt
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món Thịt Ba Rọi chiên giòn, da rụm rụm, bì thơm lắc tỏi ớt siêu hấp dẫn. Đầu tiên mình luộc thịt để loại bỏ bọt, rồi cắt thành khối vừa ăn. Tiếp theo chiên hai lần để da thật giòn và thấm vị. Cuối cùng lắc đều với bột tỏi và bột ớt, món ăn sẽ ngập tràn hương vị cay nồng, thơm lừng. Thực đơn này rất thích hợp cho bữa tối gia đình hoặc những buổi tiệc nhẹ. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cho miếng thịt ba rọi nguyên khối vào nồi nước sôi, luộc trong vài phút để bọt bề mặt tan hết, rồi vớt ra rửa sạch lại. Sau đó mình cắt thịt thành khối vuông khoảng 2 cm x 3 cm để dễ chiên.
- 2
Bước 2
Mình cho các khối thịt vào chảo, rắc muối lên trên và thêm 1/2 chén nước. Đun lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi nước cạn và mỡ thịt bắt đầu chảy ra. Nếu thấy mỡ không đủ, mình sẽ thêm 1/2 chén dầu ăn. Tiếp tục chiên lần đầu khoảng 15 phút cho thịt hơi vàng và da bắt đầu nổ.
- 3
Bước 3
Sau khi chiên lần đầu xong, mình vớt thịt ra đĩa để để nguội hoàn toàn. Việc này giúp da không bị ẩm khi chiên lần thứ hai.
- 4
Bước 4
Tiếp tục chiên lần hai cho đến khi da nổ giòn hoàn toàn, rồi vớt ra để ráo dầu. Ngay khi còn nóng, mình cho thịt vào bát lớn, rắc đều bột tỏi, bột ớt và bột ngọt, lắc mạnh tay cho gia vị thấm đều. Món Thịt Ba Rọi chiên giòn bì lắc tỏi ớt đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
La Hải Nam
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về mẹo mua sắm, thường chia sẻ theo kiểu năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng ngoài ra cũng hay chú ý tới đánh giá sản phẩm.